超市采购部工作计划 3篇 10页

超市采购部工作计划 3篇 ‎　　超市采购部工作计划·1‎ ‎　　一、工作说明 ‎　　公司采购员的职责是尽可能选择和保持丰富的商品品种，为公司的顾客提供商品的价值，‎ ‎　　二、基本规定事项 ‎　　1、作为采购部的员工必须对公司绝对忠诚。不接受厂商的回扣、旅游招待、赠品、宴会，违者将按公司有关规定处理。‎ ‎　　2、采购人员必须了解本部门的专业知识，避免采购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗。‎ ‎　　3、采购人员必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度。‎ ‎　　4、控制毛利，尽量达到目标毛利;创造销售业绩，完成目标值。‎ ‎　　5、采购人员必须考虑新商品的陈列问题，对正常陈列的商品要画出商品陈列图(MODULER)，促销商品应注明其陈列方式。‎ ‎　　6、采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息，‎ ‎　　7、采购人员应随时关注天气的变化，及时调节受影响的商品的库存。‎ ‎　　8、采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造的销售业绩。‎ ‎　　9、采购人员应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销。‎ ‎　　10、采购人员必须适时开发新商品。‎ ‎　　11、采购人员应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。并采取相应对策。‎ ‎　　12、采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并及时做出整改措施。‎ ‎　　13、采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施。‎ ‎　　14、采购应了解商品特性，并突显其特性。‎ ‎　　三、专业知识 ‎　　作为一个合格的采购员，除应具备丰富的商品知识外，还应了解与采购有关的法律、法规等相关的专业知识。具体如下：‎ ‎　　1、国家规定的商品检验标准;‎ ‎　　2、商品安全期限;‎ ‎　　3、商品品质的辨别方;‎ ‎　　4、商标知识;‎ ‎　　5、销售技巧;‎ ‎　　6、商品功能;‎ ‎　　7、商品的制作技术;‎ ‎　　8、商品制造成本的构成;‎ ‎　　9、商品价值的显现方法;‎ ‎　　10、供应商的优缺点;‎ ‎　　11、商品的季节变化规律;‎ ‎　　12、供应商谈判技巧。‎ ‎　　超市采购部工作计划·2‎ ‎　　一、组织实施 ‎　　将被动采购改成主动采购;—公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务及其他部门监督。201x年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进度。‎ ‎　　1、完善制度，职责明确，按章办事：‎ ‎　　201x年重新制定《采购管理程序书》和通过组织学习公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《采购控制流程》、《供应商管理程序书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。‎ ‎　　2、公开公正透明，实现公开寻价：‎ ‎　　采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到降低成本、保护公司利益。‎ ‎　　3、采购效益：‎ ‎　　实施公开透明的采购策略后，xx年现有纸张原材料一直在上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用d555d，每平方价格为3。45元，只要能达到出口标准即可，现提议使用d=h材质，每平方价格为3。15元，公司可节约9%的成本;为了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于3/1前完成。‎ ‎　　4、评估价格及品质要求：‎ ‎　　做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。‎ ‎　　二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作 ‎　　201x年采供部继续围绕"控制成本、采购性价比的产品"的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在XX电器、XX电机、超力微等的原价位的基础上下浮3-5个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，寻找新的供应商)。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了"采购部的两级价格复核机制"，然后再传送财务部。力求限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。