室内设计课程标准 9页

.《室设计》课程标准.n.目录一、课程说明1二、课程性质与任务1三、课程设计思路1四、课程教学目标1五、课程容与要求2六、实施建议7.n.《餐饮服务与管理》课程标准一、课程说明课程名称《室设计》开课分院（系部）信息管理系适用专业美术设计与制作专业课程代码学时72先修课程手绘效果图表现技法后续课程室空间设计编制人胡妍丽审定人制（修）定日期2014-1-10二、课程性质与任务创建中职《室设计》“职业化项目课程”，实现本课程教学资源行业共享。三、课程设计思路以创建“职业化课程”为目标，按照“模块教学，工学结合，校企共建”的模式，基于岗位工作过程的项目化教学设计理念，组建专兼职“双师型”教师队伍，制定编写课程教学大纲和教学计划，创新教学模式，有效的组织教学，对《室设计》课程进行职业化教学设计；将政策支持、校企合作、师资建设和教学条件作为课程建设的运行和保障机制，树立以课程为主线，以能力为核心，整合各种教学资源和要素的全面发展观，积极而有效地促进《室设计》课程教学质量的全面提高，实现本课程教学资源行业共享的目标。将课程容进行模块化划分，并为每一模块确定应知应会目标以及应知应会目标的鉴定标准和方式。四、课程教学目标(一)素质目标手绘设计的设计者把设计与艺术完美结合，对设计主题进行直接性创作。(二)知识目标1、了解室装饰设计风格与流派分析；2、掌握室功能区合理的分析设计；3、熟悉室照明设计与绿化配置；4、了解室设计构造、材料、家具设计；5、掌握室方案创新能力和项目方案汇报的流程及思路；(三)能力目标1、会按照业主的要求及国家相关标准与规进行室空间方案设计；2、会按规定正确绘制室平面图、效果图、并制作方案文本；.n.3、会按设计方案的要求空间布局、家具设、绿化布置、灯饰照明等施工环节；4、能正确及时处理方案设计及施工时出现的各种非正常情况，处理与业主沟通过程中的问题；五、课程容与要求1、以美术设计与制作专业岗位职责为中心点，把《室设计》划分为二个教学模板，将课程的能力目标转换成典型的工作任务来确定课程学习项目，开展教学活动。表一模块一：现代风格模块教学设计表课程名称《室设计》项目能力目标工作任务学习项目设备与表单现代简约1、民俗历史人文环境概述2、室装饰图3、现场勘测4、装饰新材料的应用1、掌握室装饰基础知识1、设计表达的知识2、方案设计 2、了解装饰材料1、材料的应用2、现场勘测 时尚个性1、室装饰设计的程序2、设计表达的知识3、方案设计4、室制图5、空间造型6、透视图1、了解室制图2、透视1、室装饰设计特点2、空间设计3、室制图特点 3、方案设计4、了解透视图1、设计理念2、创新设计思维风情1、手绘表现能力2、色彩与照明3、家具布置与设艺术4、室装饰防火设计5、室绿化设计6、相关专业设备系统设计1、了解风情的设计理念1、室绿化设计2、相关专业设备系统设计2、了解风情的设计风格1、色彩与照明家具布置与设艺术2、手绘表现能力表二模块二：中西餐厅服务基本技能模块教学设计表课程名称《室设计》项目能力目标工作任务学习项目设备与表单.n.自然田园1、室装饰设计的程序2、设计表达的知识3、方案设计4、室制图5、空间造型6、透视图1、了解自然田园设计风格1、CAD制图软件的熟悉2、施工工艺的掌握3、材料的特点和性质4、施工节点的做法 2、理解中式烹饪的特点1、方案设计2、室制图3、空间造型4、透视图5、手绘表现能力经典欧式1、手绘表现能力2、色彩与照明3、家具布置与设艺术4、室装饰防火设计5、室绿化设计6、相关专业设备系统设计1、草图方案绘制2、手绘表现能力3、风格特点4、手绘方案效果图5、三维软件VR外挂特效与效果图制作1、方案设计2、室制图3、空间造型1、透视图2、手绘表现能力1创意混搭1、了解创意混搭方案1、通过材质、风格特点、以及设计理念进一步的了解和掌握。2、了解空间设计原理1、透视图2、手绘表现能力 2、按照艺术设计岗位的业务实际，以真实工作任务及其工作过程为整合依据，序化教学容，科学设计学习性工作任务，即学习项目，使课堂教学与实际工作一致。组织教学重点是教会学生如何完成工作任务，知识、技能学习要结合任务完成过程来进行；围绕工作任务学习的需要，以典型产品或服务为载体设计“学习项目”，教学顺序按照项目编排来展开。表三能力要求与相关知识序号项目模块能力要求相关知识.n.1室装饰概述1、民俗历史人文环境概述2、室装饰图3、现场勘测4、装饰新材料的应用室装饰设计的程序2掌握室装饰的基本知识1、了解室装饰图了解现场勘测2、了解装饰新材料的应用1、通过材质、风格特点、以及设2、计理念进一步的了解和掌握。