柑橘标准果园建设 81页

第一部分 标准果园创建的六大要求 第二部分 标准果园验收打分标准 一、园地要求 二、栽培管理要求 三、采后处理要求 四、产品要求 五、质量管理要求 六、其他要求 第一部分 标准果园创建的六大要求 （一）园地要求 环境条件 标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合 无公害 食品相关水果产地环境条件行业标准。 规模 集中连片面积 1000亩 以上。 功能区布局 生产资料存放、生产区、生活区布局合理。具备 采后处理 、 产品初步检测 等设施设备。 基础设施 交通便利，园内水、路设施配套，做到涝能排、旱能灌，果园 主干道硬化 ，能通过运输车辆。园区主干道入口处设立植物检疫 警示牌 。 面积 1000 亩以上 主干道硬化 主干道硬化 （一）园地要求 5、栽培模式 根据各地的生态条件和和生产实际，选择适宜的 栽培模式 (露地、促成、延迟、避雨)，具备必要的促成、延迟、避雨、防寒、防风设施 设施栽培 - 大棚 设施栽培 - 树冠覆膜 11                         12                         地面覆膜栽培 13                         避雨栽培 起垄栽培 二、栽培管理要求 品种和砧木选择 选用抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。同一果园，要求主栽 品种一致，纯度99%以上 。除果园土壤类型或抗病性等特定需要外，同一个果园，相同的接穗品种应采用相同的 无病毒砧木 ， 砧木纯度98%以上 。 无检疫性病虫为害。 品种一致，砧木纯 杜绝感病砧木 二、栽培管理要求 土壤管理 适宜采用生草栽培的果园，在适宜季节应采取生草栽培或种植绿肥，要求草和绿肥种类与果树没有 共生性病虫害 ，且为 浅根、矮秆 和 非藤蔓类 。适宜覆盖的果树，旱季或冬季提倡 树盘覆盖 或 全园覆盖 。保持 树盘下 及 周边地表疏松 。地表严重板结的，在 非雨季适度中耕。 自然生草栽培 自然生草栽培 - 伏旱前杀草 人工种草 人工种草 茅草等高杆深根杂草需要铲除 成熟期杀草覆盖 伏旱期杀草覆盖 禁止果园周年无草 禁止长年清耕 肥水管理 根据年周期内不同物候期对肥料的需要量和土壤肥力情况进行施肥，果树施肥分为 基肥 、 追肥 和 根外追肥 三种方式，力争做到 配方施肥 。施肥原则以 有机肥为主 、 化肥为辅 ，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质安全产生不良影响。灌水时期、方法、用量合理。提倡节水灌溉（ 喷灌、滴灌 ）。 二、栽培管理要求 29 30 甜橙叶片营养诊断标准（参考） 发达国家的施肥技术已达较高水平，每吨柑橘果实施用纯N仅 3-6Kg , 成年树平均亩产 3-4吨 ，每公斤柑橘果实的肥料成本 3-6分 人民币； 叶片营养诊断指导施肥 成为一项常规技术, N、K 每年测定， P、Mg、Zn、B 等每2-3年测一次 锰、锌、硼 等微量元素主要通过 叶面施肥补充 32 不同柑橘品种对肥料的需求不同 33 赣州与加州河边和圣宝罗柑橘成本构成 （人民币元 /Kg ） 34 35 36 缺 铁 37 叶小、直立，节间缩短 38 合理施肥可概括为 ： 缺什么施什么 缺多少施多少 不缺不施 39 40 尿素的撒施 有机肥 - 挖大穴施用 42 我国脐橙大县 — ×× ，因盲目大量施肥，肥料流失导致境内水体富营养化，藻类泛滥 江西省寻乌县地下渗灌园 重庆忠县滴灌果园 江西省安远县微喷园 云南省华宁县近地微喷园 花果管理 综合应用土肥水管理和植保措施，维持正常开花结果，无明显大小年。 产量连续3年高 于当地省（市、区）相同树龄果园平均水平 20%以上 。果实形状、大小、颜色、外观等基本整齐， 优质果率80%以上 。果实内在品质达到该品种的固有特征。 二、栽培管理要求 柚类、柠檬和不知火橘橙等可采用果实套袋 树体管理 合理密植 或通过 间伐 、 修剪 等措施控制树冠。 行间方便通行 ，株间 无严重交叉 。树冠通风透光良好， 无严重枝叶重叠 ，树冠内病虫害枝和枯枝少。植株生长整齐，树冠大小、高度、树形基本一致。无严重病虫害树， 缺株率≤2% 二、栽培管理要求 摘自 L. Gene Albrigo 51 修剪前 开始修剪 修剪后 修剪中 开门修剪 开门修剪 行间距太小，需要剪开 过密果园，需要间伐 病虫防控 采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，全面应用 杀虫灯 和 性诱剂 等，病虫危害控制在 经济阈值 以下。