浅析室内设计之主体空间 11页

浅析室内设计之主题空间，以“休闲主题餐厅”为例摘要随着餐饮业的发展变化，那种仅满足饮食需求的餐饮空间环境时代已经过去了，取而代之的是富有个性、特色、多样性的餐饮空间，餐饮空间位于不同的地方有不同的特点，如传统中餐多采用圆形餐台，客人围坐四周，适于向心聚餐，体现了中国人“和睦团圆，曲中求同”的饮食文化观念，西餐的餐桌则以方形为主，其中又以二人桌、四人桌使用最多，西餐追求一种幽静的气氛和浪漫的情调。不同的主题空间，其室内餐饮空间设计也不同。关键词：餐饮空间休闲主题室内设计主题空间AbstractWiththedevelopmentofandchangesinthefoodandbeverageindustry,thekindonlytomeetthedietaryneedsofthediningspaceenvironmentisgone,replacedbyarichpersonality,characteristics,diversityofdiningspace,restaurantspacelocatedindifferentplaceshavedifferentcharacteristics,suchastraditionaltheconceptoffoodculture,Chinesefoodmorethanarounddiningtable,theguestssataroundfourweeks,suitablefordinnertotheheartoftheChinesepeople"harmonyreunion,seekingthesameinthesong"Westerntablewhileasquare-based,amongwhichtwopersontables,tableforfour,thelargestWesternpursuitofanatmosphereofquietandromanticambience.Differentthemeofspace,theindoordiningspacedesign.Keywords:DiningspaceforleisurethemeinteriordesignthemeofspaceIn目录摘要……………………………………………………………………………………………….1英文摘要…………………………………………………………………………………………1引言……………………………………………………………………………………………….1第一章．概念……………………………………………………………………………..……11.1空间设计的概念………………………….…..………………….………………….11.2休闲空间设计主题的选择………………………………………………………….1第二章．主题空间的设计方法………………..……………………………….…..………22.1总体与细部深入推敲……………………………………………………………….32.2局部与整体协调统一……………………………………………………………….42.3立意与表达并重…………………………………………………………………….5第三章．休闲主题餐厅的设计研究方法…………………………………………………53.1设计定位………………….………………………………………………………….63.2虚实划分…………….……………………………………………………………….63.3色彩环境…………………………………………….………………………………73.4室内陈设物的选用…………………………………………………………………7第四章．休闲主题餐厅设计的发展趋势……………………………………………………….7结论………………………………………………………………………………………………8参考文献…………………………………………………………………………………………9致谢……………………………………………………………………………………………10IIn引言随着世界经济的大融合，频繁的经济活动和旅游度假的发展，促进了餐饮业成为世界第一大产业。餐饮空间的设计也被人们越来越重视，空间设计中融入文化艺术的表达，体现餐饮独特的魅力，伴随日益复杂的顾客群体需求的不断变化，空间的设计表达必然要逐渐加入室内设计论文餐饮主题风格，突出其个性化和多元化的特点，进而满足人们艺术饮食与饮食艺术的一种完美结合。