‎ ‎　　三、进一步加强对供应商的管理协调 ‎　　201x年采购部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了《供应商管理体制程序书》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采购对供应商信息的掌握，从而进一步扩大 了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行报价之前，对商家进行评估、评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。‎ ‎　　根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。在201x年人民币贬值加上国内政府对玩具行业要求的检测的项目也越来越严格，加上纸张原材料及辅料锡涨幅也在20--30%左右，今年的玩具行业如果没有价格优势根本无法生存。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为奔田服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。从而抢占市场、节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。‎ ‎　　超市采购部工作计划·3‎ ‎　　1、选择适当的供应商 ‎　　所谓“只有错买没有错卖”。采购最怕的就是选错供应商。因此，采购管理的工作原则之一，就是如何慎重选择合格的供应商，以建立平等互惠的买卖机会，维持长期合作的交易关系。‎ ‎　　2、选择适当的品质 ‎　　超市根据所处地段的消费群体的消费水平确定采购商品的档次与品质。一般而言，品质以适当可用为原则，因为品质不好，不但购入成本会偏高，甚至造成使用上的浪费。反之，品质太差，将无法达到使用的目的，增加使用上的困难与损失，如购买制冷量不够的空调机，购买损耗率太高的煤气灶等。‎ ‎　　3、选择适当的时间 ‎　　采购的时间不宜太早也不宜太晚。太早则造成堆积存货，占用仓储面积;太晚了则导致商品脱销，顾客流失，影响超市的形象。在“零库存”的观念下，适时采购、及时交货是最理想的采购模式。‎ ‎　　4、选择适当的价格 ‎　　价格应该以公平合理为原则，避免购入的成本太高或者太低。如果采购价格过高，将使超市负担额外的成本，丧失了商品的竞争能力。反过来，如果采购价格太低，所谓“一分价钱一分货”，供应商将被迫偷工减料，造成“价廉、质次”，超市将无法顺利 销售出去。另外，如果供应商无利可图，其交易意愿就会低落，买方可能减少了一个供应来源。‎ ‎　　5、选择适当的数量 ‎　　采购的数量不宜太多或太少，应避免“过与不及”。因为采购量太大，一旦商品需求降低，将造成商品积压，如果商品推陈出新，则过时的商品难以卖出去。反过来说，如果采购数量太少，则增加作业次数，提高采购成本，或不利供应商送货，延误超市商机。‎ ‎　　6、采购管理的重点 ‎　　(1)定位管理 ‎　　定位管理是使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定“各就各位”，以创造最佳的业绩。商品的位置好比商品的住址，如果能确实掌握及执行，对进、销、存管理及分析将大有益处。否则，商品将“居无定所”，不但影响订货、进货，更容易造成缺货，使顾客不满，进而导致销售分析的失真，而影响商品决策。所以采购人员对商品在卖场中的实际陈列位置，应随时加以了解。‎ ‎　　(2)数字管理 ‎　　商品是用以创造业绩和利润，因此超市内的商品必须是易卖又易赚钱的畅销品。而衡量商品好坏的指标有以下几项：‎ ‎　　①销售量。最容易判断商品销售好坏的指标是销售量，通常在一定时期内(一个月或三个月)没有销售交易的商品即为滞销，应优先考虑淘汰。‎ ‎　　②回转率。回转率=平均销售额*平均存货额，而平均存货额=(期初存货额+期末存货额)/2。商品回转率的高低，可判断其销售的快慢，并作为淘汰与否的参考。超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次(即商品每周约回转一次)。不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，若商品回转率是在一次以下者，即可列为优先淘汰的商品。‎ ‎　　③交叉比率。交叉比率=回转率*毛利率，通常以每月或每季为计算期间。以交叉率衡量商品好坏，只是基于商品对店铺整体贡献的多寡，所以应同时考虑销售快慢及毛利高低等因素，才具有客观性。国外超市商品的标准交叉比率为100以上，而目前国内超市商品的交叉比率水准约为30-50之间，若交叉比率在30以下者，则列为优先淘汰的商品;反之，则应加强商品交叉比率高的商品采购，以扩大超市整体的利益。‎ ‎　　(3)品质管理 ‎　　目前超市的经营品种均有食品、生鲜、果蔬等，其中食品类占很大的比重，所以品质好坏将影响到顾客健康及超市形象。在 食品采购方面，采购人员除应定期与不定期到分店或供应商处检查商品品质外，更应教育卖场人员了解商品知识，共同做好商品管理工作，以达到商品评估办法的规定。‎