家禽生物学基础 3页

家禽生物学知识与哺乳动物相比,禽类具有高产性能,禽类在长期进化过程中形成了适宜高产性能的解剖生理学特点,从雌禽的体尺和器官数值及形态结构可以看出,禽类高产性能是与机体各器官系统相互协调,密切配合的整体功能活动的结果。一.雌禽的高产性能禽产蛋数量多,重量大,蛋重与体重之比大。世界蛋鸡优良品种生产性能特别高,据资料记载,白壳蛋鸡72周龄产蛋280~300个,平均蛋重6042g,总蛋重175~18.6kg。72周龄体重1.8峙,每个蛋重为体重的33%~3.4%,蛋总重量为体重的10~103倍。罗斯褐壳蛋鸡(商品代)72周龄产蛋2854%个,蛋重635~645g,蛋总重量为18.2~18.8kg,蛋重为体重(1.8kg)j的35%~3.6%,蛋总重量为体重的10.1~10.4倍。经选育后的高产金定鸭年产蛋300个以上,平均蛋重73g,年产蛋总重量21.91kg,蛋重为体重的43%,年产蛋总重量为体重的12.9~13.6倍。四川白鹅年产蛋最高达100~120个,平均蛋重1463g,年产蛋总重量可达14.63~1756峙,蛋重为体重(45kg)的3.25%,年产蛋总重量为体重的3.25~39{音。鹌鹑年产蛋250~280个,每个蛋重10~12g,为体重(163g)的7%左右,每只鹌鹑年产蛋2.8kg,为体重的18倍。从以上数据可看出,禽类产蛋率高,总蛋重大。二.适宜高产性能的生殖系统解剖生理学特点1.生殖器官十分发达禽类生殖器官十分发达,如产蛋母鸡输卵管长42~86cm,平均65cm,重约76g,为体重的4.2%。鹌鹑输卵管长31cm,为体长(17cm)的1.85倍,输卵管平均重812g,为体重(163g)的498%。2.卵巢功能十分旺盛禽类卵巢卵母细胞特别多。在82年前Peatl等(1921)就曾计算母鸡卵巢肉眼能见到mmJ(削个卵母细胞,用显微镜观察多达12∞0多个。曾有人估计,一只母鸡可能含有几百万个卵母细胞。鹌鹑肉眼可见的卵母细胞多达5(削个以上。3.适宜产大蛋的解剖学特点从母禽的体尺和器官数值及形态结构可以看出有以下特点:耻骨指数(耻骨间距/体长)和胸耻骨指数(胸耻骨间距/体长)大:作者对15只产蛋鹌鹑的体尺测量结果是:体长1713cm,活重163g,胸宽3.23cm,胸宽指数(胸宽/体长)18.82%。耻骨间距吐骨指数1112%。胸耻骨间距句耻骨指数18.89%。l;母鸡的耻骨指数为11%,胸耻!171%。i特点:禽的耻骨后端呈游离状IE而长,并向外扩张,呈"八"字l吐骨末端间距很大,使骨盆腔,空间增大。开放性骨盆:禽耻骨和坐骨不相联结,在腹侧不形成骨盆联合,呈"开放性骨盆",耻骨末端间距又很大,在产蛋期间韧带松驰,使骨盆腔具有很大的空间。以上结构特点有利于产大而具有'石灰质的硬壳蛋。三.适宜高产性能的相关器宫系统h解剖生理学特点1.消化器官十分发达,消化强度十分大消化器官十分发达:成年北京鸭肠道全长276cm,为体长(53cm)的5倍。成年鸡肠道全长210cm。鹊鸦胃肠道总重量13.8饨,为体重(163g)的85%,禽类消化器官十分发达。\n禽类消化强度大:禽有两个胃,肌胃的肌层很厚,肌胃的收缩呈典型的磨碎式收缩,强大的肌胃收缩时产生极大的压力,母鸡为100~156毫米家柱,鸭为180毫米来柱,鹅为260毫米京柱,这样大的压力能磨碎坚硬的食物。禽类消化道呈酸性,鸡消化道pH值:腺胃317,肌胃1.4,小肠6札盲肠5几鸭嗦囊pH值为49、腺胃3.4、肌胃23、小肠649、大肠554.7。鸽嗦囊pH值428、腺胃48、肌胃2.0,小肠53~5.9、大肠5.4。酸性环境能剌激消化酶的分泌与活性,维持消化道正常微生物群结构和正常消化生理功能。故禽类消化力强,采食量大,每只鹊鹊日采食25g,为体重的16%。2千克体重的罗斯鸡日采食量120g,为体重的6%。