2018_2019学年高中历史课时02古代手工业的进步教案（含解析）新人教版 8页

课时02古代手工业的进步课程标准：列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。教学重点：古代手工业的重要成就教学难点：中国古代手工业发展的主要特征情境导入据史书记载，古罗马人十分喜爱中国的丝织品，公元前1世纪罗马共和国执政官恺撒，身穿丝袍出现在剧场曾轰动一时。那时期，身穿中国丝织品衣服，成为罗马社会上层的风尚。西方称中国“赛里丝”（丝国），长期以来丝绸之路绵绵不绝。手工业指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。开始从属于农业，主要表现为家庭手工业。原始社会晚期，随着第二次社会大分工，手工业脱离了农业，形成独立的生产部门。夏商周时期有了较大发展，主要生产青铜器，由官府垄断；春秋战国时期出现了民间手工业；明代中后期，民营手工业超过了官营手工业，出现了资本主义的萌芽。一、发达的官营手工业1、历程：（1）夏、商、西周时期兴起。起源于当时的工商食官制度。周朝“工商食官”政策，即：当时工匠和商贾都是贵族的奴仆，主要为奴隶主贵族服务，受官府的严密控制，独立经营的手工业者和商人极少。王室和诸侯设司空管理各种手工业作坊，各类生产者称为百工，职业世袭，他们既是具有一定技艺水平的工匠，又是从事手工业生产的管理者。（2）春秋战国时期随着私营手工业的出现，以及官营手工业效率低下，周王室的衰微，导致了工商食官制的衰落，至战国后期，彻底终结，但是演化出的官营手工业一直存在。（3）西汉武帝以后：煮盐、冶铁、铸钱收归官办；（4）明朝中叶以后，纺织、制瓷、矿冶等行业中，官营手工业被民营手工业超过，失去了全社会手工业生产的主导地位。2、特点：材料1“公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官，皂隶食职，官宰食加。”——《国语·晋语》材料2《周礼·考工记》载：“攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，设色之工五，刮摩之工五，抟埴（tuánzhí，以黏土捏制陶器的坯）之工二。”材料3《汉书·贡禹传》“方今齐三服官作工各数千人，一岁费数钜万。……三工官官费五千万，东西织n室亦然。” （1）经营方式：政府直接经营古代国家设立手工业，一方面是为了供应王室、皇室和国家机关的需要，另一方面也是为了国家财政收入的需要。如汉代设立的纺织机构，东、西织室，就是为统治阶级的需要服务的。当然最有名的是汉武帝时为了解决财政困难，实行了盐铁官营，以后成为中国历史上国家著名的禁榷制度（禁：禁止民间私自贸易榷：专营，专卖。是国家对某些重要的商品实行专卖的制度）。（2）生产形式：大作坊生产作坊：从事手工制造加工的工场，古代有官府作坊及民间作坊之分。（3）地位：素称发达，世界领先官营手工业凭借国家力量，征调优秀工匠，使用上等原料，生产不计成本等优势曾经一度十分发达，在整个手工业生产中所占比重很高，同一时期，中国的手工业生产技术一直在世界上保持领先地位。3、代表行业：项目时间发展制瓷业商烧制出原始瓷器东汉成熟的青瓷北朝成熟的白瓷唐形成南青北白两大制瓷系统、越州秘色瓷宋制瓷技术大放异彩,出现五大名窑元青花瓷、在景德镇设管理陶瓷产业的机构──浮梁瓷局，明清瓷器种类丰富：青花瓷彩瓷珐琅彩、景德镇成为瓷都冶金业冶铜原始社会晚期：掌握冶铜商周时代:青铜繁荣冶铁西周：已有铁器战国：铁农具推广两汉:高炉炼铁东汉:杜诗用水力鼓风冶铁炼钢两汉：炒钢技术南北朝：灌钢法n16世纪以前一直领先世界丝织业原始社会养蚕并有了丝织品商有了织机西周能生产斜纹提花织物西汉长安的东西织室有数千工人唐丝织技术高，丝织品样式品类繁多，吸收了波斯的织法和图案风格宋品种繁多，尤以花罗和绮绫为最多；织锦吸收了花鸟画中的写实风格明清江南成为最为重要的丝织业中心；政府在苏杭设织造局；水平超过前代，细密精致的缎是清丝织品的代表。花楼机专门制造复杂而精细的丝织品。