2021年酒店总经理的述职报告5篇 18页

2021 年酒店总经理的述职报告 5 篇 酒店总经理的述职报告 1 20 年 7 月 14 日，受王宾董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门海湾大酒店筹建工作， 由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下几 方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项 工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动 荡。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的 进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定 思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下 几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施 完成 90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有 电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及 90%别墅装修;主楼装修完成 90%(包括水、电、地、墙、 天花);酒店外墙大理石完成 80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉 亭完成 90%;酒店停车场完成 90%;酒店喷水池完成 90%;草地照明完成 90%; 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定 合约 在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密 鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定 型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚 实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。 目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等 一系列合同已签定，共计合约 50 份，合同总额达 1802.6 万元。 三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备，加强人员培训 20 年 8 月，酒店确立全体人员编制为 307 人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资 标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员 的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位 的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人 才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和 推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共 222 人，主要为：行政办 7 人，财务部 28 人，前厅部 32 人，管家部 36 人，餐饮部 36 人，营销 推广部 9 人，人力资源部 5 人，厨房 31 人，采购部 3 人，工程部 10 人，保安部 25 人。以上数 据未包含年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和 “海峡工贸学校”等三所。实习期从 20 年 1 月 3 日至 20 年 6 月 30 日止。本批实习生都是经过 人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生 入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实 习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开 始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(307 人)的 85%左右，已经能够保证酒店试营业的 员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其 他部门的员工均已达到部门人员总数的 96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要 通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人 选。 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训 课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪 表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等， 不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作 流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的 资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建 帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广 开展市场调查，提高酒店知名度，随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并 陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确定酒店的市 场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司 及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展 对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订 房中心商谈合作。目前已签协议单位有 419 家，旅行社 56 家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有： 亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客 人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣， 已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。 这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度 假酒店的思路是正确的。 以上为本人在 20 年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任 务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。 