采食量大,消化力强,为产蛋提供充分营养物质。2.气体代谢旺盛胸腔发达:禽类胸宽,胸宽,指数大。鸡胸宽指数为15.4%,鹊享鸟胸宽指数达到18.82%,其他禽种亦保持较高水平。气体容积大:禽类有9个气囊(鸡有8个),鸡的气囊总容量为123mL,鸭气囊总容量为279mL,鸽也有504臼nL。鸡肺内有三级支气管400~500支,鸭约有18∞支,每支长约2cm,三级支气管的结构和排列产生了一个很大的扩散面积。禽要经过两个呼吸周期才能把一次吸人的空气排出,每呼吸一次,必需在肺内进行两次气体交换,以适应禽体强烈的新陈代谢对氧的需要量。以上说明,禽类胸腔发达,气体代谢旺盛,这是禽类为适应高产性能和飞行所形成的。3.心肌发达,心脏功能旺盛禽的心肌十分发达,心脏重占体重的比例大:鞠鸦为09%(作者测量为0.75%),鹅为0.8%,鸭为0.74%i鸡为0.44%。心率快:鸡的心率为150~m次,鸭为1462瞅,鹅为12Mω次,鸽为1462瞅。以上特点说明,发达的心脏和呼吸器官4采食量大和消化强度大,与高度旺盛的生殖功能保持一致,为禽产大蛋、产蛋率高提供充分的营养物质和氧。四.禽类在长期进化过程中形成了适应其高产性能的解剖生理学特点要提高禽类产蛋率必须采取综合措施,从禽的整个器官系统考虑,一方面是品种遗传的问题,这是基础。另一方面是禽的生长发育问题,应从胚胎期开始,出壳后育雏、后备鸡的培育、饲养管理,直至产蛋,使禽的各器官系统充分发育,这是后天基础。加强产蛋禽的饲养管理,主要做好以下几方面的工作。1.保持适宜的饲养环境在低温环境中,鸡体要消耗大量营养来保持体温而影响严蛋。高温环境通过下丘脑的作用影响CnRH的合成分泌,使排卵诱导素(OIHKFSH的合成和释放减少,导致雌激素分泌、减少,孕酣分泌、降低,使卵泡发育、成熟和排卵过程受到影响,产蛋量降低。在高温环境中禽外周血流量增加(最高增加8倍),导致内脏血流量减少,对消化、呼吸和生殖系统影响特点大。光照时间过长和强光能剌激禽的性腺发育过快,使禽过早产蛋,但是利用时间短,如在四川新津,多数鹊辑养殖户,从鹊辑出壳开始直至淘汰均增加光照。虽然30多天即产蛋,但后期产蛋率下降很快,本应利用一年的鹊鸦,一般10个月即海汰。强光剌激精神活动,甲状腺等激素分泌增加,活动量和采食量均增大,产蛋率反而下降。2.影响生产性能的一些疾病任何疾病均会对禽体产生病理性应激反应,都会对各器官系统产生伤害而影响禽的生产力。有些病毒和细菌,除引起禽全身性病理反应外,对生殖器官危害特别大,如禽的副粘病毒、正粘\n病毒、传染性支气管炎病毒和大肠杆菌、沙门氏杆菌等,对卵巢和输卵管伤害大,使生产性能大幅度下降。有的病原微生物对全身影响小,全身性病理变化小,但对卵巢伤害大,如禽的产蛋下降综合征(腺病毒),虽对全身危害不太大,但能使卵巢发炎和萎缩,严重影响卵巢功能。发生这类疾病的禽群,一些已无生产价值,应陶汰。一些外表恢复健康,但卵巢功能减弱,很难恢复到正常产蛋水平,生产价值降低。3.关于提高产蛋药物和添加剂的使用问题目前,市售的提高产蛋的药物和添加剂品种繁多,主要有三大类,即促进卵巢功能的、营养性的和其他类。用药是针对产蛋率不高或产蛋下降而言,要使药物产生良好的效果,应注意以下几个问题。一是查明产蛋率不高或产蛋下降的原因:在消除病因的前提下针对性用药。有的在消除病因后,不用药物即会自然康复,如因环境应激反应引起的产蛋下降,如冷热、声响、强光、惊吓、转群,突然更换饲料等,当消除应激因子后加强饲养管理,往往不用任何药物即能恢复产蛋率。不消除病因,什么药物和添加剂都难奏效。二是采取综合措施:禽类的高产性能是禽类机体整体功能活动的结果,用药时必须考虑各器官系统作用影响,任何提高生产性能的药物和添加剂,都必须采取综合性配套措施,如饲料营养、科学管理、良好的生活环境等。