生物膜的结构模型流动镶 24页

第 4 章 细胞的物质输入和输出 19 世纪末，欧文顿 选用 500 多种化学物质对 植物 细胞膜的通透性进行了上万次的研究， 发现细胞膜对不同物质的通透性不一样。 脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这说明了什么？ 资料一 资料二 20 世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析表明： 细胞膜中的脂质主要是磷脂 亲水头部 疏水尾部 任务一 ：在空气 — 水的界面上，磷脂分 子是如何排布的？ 思考 磷脂分子可在空气和水的界面上展开为一层 任务一 ：在空气 — 水的界面上，磷脂分 子是如何排布的？ 任务二：若磷脂分子全部浸入水中，磷脂分子如何排布成单层磷脂分子层？ 思考 任务三：红细胞膜上的磷脂分子是如何排布的？ 资料三 1925 年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在 空气 — 水界面 上铺展成 单分子层 ，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的 2 倍 。 结论： 膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层 细胞膜中磷脂分子的排列方式 — 磷脂双分子层 细胞膜中的 蛋白质分子 是如何排布的？ 资料四 1959 年，罗伯特森借助电子显微镜来观察细胞膜，看到了细胞膜清晰的暗 - 亮 - 暗的三层结构。 单位膜模型 罗伯特森 单位膜 模型的观点 所有的生物膜都由 蛋白质 — 脂质 — 蛋白质 三层结构构成 , 蛋白质分子为单层片状，两侧的蛋白质分子不相同。生物膜为 静态 的统一结构。 蛋白质 蛋白质 磷脂 新技术带来新模型 一 ： 冰 冻蚀刻技术 ：通过对样品的冷冻，使样品经断裂蚀刻，可以观察到不同断裂面的微细结构，进而可以研究细胞内的模性结构。 白细胞追捕细菌 单位膜结构模型无法解释的现象 新技术带来新模型 二 ： 荧光标记 技术 膜上的蛋白质具有 流动性。 在新的观察和实验证据的基础上， 1972 年桑格 (S.J.Singer) 和尼克森 (G.Nicolson) 提出了新的生物膜模型 —— 流动镶嵌模型 。 生物膜流动镶嵌模型 糖蛋白 课后作业：制作细胞膜结构模型 利用生活中的废旧材料，尝试制作立体的细胞膜结构模型。 1 ．据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素 D 等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（     ） A ．细胞膜具有一定流动性 B ．细胞膜是选择透过性 C ．细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D ．细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 C 2 ．细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（    ） A ．糖蛋白    B ．磷脂   C ．脂肪    D ．核酸 A 3 ．变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（   ） A ．保护作用      B ．一定的流动性 C ．主动运输     D ．选择透过性 B 4. 从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（ ） A ．糖脂 B ．磷脂 C ．糖蛋白 D ．脂蛋白 5 、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质 — 脂质 — 蛋白质三层结构模型的最大的不同是（ ） A 、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性 B 、蛋白质 — 脂质 — 蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有一定的流动性 C 、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D 、蛋白质 — 脂质 — 蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性 A