后厨工岗位说明书1 2页

‎ 厨工岗位说明书 岗位名称 厨工 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 ‎2‎ 直接上级 厨师 工资等级 直接下级 无 薪酬类型 ‎2100‎ 所辖人员 无 岗位分析日期 ‎2015年1月 本职： ‎ 负责协助厨师工作、验货、区域卫生、设施设备使用等 职责与工作任务：‎ 职 责 一 职责表述：工作职责 工作 任务 认真执行食品卫生法，搞好餐具的清洗和消毒工作，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。‎ 搞好食堂环境卫生工作，要求炊具放置有序，保证餐桌面和地面干净、无油渍。‎ 爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。‎ 职 责 二 职责表述：‎ 工作 任务 食品采购验收做到大公无私，确保食品的数量和质量。‎ 配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作。‎ 完成好领导交办的其他工作。‎ 权力： ‎ 工作协作关系：‎ 内部协调关系 餐厅 外部协调关系 无 任职资格：‎ 教育水平 初中学历以上 专业 培训经历 经验 ‎1年以上厨房工作经验 知识 具备相应的食品卫生及消防安全知识 技能技巧 个人素质 踏实肯干 其它：‎ 使用工具/设备 无 工作环境 大厨房及员工餐厅 工作时间特征 正常工作时间，工作需要时加班 所需记录文档 消毒记录表 考核指标：‎ ‎ 礼节礼貌、仪容仪表、考勤、工作态度、设施设备维护、工作质量卫生工作、服从安排、遵守制度、‎ ‎ 专业知识技能 备注