特此报告。 酒店总经理的述职报告 2 我至今已在酒店人事部工作已有三年之多，按照酒店领导的工作安排和本职的一些想法，三 年来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店领导汇报。 一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工，逐步提高人事管理水平和效 率。 人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用， 工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有一定的综合素质。现在人事部共有人员 3 人， 含人事部经理 1 人，其它 2 人分别负责劳资、后勤及人事、培训两个部分。在对部门人员工作进 行了明确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表，认真予以执行落实，为人事部各项工作 全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。 二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同时，提高工作效率。 经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编 制总数定在 172 人，现有员工 179 人。 三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。 酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能及时招聘到位，势必会影响 工作的正常进行。对之前应聘资料进行整理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试 用，除此之外，在酒店高管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工推荐身边的 朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措， 保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采 取末位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效率化。重新完善各类档 案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的 全面完整和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问题。 四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利 开展的前提。 将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作 上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日 三餐，增加一餐(夜餐)后，调整为一日四餐。经常检查员工餐伙食质量，计划在不超成本的前提下， 合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、吃饱为原则。通过了几日的观察，得到了广大 员工的普遍认可，同时加强员工餐的卫生管理，将用餐部门划分区域，这样既保证了用餐人员的 秩序，又减轻了员工餐厅工作人员的劳动量。同时教育所属员工养成良好的个人卫生习惯，经常 性的对员工餐菜品和环境卫生进行检查，为员工提供一个健康、卫生的用餐环境。其次加强宿舍 人员管理力度，人事部结合各岗位人员住宿情况按照部门为单位合理分配宿舍，定期检查宿舍卫 生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、舒适的住宿环境。规范员工超市采购流程， 与财务部配合对超市货物进行盘点，建立台账，将每日收入及时交送财务部。 五、全面接收总经办的工作。 在与各部门紧密配合的同时和组织召开各种会议，做好各类上传下达，组织协调，拟定方案 和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时认真做好各岗位之间人员调动工作，接待的大 型宴会时，充分调动合理利用人力资源，确保接待工作顺利完成。配合其它部门做好酒店服务业 的信息搜集、分析、调查、研究工作，积极提出改进意见和建议，并以口头或书面形式及时向酒 店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决策依据。在对外联系方面(现已接手食品药品监督局 检查、酒店印刷品的整理、标牌、宣传单等的制作)，做好有关方面的来访接待和来信的处理工作， 处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系，参与策划酒店内的重大活动，加强与新闻媒介的 联系，提高酒店的知名度。 六、计划工作 1、学习并熟练掌握酒店的薪资待遇、用工政策、福利待遇、部门用工标准等，为招聘人员、 服务好员工做好基础性的准备和保障。 2、员工招聘 a、选人：酒店对外公布招聘启事信息后，主要通过人才市场、新沂市人才网、电视滚动字幕 (或短信群发的形式)进行发布招聘信息。酒店还可以通过宣传彩页的形式招聘员工借机宣传酒店扩 大酒店的知名度。自己也要动用社会人事进行招聘。 b、用人：用人的机制为：把最合适的人安排在最合适的岗位.根据应聘人员的意向和人员的 具体实际情况，对人员进行思维疏导和引导，让员工的实际情况和应聘职位相吻合。 c、备人：建立酒店的人才库，及时对有意向从事酒店工作的人员信息给与登记、备份，以确 保部门人员的及时补充，确保岗点的正常运营。 d、留人：现在酒店业的人员流动很大，人员的高流动对服务水平的稳定是一种很大的威胁， 尤其是优秀员工的流动，所以控制人员流动率迫在眉睫。平时在工作中要主动和员工“谈心”， 及时对有离职倾向和准备离职的员工做好思想引导，找出他们辞职的主要原因，以确保员工合理 安排。 3、后勤的保障 没有后勤的保障，就保证不了酒店经营稳定正常的进行。在工作中加强对宿舍、食堂、水电、 办公用品的监督和管理，为员工创造更好的生活与工作环境。重点加强员工宿舍的管理，为改变 酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。 a、加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管的工作职责，激发后勤主管 的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情 况进行评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人 事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。 b、加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同，对酒店员工用水用电进行规定，节余水电进 行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查 宿舍卫生时，对员工使用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功率电器在宿舍 的使用，降低了不安全的隐患。 