xx铁路电气化学校食品安全工作总结 3页

xx 铁路电气化学校食品安全工作总结 尊敬的领导、尊敬的老师 :‎ 大家好 ! 今天很荣幸能够和大家在这里交流校园食品安全管理经验。感谢 xx 市教委后勤事务中心为我们提供了这样一个相互学习、交流的机会。‎ 我校位于 xx 市昌平区南口镇燕山脚下，背靠雄伟的居庸关，学校是以培养地铁、城市轨道交通，铁路电气化人才为主。现将我校食堂的管理情况向大家做一简要介绍 :‎ 一、我校食堂概况 学校有四个学生食堂、一个教工食堂共五个食堂。面积 4000 平米，就餐座位 1400。共开放 16 个档口 , 为学校 4000 名师生提供就餐保障。下设伙食科负责日常的经营、管理，‎ 伙食科有管理人员 5 人、工作人员 70 余人，食堂全部是学 校自主经营，不外包给餐饮公司经营，学校领导重视伙食工 作是学校多年的传统，在政策上给以倾斜，在资金上给予大 力支持已形成惯例。食堂每 6 年左右重新装修改造，更新设备，学校领导每周都去食堂巡视、检查工作并在学生食堂和 同学们一同就餐，了解饭菜价格、质量、卫生、服务等方面 的意见和建议，食堂环境优雅、品种丰富、价格稳定，每年 都召开伙食工作座谈会，虚心征求广大师生意见，不断改进 工作， 始终坚持德育为首、 管理育人、 服务育人、 环境育人，‎ 精品办公范文荟萃 以人为本， 服务至上， 构建你无我有、 你有我优、 你优我新、你新我特的服务理念。‎ 二、食品检测室的建立 ‎20XX 年 11 月，在市教委的关心和支持下，我校食堂建立了食品快速检测化验室，并配备专业化验员进行专项负 责。对操作蔬菜农药残留检测 . 食品微生物检测和餐具表面 清洁度检测等的相关流程及注意事项上传下达，及时发现问题解决问题。并负责检测设备的日常维护保养，负责试剂、化验药品的安全保管等工作。‎ ‎20XX 年根据 xx 市教委下发的《 xx 教育系统食品安全检测工作定向入校检查评分表》，我校制定了《食品安全检测 室制度》、《食品安全检测员岗位职责》、《食品安全检测应急处理预案》等相关制度。‎ 三、具体食品安全检测手段 1. 每天对食堂所用到的餐具进行抽查检测，并上传至教 委。‎ 2. 每天对食堂的蔬菜进行抽查，检测农药残留是否超 标，进行保留处理，以确保用到的蔬菜都符合标准，保证师生的饮食安全。‎ 3. 对做好的成品饭菜每天进行留样，做好微生物检测，‎ 超标会做出停售处理，找出原因并改正，保证饭菜安全。 另外，每学年年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，‎ 精品办公范文荟萃 明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定明确的计划和责任。同时召开学校食堂工作人员对食品安全卫生知识的专项培 训和后期跟踪监管。‎ 在推进学校食品安全体系建设和提升安全检测能力 . 加强对学校食品安全的专项治理方面，我校始终贯彻认真扎实 . 有效执行和切实落实等几个原则。真正做到响应教委号召，‎ 为广大师生提供一个安心放心的就餐保障 !‎ 这就是我们学校食品检测方面做的一个简单程序的汇报，希望各位老师及领导等给与指正和指导。‎ 谢谢大家 !‎ 精品办公范文荟萃