冶金技术制瓷业丝织业棉纺织冶铜冶铁炼钢原始社会晚期掌握冶铜原始瓷器夏商周时期商周青铜繁荣西周已有铁器商朝有了织机春秋战国战国铁农具推广两汉高炉炼铁杜诗水排炒钢法青瓷东西织室；大量外传魏晋南北朝灌钢法白瓷西周斜纹提花织物隋唐南青北白，秘色瓷；品种繁多，波斯风格n大量外传宋元五大名窑青花瓷织锦的花鸟写实风格黄道婆推广纺棉技术明清彩瓷、珐琅瓷、景德镇为瓷都江南为中心苏杭织造局绸缎；花楼机棉布广泛二、民间手工业春秋战国时期开始出现民间手工业，主要有两种形式，一种是家庭手工业，一种是民营手工业。1、家庭手工业：秋阳收尽枝头露，烘绽青囊翻白絮，田妇携筐采得归,浑家指作机中布。大儿来觅襦,小儿来觅裤。半拟偿私债，半拟输官赋。——《木棉歌》家庭手工业是农户的副业，其目的在于满足家庭消费、交纳赋税，剩余的一小部分才拿到市场上出售。商鞅变法时规定，生产布帛多的人可以免除徭役。中国古代很长时间里，是征收实物税的，就是规定以谷、绢、麻等实物来缴纳的。货币起初还只是限于用来缴纳各种次要的杂税，正税仍旧采用实物税。自从明朝开始实行一条鞭法——正税折银征收以后，中国货币税的基础才正式奠定了下来。在中国漫长的自给自足的自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重，是中国古代社会稳定的重要因素。2、民营手工业：连环画《水浒传》中的一幅插图，其配文注解为“鲁智深来到五台山福地牌楼前的小市镇买些酒吃，听到叮叮当当的去处，却是三个人在那里打铁，他进去说打禅杖和戒刀”。民营手工业是由私人经营的，以满足市场、获取利润为主要目的的手工业。其发展历程大体上经历了春秋时期：政府鼓励。有经营盐铁而成为巨富的手工业者；有在城镇开作坊的手工业者，亦工亦商，还有走街串巷的匠人。秦汉时期：发展；魏晋时期：摧毁；n隋唐时期：恢复和发展。唐朝的赋税户调多数出自农夫织妇之手。两宋以后：继续艰难发展。城乡所需的日常用具和用品（除纺织品外），主要出自民营手工业。元朝，棉纺织业的发展则是元朝经济最突出的成就，松江是当时的棉纺织业中心。松江府人、民间棉纺织能手黄道婆对棉纺织业的发展作出了积极的贡献。她推广了黎族人民的先进的棉纺织技术，棉纺织品产量增多，改变了丝、麻、棉的纺织品比例，棉布成为江南人们的主要衣料。明朝中叶以后，逐渐占主导地位。其一，纺织、制瓷、矿冶等行业中，民营手工业超过官营手工业，占据全社会手工业生产的主导地位。其二，使用花楼机，我国古代织造技术最高成就的代表。其三，江南一些民营手工业部门开始出现了“资本主义萌芽”。问：明中叶民营手工业为什么后来居上超过了官营手工业？材料一明清时期……棉花茶叶甘蔗染料等农副产品大量进入市场成为商品，区域间长途贩运贸易发展较快，货币的作用越来越大，一些地方还出现了地域性的商人群体叫做商帮。材料二明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官窑管理腐败，成本高昂，很快衰弱下去。材料三万历年间,“镇上佣工,皆聚四方无籍游徒,每日不下数万人”。问：民营手工业发展艰难的原因是什么?材料：清朝雍正帝谕：朕观四民之业，士之外农为最贵……今若于器用服玩争尚华巧，将多用工匠。市肆中多一工作之人，则田亩中少一耕稼之人。经营形态经营方式产品分配劳动力发展概况影响评价官营政府直接经营，大作坊产品由政府制定、调拨，不入市场无偿调用各类匠户至明代前期，一直居主导地位产品精良，生产不计成本，工匠积极性低私营唐以前家庭小作坊，明中后期出现手工工场从事商品生产、生产范围日益扩大私营主雇工春秋战国出现，明代中叶以后占据主导地位促进了商品经济的发展，出现了资本主义萌芽n家庭个体农户的副业劳动产品供自己消费和缴纳赋税，少量进入市场农民自身一直存在于社会经济生活中对于稳定小农经济有一定作用，但技术落后、生产分散、妨碍市场发展三、享誉世界的古代中国手工业问：《群神宴》中中国青花瓷说明了什么问题？“china瓷器”与“China中国”，洋人巧弄译笔，瓷器代称中国。——魏明伦《遂宁赋》凉州词（其一）张籍边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐。无数铃声遥过碛，应驮白练到安西。 注：碛（qi）：沙漠。练：白绢，丝织品的一种。安西，唐西北重镇，此时已被吐蕃占据。西汉：中国丝绸远销亚洲、欧洲。唐朝起，中国瓷器大量输往欧洲、非洲。明代烧制了带有阿拉伯文和梵文装饰图案的瓷器。清代还根据欧洲商人的订单专门烧制西餐用具和鱼缸等。