c、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员工宿舍的具体情况，制定“宿舍卫生 规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导— —通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有 改善，轶序良好。 d、规范访客登记：规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者， 宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进 入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来，宿 管员认真执行这一规定，没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。 e、增设培训教室，如有条件增加员工活动室为员工创造了一个良好、安全的休闲娱乐环境。 a、完善制度，向实现管理规范化进军。成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、 完善的制度。随着社会的不断发展，搞好管理制度无疑是其持续发展的根本。因此，在原有的规 章制度上完善，合理而科学的酒店管理制度的运用便迫在眉节，为了进一步完善酒店制度，实现 管理规范化，将重新修订《员工手册》使员工“有法可依”。 b、加强培训力度，完善培训机制。企业的竞争，最终归于人才的竞争。目前酒店各部门人员 的综合素质普遍有待提高，根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为员工带来帮助。另外新 员工入店培训是必不可少的，对入职的员工进行酒店历史、基础礼仪礼貌、安保消防、安全生产、 员工手册的培训，对员工进行思想上面的引导，让员工从根本的思想认识和心态上对酒店有一个 很贴切的认识和了解，以保证在工作中树立正确的思维理念、服务理念及工作理念。另外各部门 的相关技能实操培训也必须定期进行，并对各培训进行考核，以技能实操考核及平时待客礼节礼 仪、态度来确定工资的等级。以此加强员工的对客服务，使我们的软件在上一个台阶。 c、协助部门工作，积极主动听取各员工建议及意见。 继续配合各部门工作，协助处理事件处理。即将到来的一年是酒店拓展并壮大的一年，拥有 一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。所以积极主动听取各员工建议及意见是人事部工 作的重心。只有员工能高高兴兴的服务于我们的顾客，我们才能更好更快的发展壮大。 酒店总经理的述职报告 3 本人，俱乐部和大酒店总经理，在董事长及总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制 定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益，酒店总经理述职报 告。、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 一假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定 20 年度发展规划及 经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，20 年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点 为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利 能力为酒店基本经营方针。 20 年度俱乐部原计划收入为 3709.04 万元，实际收入为 2329.65 万元，完成率为 62.81%。 剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为 1613.40 元，实际收入为 1648.69 元，完成率为 102.19%。 其中西餐计划收入为 401 万元，实际收入为 436.29 万元，完成率为 108.8%，客房计划收入为 1186 万元，实际完成 1145 万元，完成率为 96.5%。 一、为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张 的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对 6 月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸 引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周 契机，自 5 月 1 日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至 58 元/位，同时新推出下 午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观， 在达声股份公司决策下，于 9 月 11 日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目 标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内 部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有 效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的 工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月 工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实 践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱 乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自 20 年年初开始，即对酒店 整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上 月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作 落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重 点，并指挥实施。 市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作 重点： 一月份制定 20 年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中 心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅 A、B 区优惠政策，减少赠送，完善 C 区的服务功能。狠 抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定 会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作， 完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐 C 区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池 的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空 调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑 期出品，完成酒店宣传册的订印。 