酒店采购制度酒店采购工作计划2019精选 10页

酒店采购制度 酒店采购工作计划 2019 精选 【-- 酒店实习报告】 2019 即将到来，作为一名采购人员，要以全新的面貌去迎接新 的挑战，给未来的工作做个完整的计划。下面是为大家的， “酒店采 购 2019”，仅供参考，欢迎阅读，希望对大家有所帮助。 随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出 了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对 2019 年采购部工作做如下规划： 一、保证采购的合理性与及时性 有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营 业额是由采购部门划出去的， 采购计划的好不仅能减少企业资金的流 出，还可以有效的控制库存。 1 、对所有部门申请的计划单进行逐一核对， 确认是否有库存或 其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报 ; 2 、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有 条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回 ; 3 、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到 零库存确保酒店现金流通顺畅。 二、物价控制和节约 利润主要采购，因为产品的市场价格是企业无法主导的，而采 购成本可以企业控制。 1 、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚 决买到最低价，从一点一滴进行节约 ; 2 、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价 进行核对并采购质最优、价最低的货品 ; 3 、采购时以“质量好、价格合理”为原则，货比三家。 三、货品采购渠道问题 1 、定点供货商。加强对定点供应商货品、价格、质量的监督， 提高供货商所供货物品的品质， 加强食品卫生、 保质期等方面的检查， 确保食品卫生安全 ; 2 、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问题 并进行改进 ; 3 、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。 四、及时核销 1 、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。 做到账账清晰，分厘不差。 五、完善制度及学习 1 、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销 ; 2 、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送 到申请部门，需要入库后方可领取 ; 3 、保证每周例会，对集团及公司下发 __ 做好上传下达，加强 员工的工作主动性，提高员工的工作效率。 2019 年，我们需要积极配合各部门的工作，并完成领导交办的 临时性工作。 根据公司发展的要求， 在总经理的带领下开拓创新， 配 合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。 2019 年，新的开始，需要我们调整好心态，做好计划，努力应 对未来的挑战。新的一年需要调整的具体计划如下： 一、基本工作思路 自采购部成立以来，采购部的工作思路就特别明朗。采购部的 一切工作都是围绕服务于一线部门展开的。 我们始终以酒店的整体利 益为重，牢固树立酒店声誉和形象至上，一线经营部门第一的观念， 不断强化服务意识，改善工作作风，努力营造和谐融洽的经营氛围。 对内和谐共处， 对外友好协作， 争取获得酒店内部和社会供货商对采 购工作的广泛支持与信赖。 现在，社会上对酒店采购工作的口碑很好， 这不仅是采购部努力付出的成果，更是我们酒店的荣誉。 二、基本做法 摆正了位置，端正了心态，始终如一的把酒店的发展大计挂与 心间。采购部作为酒店二线部门， 始终牢固树立经营一线部门第一的 观念，时刻把握采购部三项工作原则： 1 、一定要找到得当的采购方法： 能批不零 ; 能近不远 ; 就低不高 ; 能做帐期的决不做现金 ; 2 、一定要找到合适的进货渠道：能找到厂家的找厂家 ; 找不到 厂家的找总代理 ; 找不到总代理的找经销商或分销商 ; 竭力寻找到有 实力、讲信誉的供应商合作 ; 3 、一定要货比三家： 同类商品比质量 ; 同等质量比价格 ; 同等价 格比合作，全力找到质符价适的所需物资 ; 4 、竭尽全力去配合、支持一线经营部门的工作。 去年由于对业务不熟悉，业务门路也没有拓开，加之与相关部 门的衔接工作严重脱节， 采购工作一度出现计划不到位， 采购不及时 的不良局面。在这种情况下， 2019 年，我们采购部需要毫无怨言， 从不推诿，采取以勤补拙的办法，对本地市场进行了地毯式的排查。 为了拓宽采购渠道，我们需要进行多方咨询，向路人打听，找供货商 帮忙，与同行取经，并且把以往工作的经验应用其中，很快地踩开了 业务门路，保证了采购物资及时、准点到位。 2019 年，采购部需要不计较谁对谁错，从大局出发，采取大度 包容，正面引导的态度，积极地履行着本部门的职责。 为了 2019 年更好的开展工作，现将工作计划如下： 一、组织实施“将被动采购改成主动采购” 2019 年我们进一步强调采购工作透明， 在采购工作中做到公开、 公平、 公正。 不论是大宗材料、 设备还是零星采购， 都尽量货比三家。 即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人 员一起询比议价，采购前、 采购中、采购后的各个环节中主动接受财 务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进度。 1 、完善制度，职责明确，按章办事 重新制定采购管理程序书和质量管理体系文件，为日后的采购 工作奠定了理论基础。 2 、公开公正透明，实现公开寻价 采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到 降低成本、保护公司利益。 3 、采购效益，实施公开透明的采购策略 4 、评估价格及品质要求 做好价格和品质和职能定位工作， 价格必须经总经理以上审批， 品质必须经工程部和工艺部确认。 建立材料价格信息库和材料价格监 管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优 价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。 二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作 2019 年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品” 的工作目标， 要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价， 注重沟通技巧和谈判策略。 要求各长期合作供应商的原价位的基础上 下浮几个百分点，同时调整部份工作程序，增加了采购复核环节，采 取由采供部副经理在采购人员对材料、 设备询比价的基础上进行复核， 再由总经理以上进一步复核， 实行了采购部的两级价格复核机制， 然 后再传送财务部。 三、完善制度及学习 1 、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销 ; 2 、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送 到申请部门，需要入库后方可领取 ; 3 、保证每周例会，对集团及公司下发 __ 做好上传下达，加强 员工的工作主动性，提高员工的工作效率。 我相信 2019 年，我们采购部的每个人都将更加努力的投入到工 作当中，达到领导对我们的期望。 在以往的工作中执行情况良好， 较圆满地完成了所承担的任务。 现将 2019 年的工作安排如下： 组织实施“阳光采购策略“——公开透明的按采购制度程序办 事，在采购前、 采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部 门监督。 2019 年我们进一步强调采购工作透明， 在采购工作中做到公开、 公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽 量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始 终坚持这个原则， 邀请审计部相关人员一起询比价， 采购前、 采购中、 采购后的各个环节中主动接受审计监督。 即确保工作的透明， 同时保 证了工程进度。 1 、完善制度，职责明确，按章办事 2019 年通过组织学习采购管理战略和公司质量管理体系文件， 通过换版之后完善了更具操作性的采购管理制度。 制度清楚， 操作有 据可查，为阳光采购奠定了理论基础。 2 、公开公正透明，实现公开招标 采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单 位都在三家以上， 有的多达十余家， 并且邀标谈质论价全过程总工办、 工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降 低成本、保护公司利益。 3 、采购效益全线凸现 全面实施公开透明的阳光采购策略后，为公司节约采购资金， 能够有效地降低了材料设备采购成本。 4 、完善监督机制 做好价格和技术规格分离职能定位工作，价格必须经采供部和 审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制。建 立材料价格信息库和材料价格监管机制， 提高采购人员的自身素质和 业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减本少工程成本， 提高采购效率，提高企业利润。 2019 年，我们需要供应商一如既往的给予我们最优政策，又能 更好的为公司营造良好的外部合作环境， 使供应商能真正全心全意的 为公司服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。 本文： 内容仅供参考