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山药生物学特性栽培论文山药；生物学特性；栽培技术论文摘要阐述了山药的牛物学特性，并具体介绍了山药的高产栽培技术，以期为山药种植户提供技术指导。山药又称淮山、山蒋、翳预、大黑，原产亚洲热带地区。我国南北各地均有栽培，以地卞肉质块茎供食，喜暖和湿润，忌积水，怕T旱。山药为中药、蔬菜兼用,营养丰富，含有人量淀粉及蛋白质、B族维生素、VC、VE、匍萄糖、粗蛋白氨基酸、fln.iT碱、尿囊素等。作为中药可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、抗肝昏迷、延年益寿。一般产值9万元/hm2左右，和具他作物进行周年间作套种产值可达15.0〜22.5万元/hm2。1牛物学特性山药为多年牛缠绕草本植物，茎细长，叶对生或3叶轮牛，Im以上，叶片心脏形或箭头形，叶腋间常生1个珠芽（气生块茎），亦称零余子（山药蛋）,可用来繁殖和食用。地下肉质块茎，分为棍棒状、掌状和块状3类，表皮粗糙呈淡黄褐色或黑褐色，表面密生细须根，春季自块茎上生不定芽，肉白色或淡紫色。夏季开花，花单生，乳口色少有坚固，都行块茎繁殖。雌雄异株，穗状花序，雌花序下垂，雄花序竖立，花小，黄绿色。果实冇三棱，呈翅状，成熟后枯黄色。山药要求高温，干燥气候，块茎10°C开始萌动，牛长适温为25〜28°C,在20°C以下生长缓慢，叶蔓遇霜则枯死，短日照能促进块茎和零余了的形成。2高产栽培技术2.1品种选择当前栽培的山药阳种主要有2类摘要：一是普通种，通常又叫家山药，二是大薯又叫田薯。口前栽培的主婆品种有淮Z、农大短山药1号等。2.2土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土山块，要求上下土质一致，如下层冇较薄的黏重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。\n山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。2.3种子处理，培育壮苗应采川零余子(俗称山药蛋、山药豆)和山药块茎段作种。种前盂晒种1周以上，促进种了内部物质的转化，打破休眠，杀灭种子表血的病菌。零余子晾晒至表皮呈灰绿色，上面有很多疙瘩突起，用手剥开表皮可见紫绿色的肉。山药块茎段晾晒至伤口向内萎缩，并从断面屮间裂开。4月上屮旬选择较肥沃的土壤掺以腐熟农家肥进行集中催芽育苗，可釆用10cmx20cm的窝行距，待苗高lOcnr左右便可移植人IIL2.4栽植挖沟栽植时，首先把沟内20cm深的熟土取出放在沟两边,沟宽30cm,再继续将沟下40cm深的土层挖松，将拌匀的腐熟农家肥l5.0~22.5t/hm2、磷肥750kg/hm2、碳馁45()kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2施入其上，并稍加翻挖，最后把沟两边的熟土提到沟上，培成宽30〜35cm、高20cm的土垄，再将繁育好的山药苗栽植在土垄上。一•般栽4.5〜7.5万株/hm2,水肥条件好，密度宜小。为了便于搭架、出间管理和通风透光，宜采用宽窄行相间栽植，如100cmx70cmx25cm,栽4.65万株/hm2；或80cmx50cmx25cm,栽6万株/hm2。2.5常见的栽培模式常见的栽培模式有摘要：韭菜和山药套种、玉米和山药间套种、蚕豆和山药套种等模式。蚕豆和山药套种，一般在10月底11月初整地点蚕豆，来年3月到4月收蚕豆栽山药,效益可达15万7G/hm2；韭菜和山药套种,效益可达18万7G/hm2；玉米和山药间套种高效立体栽培，周年可牛产蔬菜，效益更高，可达22.5万元/hm2以上。2.6喷施生长调节剂，控徒长，促高产多效醴対山药藤蔓牛长具有明显的抑制功能，表现为节间缩短、藤蔓粗壮、叶色浓绿、叶片增厚、顶端新生侧枝减少、花蕾发冇不良、零余了生长受抑，能使山药增产10%以上。喷施多效哩的最佳吋期在山药藤蔓满架，现蕾开花初期，均匀喷施15%多效陞可湿性粉剂1000〜1500倍液,生长过旺的田块可多喷1次，间隔1周。2.7搭架通风\n透光山药是藤本右旋攀缘性植物，任其自然生长不利于通风透光和产量提高。搭“人”字架应在藤蔓牛长到50cm以上进行，支架顶端川架材连接，并川绳子扎牢，以提高支架的撑力和抗风能力，防止倒架。搭架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合功能能力，降低架内的湿度，减少病害，从而提高山药产量。-•般架高在2m左右。2.8重施钾肥，促进块茎膨人山药喜有机肥，从播种到发棵都可铺施。在生长前期以藤蔓生长为主，应适当供给速效氮肥，进入块茎生长旺期，耍重视氮、磷、钾的配合施用，非凡是重视钾肥的施用，以促进块茎膨人和物质积累。住长后期要控制氮肥施川量，防止藤蔓徒长。一般使川的钾肥有硫酸钾、磷酸二氢钾、生物钾吧等。在山药住长期内，--般需分次追施硫酸钾600kg/hm2,才能达到较好的高产效果。生长后期结合防病治虫，根外喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2〜3次，还可达到保叶防早衰的目的。2.9病虫害防冶2.9.1病害防治。病害主要有白锈病、褐斑病。白锈病于春季发生，褐斑病于夏季发生。防治方法摘要：①搭支架，使通风良好，不能在阴湿积水的地方种植；②川波尔多液（1：1：140）或多菌灵800倍液喷雾防治。2.9.2虫害防治。虫害主要冇蟒蜡、地老虎，咬食根部。防治方法摘要：①结合整地施入辛硫磷或毒死婢颗粒剂；②发牛时用毒饵诱杀或药液灌根等。2.10防止畸形山药的形成在山药栽培过程屮，因不良环境条件、栽培办法、管理方法等因素的彩响，使山药在生长过程屮改变了内部组织结构，从而产生各种奇形怪状的山药，如山药块茎上端分杈、下端分杈、蛇形、扁头形、脚掌形、葫芦形、麻脸形等，这些统称为畸形山药。防止办法摘要：①严格按技术规程操作,谨慎施用种肥，防治地下害虫施用毒土、毒饵时不能盲目加大剂昼②人工挖山药沟时应在冬前进行，通过冬春雨雪侵蚀冰冻使土块充分风化粉碎，随风化解冻及时填沟，填沟时仔细剔除上壤屮的石块、砖块、沙砾等硬物。不要将人土块填入沟内；③施用充分腐熟的有机肥,如人粪尿、堆肥、厩肥和优质土杂肥，要利用夏秋季节气温高、易发酵腐熟的有利吋机提前进行泯制。提倡有机肥和部分化肥在种植完山药后施入山药行间，把腐熟的有机肥铺施于2行山药Z间的畦面上，褛划翻土15cm深左右，使土、肥充分混合，然后将畦面的肥土覆于\n山药垄的两侧。2.11采收加工芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，口晒或烘烤干燥，或趁鲜切片，或去泥后进行包装上市场销售。山药生物学特性栽培责任编辑：刘老师