七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、 夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性 用品。 九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退 货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收 入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。 十一月完成酒店部分的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将 员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 酒店总经理的述职报告 4 我至今已在酒店人事部工作已有三年之多，按照酒店领导的工作安排和本职的一些想法，三 年来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店领导汇报。 一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工，逐步提高人事管理水平和效 率。 人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用， 工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有一定的综合素质。现在人事部共有人员 3 人， 含人事部经理 1 人，其它 2 人分别负责劳资、后勤及人事、培训两个部分。在对部门人员工作进 行了明确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表，认真予以执行落实，为人事部各项工作 全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。 二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同时，提高工作效率。 经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编 制总数定在 172 人，现有员工 179 人。 三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。 酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能及时招聘到位，势必会影响 工作的正常进行。对之前应聘资料进行整理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试 用，除此之外，在酒店高管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工推荐身边的 朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措， 保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采 取末位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效率化。重新完善各类档 案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的 全面完整和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问题。 四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利 开展的前提。 将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作 上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日 三餐，增加一餐(夜餐)后，调整为一日四餐。经常检查员工餐伙食质量，计划在不超成本的前提下， 合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、吃饱为原则。通过了几日的观察，得到了广大 员工的普遍认可，同时加强员工餐的卫生管理，将用餐部门划分区域，这样既保证了用餐人员的 秩序，又减轻了员工餐厅工作人员的劳动量。同时教育所属员工养成良好的个人卫生习惯，经常 性的对员工餐菜品和环境卫生进行检查，为员工提供一个健康、卫生的用餐环境。其次加强宿舍 人员管理力度，人事部结合各岗位人员住宿情况按照部门为单位合理分配宿舍，定期检查宿舍卫 生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、舒适的住宿环境。规范员工超市采购流程， 与财务部配合对超市货物进行盘点，建立台账，将每日收入及时交送财务部。 五、全面接收总经办的工作。 在与各部门紧密配合的同时和组织召开各种会议，做好各类上传下达，组织协调，拟定方案 和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时认真做好各岗位之间人员调动工作，接待的大 型宴会时，充分调动合理利用人力资源，确保接待工作顺利完成。配合其它部门做好酒店服务业 的信息搜集、分析、调查、研究工作，积极提出改进意见和建议，并以口头或书面形式及时向酒 店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决策依据。在对外联系方面(现已接手食品药品监督局 检查、酒店印刷品的整理、标牌、宣传单等的制作)，做好有关方面的来访接待和来信的处理工作， 处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系，参与策划酒店内的重大活动，加强与新闻媒介的 联系，提高酒店的知名度。 六、计划工作 1、学习并熟练掌握酒店的薪资待遇、用工政策、福利待遇、部门用工标准等，为招聘人员、 服务好员工做好基础性的准备和保障。 2、员工招聘 a、选人：酒店对外公布招聘启事信息后，主要通过人才市场、新沂市人才网、电视滚动字幕 (或短信群发的形式)进行发布招聘信息。酒店还可以通过宣传彩页的形式招聘员工借机宣传酒店扩 大酒店的知名度。自己也要动用社会人事进行招聘。 b、用人：用人的机制为：把最合适的人安排在最合适的岗位.根据应聘人员的意向和人员的 具体实际情况，对人员进行思维疏导和引导，让员工的实际情况和应聘职位相吻合。 c、备人：建立酒店的人才库，及时对有意向从事酒店工作的人员信息给与登记、备份，以确 保部门人员的及时补充，确保岗点的正常运营。 d、留人：现在酒店业的人员流动很大，人员的高流动对服务水平的稳定是一种很大的威胁， 尤其是优秀员工的流动，所以控制人员流动率迫在眉睫。平时在工作中要主动和员工“谈心”， 及时对有离职倾向和准备离职的员工做好思想引导，找出他们辞职的主要原因，以确保员工合理 安排。 3、后勤的保障 没有后勤的保障，就保证不了酒店经营稳定正常的进行。在工作中加强对宿舍、食堂、水电、 办公用品的监督和管理，为员工创造更好的生活与工作环境。重点加强员工宿舍的管理，为改变 酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。 