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第13卷　第4期信阳农业高等专科学校学报Vol.13No.42003年　　12月JournalofXinyangAgriculturalCollegeDec.2003肉类屠宰加工企业废水处理1123易志霞,卢玉胜,孙　奎,汪新娥(11信阳市环境监测站,河南信阳464000;21潢川县建设局设计室,河南潢川465150;31信阳农业高等专科学校;河南信阳464000)摘　要:介绍肉类加工企业废水的性质,探讨并提出该类废水的处理方法。结果表明:该类废水在进行预处理的前提下,采用以生物法为主的处理工艺,能达到治理污染的效果。关键词:肉类加工;废水;生物处理中图分类号:X792文献标识码:A　　文章编号:100824916(2003)0420017203　　肉类屠宰加工企业近几年发展迅猛,1990年末内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,水呈红全国有各类肉加工企业1500个,2000年已经发展到褐色,有明显腥臭味,是一种典型的有机废水,不含重3000家以上,还有规模较小的企业遍布全国农村,屠金属及有毒化学物质,废水中富含蛋白质及油脂,含宰加工废水因种种原因得不到有效处理,部分企业虽盐量也较高。肉类屠宰加工废水的污染负荷一般随加有治污设备,但存在着不稳定达标。工深度的增加而增加。同时与其它工业污染相似,一般小厂污染负荷比大厂高,不同的肉类加工企业,由1　肉类屠宰加工企业废水水量分析于生产工艺不同,废水水质和排放规律也不尽相同。一般来讲,肉类屠宰加工厂外排废水主要来源2.1　废水水质为:屠宰前饲养场排放的畜禽粪便冲洗水;屠宰车间由于生产工艺水平及废物回收率不同,各企业外排放的含有血污和畜禽粪便的地面冲洗水;操作间、排废水水质情况有所差异,以监测统计,该类企业水操作工具及操作人员清洁及消毒用水;浸烫脱毛(羽)质情况见表1[1]。时排放的含有大量羽、毛的高温废水;剖解车间排放表1　肉类加工企业废水水质的含肠胃内容物的废水;冷冻机房的冷却水;办公及工人生活污水。分析项目平均值最大值最小值肉类屠宰加工废水排放量变化较大,其主要体现BOD(mgöL)625.47216053.1在以下几个方面:(1)肉类屠宰加工一般具有明显的COD(mgöL)1151.254829.545季节性,有些企业在淡季时甚至停产,所以一年之中排水量变化波动大;(2)肉类屠宰加工生产一般是非SS(mgöL)515.87589810连续性的,每天只有一班或两班生产,所以废水量一pH6.849.254.3日之中变化也较大;(3)由于生产工艺、加工对象、生动植物油(mgöL)277.3222248产管理水平的差异,各企业的废水排放情况也不相同。但归纳起来,废水排放情况大体可以用生产量核氨氮(mgöL)25.647502.8算:屠宰每头猪排水量为0.3～1.1吨,平均为0.7吨;屠宰一头牛或一匹马排水量为0.7～2.8吨。因2.2　废水排放规律此,各企业的排水量可以由生产情况推算得出。该类企业排水与生产工艺、屠宰加工量密切相2　废水水质分析及排放规律关,如果企业正常生产,一个排水周期即为一个生产日。如一个禽类加工厂,单班产量为屠宰10000只活肉类屠宰加工废水中含有大量血污、毛皮、碎肉、禽,经监测其一个排水周期水质变化情况如图1。收稿日期:2003209228作者简介:易志霞(19702),女,河南潢川人,信阳市环境监测站助理工程师1n·18·信阳农业高等专科学校学报第13卷　现达标外排。3.2.2SBR工艺　SBR是序批式活性污泥法的简称,是一种按间歇曝气方式来运行的一种改良的活性污泥法,其主要特征是在运行上的有序和间歇操[1]作。SBR反应池集均化、初沉、生物降解二沉池功能于一池,无污泥回流系统,因此具有工艺简单、占地面积小、投资省、抗冲击负荷强等特点,并且SBR工艺非常适合于肉类屠宰加工企业水质、水量波动大的图1　禽类加工企业排水周期水质变化特点。SBR工艺处理肉类屠宰加工废水基本流程图如下(图3):3　废水处理3.1　废水处理目标该类废水经处理后应达到GB13457—92《肉类加工工业水污染物排放标准》中相应的行业标准,同图3SBR工艺流程图时也应符合GB8978—1996《污水综合排放标准》,其SBR工艺处理肉类屠宰加工废水明显优于传统具体指标如表2。的活性污泥法,COD去除率>90%,BOD去除率>表2　肉类加工工业水污染物排放标准(mgöL)95%。悬浮物生化需氧量化学需氧量动植物油氨氮pH值3.2.3　厌氧(兼氧)—好氧处理工艺　目前采用这种畜类屠宰加工60308015156.0～8.5方法处理屠宰加工废水的方法有两大类,即:厌氧—肉制品加工60258015156.0～8.5好氧工艺和氧化塘处理系统。禽类屠宰加工60257015156.0～8.53.2.3.1　厌氧—好氧工艺　用厌氧—好氧工艺处理3.2　处理方法屠宰加工废水的流程大体如图4。由表1,图1中数据可知,该类废水属于中浓度有机废水,COD平均值为1151.25mgöL,BOD5平均值为625.47mgöL,BOD5öCOD值为0.5左右,可生化性较好,国内该类废水处理大多采用生物法为主的处理工艺,包括好氧、厌氧、兼氧等处理系统。主要有图4　厌氧—好氧工艺流程图活性污泥工艺、SBR工艺、厌氧(兼氧)—好氧处理工厌氧—好氧工艺的主要方法有水解酸化—生物艺。