四、古代中国手工业发展的特征材料一：在原始社会后期，手工业种类较少，只有石器、骨角器、陶器、纺织、酿酒、编织部门；奴隶社会增加了冶铜业，封建社会又增加了冶铁、制糖、棉纺织业等部门。1、手工业部门的不断增加在中国手工业历史发展的过程中，部门是逐步增加的。部门的不断增加，有的是在生产过程中产生的新的行业，有的则是由某个行业演变分化成的新的部门。例如在纺织工业的发展过程中，先有丝织业，后有棉纺织业；其后棉纺织业日益发展，又分为轧花、纺纱、织布、印染等部门。同样，在矿冶铸造业方面，也日益分化成为采矿、冶炼、铸造等工业部门。另外，某个工业部门的创立或发展，往往会带动其他有关部门的创立或发展。例如中国冶铁业的兴起，使农具制造和兵器制造成为独立的工业部门。2、手工业技术的不断进步与劳动分工的不断发展材料二：春秋冶铁业以木炭为燃料，皮囊鼓风冶铁；西汉开始用煤炭做燃料；东汉发明了水力鼓风——水排提高炉温；北宋用焦炭为燃料。手工业部门的生产技术都是在不断进步的。在中国手工业发展史上，不论采取何种经营方式（如作坊、手工业工场），其生产单位内部的劳动分工，n都是渐趋细密的。例如手工业生产规模的大小，对于劳动分工粗细的程度是有直接影响的，生产规模扩大，往往促成劳动分工细密。在明清时代的某些手工业部门，如制瓷、制糖、矿冶、井盐等行业的部分手工业工场中，都已具有相当细密的劳动分工。这时的手工业工场，已经发展成为一个有机生产体系了。3、手工业生产规模的扩大与工场手工业的出现材料三：《清代全史》叙述：杭州人张瀚的祖先在成化末年（明朝）购织机一张，从事纺织业，忻织泞布精良，“每一下机，人争鬻之”，因此获利甚多，后来织机发展到二十余张。手工业经营的方式的发展，一般趋势是由家庭手工业到民营手工业，再到工场手工业。原始社会只能实行简单的协作，进行简单的生产。王权时代的手工业生产规模较前有所扩大，在制作工业产品时，已经有了初步的劳动分工，生产效率较前提高。到了帝制时代，手工业生产的规模又有了扩大，劳动分工也渐趋细密。尤其在明代中叶以后，城市手工业生产中产生了资本主义萌芽，出现了工场手工业的经营方式。在这种手工业工场中，一般雇佣较多的工匠，生产出来的商品数量很大。4、官营工业与民间工业的同时并存中国的官营手工业，历史悠久，自从夏朝建立后，就有官营手工业的存在。从西周到西汉，主要的工业部门，官府都设有作坊。从春秋末期起，随着农业经济的发展、生产技术的提高、社会分工的扩大，不少手工业者脱离农业而独立，出现了一批民营手工业作坊。相当长时间里，官营手工业在中国工业经济中仍占有主导地位，并在很大程度上限制民间手工业的发展。到明清两代，官营手工业走上衰落的道路，民营手工业则不断发展。官营手工业在中国工业经济中所占的主导地位让给民营手工业了。5、经济重心南移与工业分布的相应变化材料四：在远古时代，中国丝织生产，以北方的黄河流域为繁盛之地。其后逐渐演变为“南盛北衰”，迄至宋代，中国的丝织生产中心已经移到江南地区，尤以苏州、杭州、南京和广州等地为盛。中国古代的经济重心，起初是在北方的，以后逐步移至南方。大约到南宋时期，我国的经济重心完成了从南方到北方的变迁。随着经济重心的转移，有不少工业生产部门、工业制品的主要产地，也从北方逐渐移到南方。以丝织生产为例。我国是世界上最早养蚕和缫丝的国家，约在四五千年以前黄河流域和长江流域已出现了丝绸的生产。相传黄帝的妻子嫘祖发明了养蚕丝织。明代初年，政府在全国一些有条件的地方设立官府织染局，长江流域的南直隶（今江苏）、浙江、江西、四川等处皆有设置，而以浙江为最多。6、长期领先于世界，产品远销海外n材料五中国青铜工艺精湛，冶铁和炼钢技术长期保持世界领先，青花瓷、珐琅彩精妙绝伦，令世人赞叹，古代西方一直把中国称为“塞里丝”，就是“丝国”的意思。 汉代：出现陆上、海上“丝绸之路”。唐代：出现海上“陶瓷之路”。清初：出现“茶叶之路”（中国茶叶传入欧洲在1610年，新航路开辟之后。从17世纪到19世纪后期，我国一直是世界各国茶叶的供应者，销区遍五洲）。思考：当代如何提升我国工业的发展水平？全球每5支笔中就有4支是“中国制造”，每两部手机、计算机或彩电中就有一部“中国制造”，全球每3件出口服装中就有一件是“中国制造”。但是中国依然未能成为世界制造业强国。我国企业卖一台DVD机，只赚1美元，却支付给国外企业专利费20美元！中国加工的芭比娃娃零售价20美元，却只能获得其中的35美分…………