3室装饰的相关知识1、设计表达的知识2、方案设计3、室制图4、空间造型5、透视图1、通过材质、风格特点、以及2、设计理念进一步的了解和掌握。4室装饰设计的方案及表现1、室装饰设计的程序2、设计表达的知识3、方案设计4、室制图5、空间造型6、透视图1、室装饰设计特点2、空间设计3、室制图特点5室软装饰设计3、从艺术设计岗位分析入手，依据行业对艺术设计职业技能的层次要求，教学中采用岗位分项、能力分块、虚拟任务驱动，从低到高逐级递进的教学模式，建设配置，整合规划课堂教学、实践教学计划、开发实训项目、建设实训室、实习基地，使理论教学与实践操作一体化。表四实训项目与学时序号项目模块实训项目学时1餐饮部概述餐饮服务人员仪表、姿态22中西餐厅服务基本技能托盘端托服务43餐巾折花44铺台布服务25摆放桌椅16骨碟定位47餐具摆放48酒杯摆放49斟酒服务410点菜服务2.n.11零点上菜服务212分菜服务213撤换餐用具214中餐服务用语215西餐服务用语216中西餐宴会服务流程宴会预订服务217迎宾服务218餐前服务219就餐服务220菜肴服务221席间服务222结账与收银服务223送客服务224特殊问题的处理425酒吧服务酒水知识介绍226酒吧服务227餐饮部管理员工招聘128员工培训129餐具洗涤130餐具的使用与保养131布件的使用与保养232灭火器的使用1总    计724、采用校企合作、工学结合、“双元制”实习管理的实践模式，组织实践课教学。采用循序渐进的形式，分阶段进行，先校模拟实训，奠定基础；周末到酒店餐饮部见习体验；最后毕业实习到餐饮部顶岗工作，使教学－实习－就业一体化。5、充分利用先进的教学手段、创新的教学方法进行教学；为了更好地获得教学效果，使用多媒体教学，网络资源教学，视频教学等教学手段；同时采用案例分析法、情景模拟法、现场教学、示教学、项目教学等方法进行教学，让学生参与体验，提高学习的兴趣。6、采用小班制、分组制训练方式，开展实训课教学。聘请在酒店工作的兼职实训教师，保证实训课的成效，同时使学生了解最新的酒店管理信息。7、.n.加强课后作业管理，包括个人作业、小组作业、实训作业的布置、指导和评估，提高学生课后自觉学习的意识和能力。8、充分发挥“第二课堂”的作用，鼓励和指导学生开展社会实践，定期举办与课程教学容契合的专业技能比赛，专题讲座等，将课程教学延伸到课后，引导学生积极学习和主动学习，培养专业综合能力。9、《室设计》课程考核与职业技能资格考核体系接轨，建立与职业技能资格考核体系接轨的能力评价标准。课程考核的容以项目课程化工作任务和实际工作过程为主：a.理论部分采用闭卷笔试；b.实训部分：由教师设计场景和题目，学生抽取试题后，根据试题要求进行模拟服务考试；C.职业考试：参加艺术类相关专业（中级）职业考核。表五课程考核标准考评方式过程考评（项目考评）期末考评（卷面考评）素质考评工单考评实操考评10分20分40分30分考评实施由指导老师根据学生表现集中考评由主讲教师根据学生完成的工单情况考评由实训指导教师对学生进行项目操作考评按照教考分离原则，由学校教务处组织考评考评标准根据遵守设备安全，人身安全和生产纪律等情况进行打分（10分）预习容（10分）项目操作过程记录（10分）任务方案正确（14分）工具使用正确（6分）操作过程正确（14分）任务完成良好（6分）建议题型不少于5种：填空、单项选择、多项选择、判断、名词解释、问答题、论述题六、实施建议1、教学建议（1）必须依据本课程标准编写教材，教材应充分体现任务引领、实践导向课程的设计思想。（2）教材应将本专业职业活动，分解成若干典型的工作项目，按完成工作项目的需要和岗位操作规程，结合职业技能证书考证组织教材容。要通过故障模拟、观看录像、理实一体教学并运用所学知识进行评价，引入必须的理论知识，增加实践实实操容，强调理论在实践过程中的应用。.n.（3）教材应图文并茂，提高学生的学习兴趣，加深学生对诚室设计专业的认识和理解。教材表达必须精炼、准确、科学。（4）教材容应体现先进性、通用性、实用性，要将本专业新技术、新工艺、新材料及时地纳入教材，使教材更贴近本专业的发展和实际需要。2、参考文献1、《装饰工程初级识图》同济大学徽汪余桃等编写2、《室设计》高等教育汤重熹主编3、《环境艺术设计与表现技法》美术曙阳等编著。单纯的课本容，并不能满足学生的需要，通过补充，达到容的完善教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。.