吸附再生工艺、常温UASB—射流曝气工艺、厌氧—3.2.1　活性污泥工艺　活性污泥法的形式多种多接触氧化工艺等。与常规好氧活性污泥法比较,常温样,但他们的主要构筑物都是曝气池和二次沉淀池,UASB—射流曝气工艺具有处理效率高、节能、经济、废水在曝气池中不断进行曝气,池中的微生物在足够污泥消化好、无二次污染等优点。有机物和溶解氧条件下,经过一定的时间,就会产生3.2.3.2　氧化塘处理系统　氧化塘,又名稳定塘或活性污泥,活性污泥具有很强的吸附和氧化分解有机生物塘,是一种构造简单、易于维护管理、污水净化效[2]物的能力。曝气池中的活性污泥和废水混合液不断排果良好、节省能源的污水处理法。氧化塘对污水的出,流入二沉池,在二沉池中经过固液分离,上清液不净化过程和自然水体的自净过程很相似,污水在塘内断从二沉池排出,并排出剩余污泥,从而达到处理目经较长时间的缓慢流动、贮存,通过微生物的代谢活的。其基本流程如图2。动,使污水中的有机污染物降解,污水得到净化。水中的溶解氧则主要是由塘内生长的藻类,通过光合作用提供的,塘面的复氧则起辅助作用。氧化塘系统具有一些较为突出的优点:(1)可以充分利用地形,工程简图2　活性污泥工艺流程图易,基建投资少。(2)能够实现污水资源化,使污水净用活性污泥工艺处理肉类加工废水,可采用浅层化与利用相结合。(3)处理成本低廉。[2]曝气、射流曝气、延时曝气和氧化沟等。能够去除屠宰氧化塘的分类。氧化塘有多种分类方式,通用加工废水中>80%的COD和90～95%的BOD5,实的是根据塘内生长繁殖的微生物的类型及供氧方式n　第4期易志霞,等:肉类屠宰加工企业废水处理·19·区分的,即:①好氧氧化塘,深度较浅,一般为0.5m以根据自身情况选择不同的处理废水方法,但应注意左右,阳光能够透入塘底,主要由藻类供氧,全部塘水以下问题:①屠宰加工厂生产肉类制品时,为达到食都呈好氧状态,由好氧微生物起污水净化作用。②兼品卫生标准要求,常要求工人将使用器具、衣物、车间性氧化塘,塘水较深,约为1—2m,由于阳光能够透地面、包装及转运工具等进行消毒,这些消毒药剂将入,藻类光合作用旺盛,溶解氧比较充足,呈好氧状会随污水进入处理系统。消毒剂进入处理系统后,将态,再深处的塘水,溶解氧不足,由兼性微生物起净化会导致处理系统生物群落大面积死亡,从而影响处理作用,沉淀污泥在塘底进行厌氧发酵。③厌氧氧化塘,效果。因此,应根据消毒药剂使用情况,增加预处理工---塘深在2m以上,有机污染物负荷高,整个塘水都呈艺。常用的消毒药剂多为含有ClO、O、Cl等阴离厌氧状态,净化速度慢,污水停留时间长。④曝气氧化子的化合物如:漂白粉、双氧水、氯气等。这些阴离子塘,塘深也在2m以上,在塘水表面安装浮筒式曝气多具不稳定性,可在进入处理系统前先进行10—20--器,全部塘水都呈好氧状态,污水停留时间较短。分钟短时间曝气,以使O、Cl离子氧化为O2和氧化塘组合处理屠宰加工废水。用氧化塘处理屠Cl2,O2和Cl2溶解性均不大,可在曝气过程中逸出。宰加工废水组合方案很多,都能得到很好的效果。因此任何一种处理方法都必须重视前处理过程,以保组合1证后续处理的效果。②有条件的企业可选择常温UASB—射流曝气工艺处理废水,该工艺具有处理效率高、节能、经济、污泥消化好、无二次污染等优点。③塘处理系统在我国南方运用时效果较北方好,如果北组合2方企业选择塘处理方法,在冬季应该注意温度变化,在温度低于10℃时,应该对好氧塘和兼性塘采取人工控温,以保证处理效果。组合3参考文献:废水→格栅→隔油池→厌氧塘→曝气氧化塘→水生生物塘[1]北京水环境技术与设备研究中心1三废处理工程技术手册(废(可养鱼)(可养鱼、种莲等)水卷)[M].北京:化学工业出版社,2000.[2]王建龙1排水工程(第二版)[M].北京:中国建筑工业出版社,4　结语1990.肉类屠宰加工废水处理方法多种多样,各企业可Thetreatmentofliquidwastefrommachiningcorporations1123YIZhi2xia,LUYu2sheng,SUNKui,WANGXin2e(1.EnvironmentalSupervisoryandSurveyingStationofXinyang,Xinyang464000,China;2.TheDepartmentofConstructionDesignStationofHuangchuan,Huangchuan465150,China;3.XinyangAgriculturalCollege,Xinyang464000,China)Abstract:Thispaperistointroducethecharacterofliquidwastefrommachiningcorporations,researchintoandtringforwardmethodsofdealingwithit.Withthepretreatmentofthiskindofwasterwater,thepurposeoftreatingwithpollutioncanbeachievedbyadoptingthetechniquesbasedonbiologicalmeans.Keywords:machiningcorporations;wastewater;biologicaltreatment(编辑:夏新奎)