科学使用农药，禁止使用 高毒、高残留 农药或其他 禁限用 农药。实行病虫害 专业化统防统治。 二、栽培管理要求 杀虫灯与黄板 引诱剂与黄筒 释放捕食螨 采收 严格执行农药、化肥施用后 采收安全间隔期 ，不合格的产品不得采收上市。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期， 杜绝早采 。成熟期不一致的品种，应 分期采收 。采收时，轻拿轻放，避免碰伤。具有出口订单的果园依据果品计划供应市场的时间按成熟度确定采收期，采后尽快运输并进行 预冷 等加工处理。 二、栽培管理要求 尽量避免箩筐采运 禁止野蛮分级 8. 清园 将残枝落叶、果袋等废弃物及杂草清理干净，集中进行无害化处理，并进行越冬病虫害的防治，保持果园清洁。 二、栽培管理要求 三、采后处理要求 设施设备 配置必要的预贮间、分级、包装等采后商品化处理场地及配套的设施，如田间临时存放，应建有 遮阳棚 等简易设施。有条件的地区建立 冷链 系统，实行运输、加工、销售全程 冷藏保鲜 。 三、采后处理要求 分等分级 按照水果等级标准，统一进行分等分级，确保同等级水果的质量、规格一致。 包装与标识 产品须经统一包装、标识后方可销售。标识应当按照规定标明产品的 品名、产地、生产者、生产日期、采收期、产品质量等级、产品执行标准编号 等内容。包装材料不得对产品造成 二次污染 。 四、产品要求 安全质量 产品符合 食品安全 国家标准或行业标准。 产品认证 通过 无公害食品水果产地认定 和 产品认证， 有条件的积极争取通过 绿色食品 、 有机食品 和 GAP 认证及 地理标志 登记。 产品品牌 产品须统一品牌，且有一定市场占有率和知名度。商标通过工商部门注册。 一些国家和地区对进入市场的果品有认证要求，如 EUREP - GAP （欧盟良好农业操作规范） ， HACCP （危害分析及关键控制点) 欧盟超市： 只有达到 EUREP-GAP 标准的果品才能进入欧盟超市。 要求农药、肥料使用符合规范；禁用人粪尿；生产者要有健康保障体系，无传染病；农药存放安全；详细记载生产过程，产品可追溯性；保护果园生物多样性，保持水土等。 鼓励其他认证 HACCP 体系现已被联合国食品法典委员会、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国所认可 今后，要使柑橘果品在世界范围内畅通无阻，除 农残不超标 外， EUREP-GAP 、HACCP、ISO9001认证； 欧盟 EU 、 美国 NOP 、 日本 JAS 和 加拿大 CAAQ 有机产品认证等 也将是必不可少的。 五、质量管理要求 农药化肥管理制度 农药购买、存放、使用及包装容器回收处理，实行专人负责，建立 进出库档案 。 生产档案记录制度 印发 生产档案本 ，有较为 完整的生产管理档案记录 ，包括使用的农业投入品的 名称、来源、用法、用量 和 使用日期 ，病、虫、草害及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获日期。档案记录 保存二年 以上。 五、质量要求 产品检测与准出制度 配备必要的 常规品质检查设备 和 农药残留速测设备 ，对果实可溶性固形物含量测定和农药残留进行检测，检测不合格的产品一律不得上市销售，销售的产品要有 产地准出证明 。 质量追溯制度 对标准园内生产者和产品进行 统一编码 ，统一包装和标识，有条件的应用信息化手段实现产品 质量查询 。有条件的地区，需要记载 果树营养诊断数据 和 施肥及矫正方案 ，确保从生产源头上控制果品产量质量。 六、其他要求 明确实施主体 标准园创建的主体是农民 专业合作组织 或 龙头企业 。农民专业合作组织要按照《中华人民共和国农民专业合作社法》的要求注册登记，并规范运行。标准园要确定 技术员 和 指导专家 ，负责技术指导和果农培训等相关工作。 六、其他要求 创建标牌 按照农办农[2009]120号文要求的标牌大小、格式和内容，树立标牌，标明创建规模、树种、品种、生产目标、关键技术、技术负责人、管理责任人等。 制定和普及生产规程 每类水果都要制定先进、实用、操作性强的 生产技术规程 ；生产技术规程要 印发到每个种植户 ， 张挂 到标准园醒目位置，要切实按照生产技术规程进行田间管理。 建立工作档案 创建方案、产品质量安全标准、技术规程、生产档案、产品质量检测报告、工作总结等文件资料要齐全、完整，并分类立卷归档。 六、其他要求 第二部分 标准果园验收打分标准 一、合格判定标准 二、打分细则 一、合格判定标准 二、打分细则 二、打分细则 （续1） 二、打分细则 （续2） 二、打分细则 （续3） 二、打分细则 （续4） 二、打分细则 （续5） 谢谢静听！