一、概念主题空间是一种特定的空间形式，要求与主题的特点协调一致，突出文化的定位，又要有良好的设计要素来体现，二者是相互依赖并存在的。餐饮文化是一种特殊的文化形式，餐饮业是利用餐饮设备、场所和餐饮产品为社会生活服务的生产经营性服务行业。随着人们对餐饮质量要求的提高，现代休闲主题餐厅的空间设计必然朝着设备舒适、环境、优美、产品突出、服务质量优良的方向发展。由比可见，空间设计对餐饮业的发展起着举足轻重的促进作用。1.1空间设计的概念室内空间从物理形态上的界定可以清晰地分为：占有空间和未占有空间。人们对空间的占有是靠物化的标识来界定的，室内设计，又称室内环境设计，是人为环境设计的一个主要部分，是建筑内部空间理性创造的方法。室内空间设计的含义可以简要地理解为：运用一定的物质技术手段与经济能力，以科学为功能基础，以艺术为表现形式安全、卫生、舒适、优美的内部环境，满足人们的物质功能需要与精神功能的需要。1.2休闲空间设计主题的选择8n餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一种文化的诉求。空间艺术的主题性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升了设计文化品位，以其特有的精神文化内涵、文化气息与艺术魅力，去打动人们的心灵，增强人们的消费欲望，让餐饮消费成为生活的一部分，让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华，是设计艺术化的体现，休闲文化的品味正处于形成之中，其特征还不十分明显，但却有着极强的消费主义文化思潮影响的色彩，极具功利性与娱乐性。二、主题空间的设计方法主题空间设计学科融合了科学与艺术，单一的思维模式不能满足复杂的功能和审美需求。培养以感性思维作为主导模式的设计方法，以综合多元的思维渠道进入概念设计，以图形分析的思维方式贯穿于设计的每个阶段，以对比优选的思维过程最终的设计的结果，应该是科学的室内设计之道。2.1总体与细部深入推敲大处着眼、细处着手，总体与细部深入推敲，即是主题空间室内设计应考虑的几个基本观点。这样，在设计时思考问题和着手设计的起点就高，有一个设计的全局观念。细处着手是指具体进行设计时，必须根据室内的使用性质，深入调查、收集信息，掌握必要的资料和数据，从最基本的人体尺度、人流动线、活动范围和特点、家具与设备等的尺寸和使用它们必须的空间等着手。2.2局部与整体协调统一建筑师A依可尼可夫曾说：“任何建筑创作，应是内部构成因素和外部联系之间相互作用的结果，也就是“从里到外”、“从外到里”。室内环境的“里”，以及和这一室内环境连接的其他室内环境，以至建筑室外环境的“外”它们之间有着相互依存的密切关系，设计时需要从里到外，从外到里多闪反复协调，务使更趋完善合理。室内环境需要与建筑整体的性质、标准、风格，与室外环境相协调统一。8n2.3立意与表达并重意在笔先原指创作设计时必须先有立意，即深思熟虑，有了“想法”后再动笔，也就是说设计的构思、立意至关重要。可以说，一项设计，没有立意就等于没有“灵魂”，设计的难度也往往在于要有一个好的构思。具体设计时意在笔先固然好，但是一个较为成熟的构思，往往需要足够的信息量，有商讨和思考的时间，因此也可以边动笔边构思，即所谓笔意同步，在设计前期和出方案过程中使立意、构思逐步明确，但关键仍然是要有一个好的构思。对于室内设计来说，正确、完整，又有表现力地表达出室内环境设计的构思和意图，使建设者和评审人员能够通过图纸、模型、说明等，全面地了解设计意图，也是非常重要的，在设计投标竞争中，图纸质量的完整、精确、优美是第一关，因为在设计中，形象毕竟是很重要的一个方面，而图纸表达则是设计者的语言，一个优秀室内设计的内涵和表达也应该是统一的。三休闲主题餐厅的设计研究方法生活中人们所遇到的不同场景会带给人们不同的感受，也就或深或浅的在人们大脑中留下印象。这种种印象就是人们所说的记忆，记忆是人脑积累知识经验的一功能，其中一种是以体验过的情绪或情感为内容的记忆叫做情绪记忆。当某种情境起个体较强较深的情绪情感体验时，对情境事件的感知，同由此引起的情绪情感结在一起，可以储存在人的大脑中，一旦相关的表象重新浮现，相应的情绪情感就会出现，这种情与景的共鸣往往能直接冲撞人的心扉。利用有限的室内空间引发人们情感共鸣，是休闲空间设计的目的。3.1设计定位8n从休闲空间的定位来看，主要以放松、消遣为主，避免吵闹的成分，所以空间整体要求干净、开阔。