a、加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管的工作职责，激发后勤主管 的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情 况进行评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人 事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。 b、加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同，对酒店员工用水用电进行规定，节余水电进 行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查 宿舍卫生时，对员工使用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功率电器在宿舍 的使用，降低了不安全的隐患。 c、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员工宿舍的具体情况，制定“宿舍卫生 规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导— —通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有 改善，轶序良好。 d、规范访客登记：规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者， 宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进 入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来，宿 管员认真执行这一规定，没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。 e、增设培训教室，如有条件增加员工活动室为员工创造了一个良好、安全的休闲娱乐环境。 a、完善制度，向实现管理规范化进军。成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、 完善的制度。随着社会的不断发展，搞好管理制度无疑是其持续发展的根本。因此，在原有的规 章制度上完善，合理而科学的酒店管理制度的运用便迫在眉节，为了进一步完善酒店制度，实现 管理规范化，将重新修订《员工手册》使员工“有法可依”。 b、加强培训力度，完善培训机制。企业的竞争，最终归于人才的竞争。目前酒店各部门人员 的综合素质普遍有待提高，根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为员工带来帮助。另外新 员工入店培训是必不可少的，对入职的员工进行酒店历史、基础礼仪礼貌、安保消防、安全生产、 员工手册的培训，对员工进行思想上面的引导，让员工从根本的思想认识和心态上对酒店有一个 很贴切的认识和了解，以保证在工作中树立正确的思维理念、服务理念及工作理念。另外各部门 的相关技能实操培训也必须定期进行，并对各培训进行考核，以技能实操考核及平时待客礼节礼 仪、态度来确定工资的等级。以此加强员工的对客服务，使我们的软件在上一个台阶。 c、协助部门工作，积极主动听取各员工建议及意见。 继续配合各部门工作，协助处理事件处理。即将到来的一年是酒店拓展并壮大的一年，拥有 一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。所以积极主动听取各员工建议及意见是人事部工 作的重心。只有员工能高高兴兴的服务于我们的顾客，我们才能更好更快的发展壮大。 酒店总经理的述职报告 5 尊敬的各位领导、同仁： 大家好! 20 年 11 月 19 号是我进公司的时间，在我进公司这 3 年多的日子里，我看到了很多东西， 也学会了很多东西。20 年董事会把我从一名普通员工任命为事业部总经理助理，这说明了董事会 对我个人的信任与支持，本人非常感谢董事会对我的信任。去年一年在上级公司领导、同仁的帮 助和关心下，我逐渐适应了新的工作岗位。 一、作为公司经理助理，我在 20 年完成了以下工作： 1、配合公司经理制订好公司的经营目标、经营计划，分解到各部门并组织实施; 2、制订并落实好公司的各项规章制度; 3、合理设置本公司的组织机构;积极践行总公司经营理念，创造良好的工作、生活环境，培 养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力; 4、配合总经理处理好各部门相互之间的事务矛盾和问题; 5、把握好公司的各项经营费用支出，努力提高公司的经济效益，在较好完成了事业部收款率 的基础上，配合经理对外融资将近 500 万元，替公司排忧解难。 6、在处理对外债务关系时，积极组织协调沟通，既维护公司利益，又树立公司良好的社会形 象。 7、在接管长城出租车公司的过程中，本人带领其他员工做了大量细 致的筹备工作，向其驾驶员和管理人员派发律师函，邀请长城公司部分驾驶员进行会谈，正 面宣传和沟通，做好解释工作。在客管处及税务部门的过度工作中，积极向各相关职能部门进行 解释沟通，派发告知函，以便交接工作顺利过度。 二、自身不足与今后工作打算 尽管在公司领导和同仁的帮助下我很快适应了新岗位的工作，但是仍然存在着不足。因为一 贯秉持快速高效的工作作风，在实际工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒进。针对这项 不足，下一步要多向公司领导学习，以便能更好地提高自己的管理水平。接下来的工作，我首先 要解放思想、实事求是，摆正自己的位置，根据工作中存在的不足，积极向领导、同仁学习，不 断改进工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促进公司健康长远的发展 三、20 年是挑战机遇的一年，在这一年中本人将及时调整思想，更新观念，适应企业经营管 理的需要。 1.找准自己的位子、当好上级配角、我作为事业部的总经理助理，严格依照董事会的授权与 经营管理范围，带领手下队伍围绕总公司下达的年度工作计划指标和企业发展的实际需要，坚持 以人为本，以市场为导向，以规章为支撑，建立健全规章制度与赏罚机制，并千方百计开动脑筋， 拓展经营规模，完善服务，展开卓有成效的经营管理工作 2、务实创新，科学规划，采取多种方式，整理内部员工慵、懒、散，拿钱不做事，爱说风凉 话，有好处就上，没好处不管，把公司当成大车店的恶劣工作态度。重视人才，发挥能人作用， 进行月度考核和年终考核制度，每月进行考核，优胜劣汰，能者居上。 3、加强自身建设，本着以人为本的思想，从严要求自己，坚持以向董事会负责任的积极态度， 矢志不渝加强自身素质建设，积极学习，以健康的心态和饱满的工作热情来配合领导管好班子、 带好队伍。对公司一切事务我坚持做到大事讲原则，小事讲风格，平常讲人格，以此树立公平、 公正、平等的管理氛围。 4、积极协调与政府各职能部门的关系 配合客管处对我公司出租车车辆的增标工作，保质保量的完成客管处对我公司的车辆增标任 务。 在接管出租车事业二部工作中，积极协调与相关上级部门、工商税务部门的关系，使公司处 于一个良好的发展环境，为接管工作持续顺利发展奠定基础。 5、在 20 年里本人对董事会的承诺是：1、事业部全年投诉率不超过 1.5%;(按现有规模，下 同)，2、安全事故率不超过 2%;3、营业外收入同比增长 2%。本人将在其位谋其政，承担相应的 风险责任，把薪资与公司的效益挂钩，与公司的发展共同进退。 展望未来，本人当尽心尽职勤勉工作，为公司 20 年里早谋划早运筹。以上是我的述职报告， 请领导、同仁批评指正。