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- 2021-10-20 发布
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餐厅服务员岗位说明书
岗位名称
餐厅服务员
岗位编号
所在部门
餐饮部
岗位定员
4
直接上级
餐饮部经理
工资等级
直接下级
无
薪酬类型
2500
所辖人员
无
岗位分析日期
2015年1月
本职:
就餐服务、固定资产保管、餐具管理、花木保养、设施设备检查维护。
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述:负责用餐服务接待
工作
任务
接待老人及老人家属用餐服务,做好接待工作,遇到客人投诉,应立即汇报领导解决。
负责老人用餐秩序维护,了解菜单内容,确保对客菜品质量。
职
责
二
职责表述:餐厅清洁
工作
任务
按照卫生清洁程序书做好每日餐厅清洁工作。
执行好餐厅的日、周、月卫生计划工作。
负责填写餐厅清洁表。
职
责
三
职责表述: 参加培训和学习
工作
任务
负责参加部门的业务技能培训及公寓的集体培训工作。
职
责
四
职责表述:负责区域设施设备保养和管理
工作
任务
每日检查设施设备运作并定期对区域设施设备进行维护保养。
检查发现问题及时报修。
职
责
五
职责表述:负责区域固定资产的管理
工作
任务
每月25日对区域内固定资产进行盘点做到账账相符并及时上报部门经理。
负责填写固定资产调拨单和物品报损、报赔单。
职
责
六
职责表述:负责消毒工作
工作
任务
负责对餐厅公共用品的消毒工作。
负责对餐具的消毒工作并作好记录。
职
职责表述:负责完成部门的其他工作
责
七
工作
任务
每日上午十点准时参加部门班前会。
工作中对客人提出的建议及时反馈给主管、经理。
负责送餐及就餐服务。
协助园林做好区域内花木的浇水和保养。
做好下班前的安全检查工作。
权力:
工作协作关系:
内部协调关系
部门各岗
外部协调关系
无
任职资格:
教育水平
初中学历以上
专业
餐厅服务
培训经历
经过酒店专业培训。
经验
1年以上工作经验
知识
具备相应的餐饮知识及消防安全知识。
技能技巧
操作餐厅用品用具
个人素质
具有一定的人际能力、沟通能力、语言表达能力
其它:
使用工具/设备
无
工作环境
餐厅、包间
工作时间特征
正常工作时间,工作需要时加班
所需记录文档
交接班本、VIP接待计划表、客史档案、客房清洁表、消毒记录表
考核指标:
礼节礼貌、仪容仪表、考勤、工作态度、设施设备维护、工作质量、服务质量、与老人沟通、卫生工作、
服从安排、遵守制度、执行能力、专业知识技能
备注