在空间划分上应尽量避免过多的分隔，要利用照明、色彩、材质、绿化进行虚拟空间的划分，产生心理区域感，顾客间有一定的独立性和私密性空间。随着人们生活方式及交流需求的改变，故开始有了不同消费需要，例如：商务洽谈、旅游、朋友小聚，有的甚至会待上大半天，一边工作一边品茶等。所以，空间中要设置散座区、卡座区以及包间等同形式（如图1）。在此，在设计当中加入单人座位区，感受文化内涵需要情感的介入，单人座区的设置正是提供了这样的一个供人安静思考、细细品位的空间，仿佛置身辽阔的草原，游弋于山间田野。随着信息时代的发展，为适合现代人追求多远休闲文化的需要，互联网、视听设备都成为休闲餐饮发展的必备条件。空间当中可以设置多处影像设备，成为虚拟空间分的一种手段。另外，体验文化也是放松情感的一种方式，所以设置一个小型戏台表演空间，可以供不同曲艺、文化、地方文艺等在这里展出，这将成为休闲餐厅重要的特征。图13.2虚实划分8n现代设计追求的是空间的实用性和灵活性。各部分的空间是根据相互间的功能关系组合而成的，而且功能空间相互渗透，空间的利用率达到最高。自然意境的餐饮空间的划分不再局限于硬质墙体，更注重会客餐饮功能空间的逻辑关系。通过吊顶上的植物、地面材质划分、各种乡村陈列品、甚至光线的变化来表达空间的划分，而且这种划分又随着不同的时间段表现出灵活性、兼容性和流动性。3.3色彩环境在自然主题下的休闲空间意境总会让人想到花红柳绿、五颜六色。但是自然意境的色彩分布依旧有主调和基调，冷暖、性格、气氛都通过主调来体现。主调的选择是一个决定性的步骤，因此必须和意境十分贴切。自然意境中的各种风格如素雅或华丽，安静或活跃，纯朴或奢华，都可以通过色彩感受到。相对而言，单色调、相似色调的运用在营造意境风格时更容易把握。（如图2）图23.4室内陈设物的选用在提倡以人为本的环境下，天然材料的运用体现了一种对人的关怀，因此家具和陈设物中，常用的天然材料有原木、毛皮、织物、砖、土坯、竹等，这些天然材料深受大众的青睐。设计中不但要把握整体效果，更应该注意细节的呼应，往往表现在一个小木凳、小工具上，木质与藤制家具的选用，体现的是亲近自然，朴实，亲切，简单却内藏丰富意涵。8n它们的使用给空间带来了丰富的视觉效果，如陈设的老式家具，给人一种悠然感觉。悬挂在房梁上的果实和绿叶勾画了一幅乡村生活的图画，还有那旧式的木板凳、蓝花布门帘和实木的墙体都映出其蕴涵的质朴的气质。（如图3）图3四、休闲主题餐厅设计的发展趋势随着科学技术的发展，在休闲主题餐厅的空间设计中大量采用现代科技手段。声、光、电等现代手段的使用，使空间环境更加舒适宜人。各种物理环境的可调控，如自动调温系统、自动服务设施、自动控电系统等，给人们带来方便和快捷，人工智能的广泛应用及在休闲主题餐厅的空间设计中创造田园的舒适气氛，强调自然色彩和天然材料的应用，采用民间艺术手法和自然风格创造淳朴的乡村风格将是休闲主题餐厅今后的发展趋势。8n结语当代餐饮空间的使用和设计受经济不断提高、信息不断加强的影响，餐饮设计文化已成为世界性共享的一种时尚文化。设计的表达形式受日益复杂和顾客群体需求的变化，加入设计特点，餐饮的风格化、个性化成为主流，设计表达不仅是对艺术的理解，也是对一种特定文化的理解，同时也促进餐饮空间设计的发展，推动餐饮空间的个性发展，是我们设计师们追求的目标。8n参考文献[1]黄艳丽.中国当代室内设计中对传统文化传承方式的研究.中南林学院,2005[2]室内环境设计邹伟民编西南师范大学出版社1998[3]室内设计资料集张绮曼，郑曙扬主编．中国建筑工业出版社1991[4]人与室内环境S·A·康兹，魏润柏合著中国建筑工业出版社1985[5]王建华.设计的发展与人类社会的更替[J].装饰,20038n致谢在毕业设计和论文撰写期间，从选题、方法和思路、确定到布局到完成……老师都进行了认真的指导，审查和修改。但是本人由于工作限制原因，并没能全心全力的去完成我大学最后的一份作品，我个感觉非常遗憾。现在毕业设计能得顺利地完成，完全是因为老师倾注了心血与关心。所以我必须要感谢在我学习和生活上给过我帮助的老师和同学们，他们都在我的学业中给予了莫大的支持和帮助。有幸认识你们是我的莫大幸运。最后，还要感谢我的父母，他们多年的默默支持一直是我学习和生活的最大动力。不论我遇到多大的困难和挫折，他的默默支持一直是我学习和生活的最大动力。不论我遇到多大的困难和挫折，他们始终陪伴着我，并且坚定支持和鼓励我。衷心地感谢所有曾经帮助过我的人！8