酒店工作总结集合十篇 28页

酒店工作总结集合十篇 酒店工作总结集合十篇 总结是指社会团体、 企业单位和个人在自身的某一时期、 某一项 目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、 分析评价， 从 而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一 种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，不妨坐下来 好好写写总结吧。 我们该怎么去写总结呢？下面是收集整理的酒店工 作总结 10 篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 酒店工作总结 篇 1 一转眼， 20xx 年即将过去，虽然在过去的这些日子中，我们在 领导的带领下和用自己的努力和劳动创造了不一般的业绩， 思想汇报 专题但它永远都属于过去，现在即将要迎接新的一年，更需要努力， 让阳光飘洒进来，开拓自己的人生吧！ 现将本年度工作做个简要总结。 一、业务技能的提高； 1 、特别感谢部门领导给我在本年 3 月份到 8 月份轮岗学习的这 个机会，在这短暂的半年时间中我不仅熟悉了客房及房务中心流程及 职责也学到了许多东西， 让我受益匪浅， 使我的业务技能及自身素质 有所提高。 2 、在以前各种污迹的处理方法，地面石材的清洁保养、机器的 设施设备的清洁及使用， 在以前只是有所了解， 但在过去的这些日子 中在上级领导的指导下让我掌握了，并能顺利地操作。 3 、在以前从未接触过园林绿化这方面的工作， 但在 PA这些日子 和实际工作中， 也学会了许多绿化的管养知识， 但自身现还缺乏许多： 如室内花的布置及摆设， 今后我会在加强， 在日常的工作中不断的和 别的同事学习，更进一步的去掌握。 二、本年度所完成的工作做个简要汇报。 1 、完成东西楼及整个园区公共卫生的日常保洁工作； 2 、完成每周一次东西楼 2m以上的高空除尘工作； 3 、完成每周一次的东西楼卫生间的大清洁工作； 4 、完成每周一次所有家具底部的清洁工作； 5 、完成每周一次花园包房外的地面及石雕上油质的清洗工作； 6 、完成每周一次东西楼大堂石柱的清洁吸尘工作； 7 、完成每周一次东西楼大堂内外的玻璃清洗工作； 8 、完成每周一次的东西楼所有痰桶、大碗上水垢的清洁工作； 9 、完成各公共区域蜘蛛网的清洁工作； 10 、完成各区域地毯的清洗工作； 11 、完成各公共区域的玻璃清洗工作； 12 、完成东西楼、别墅、 SPA前台地面石材清洁保养工作； 13 、完成每月园区、酒店客房路灯、走道灯清洁工作； 14 、完成各种会议接待，卫生间卫生清洁工作； 15 、完成公寓主房间各种污渍的处理及清洁工作； 16 、完成 D6栋及商品部的木地板清洁打蜡工作； 17 、完成园区加热泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作； 18 、完成每周东西楼、别墅、 D6栋地垫的清洗工作。 19 、完成每周一次的西楼及 F 组团的电梯大清洁及保养工作； 20 、完成每天的出勤情况及每月的考勤核对。 21 、完成东楼走梯结晶 3 次，西楼走梯结晶 2 次，餐厅门外走梯 结晶 1 次，东一楼卫生间旁走梯结晶 1 次。 22 、完成东西楼卫生间每月 2——3 次的高空射灯清洁工作。 三、物资成本的控制。 1 、每天认真发放工具，并做好记录，如有别的部门借用，需写 借条。对工作间的工具，不定时的检查，随时提醒员工对工具的清洁 及保养爱护。 2 、物资成本的控制是每一家酒店的重要工作，在以前会经常看 见员工在丢垃圾时都会把垃圾袋一同丢掉， 不断的加强环保意识及降 低物资的成本，园区在收垃圾时用小板车，东西楼卫生间用桶清理， 统一 7 至 10 天更换一次。 四、人员。 在以前园区环路的清扫及楼道的清洁需 7 人，后经过一段时间按 员工的实际工作量的磨合， 现只须 5 人且能按时按量的完成所分配的 工作。 夜班在以前需安排一名领班及二名服务员， 后经过一段时间按 员工的实际工作量的磨合， 现只须一名领班及一名服务员并能完成所 制定的计划卫生及对各区域进行巡视。 工作质量也有所提高， 部分员 工自己被淘汰，现每个人都以定岗，并编制出各岗位的工作流程表， 定时及不定时的巡视检查， 卫生质量检查合格才可下班。 经常与员工 沟通，尽量减少人员的流动，使服务水平和业务技能不断的提高。 五、设施设备。 1 、东西楼设施设备维修比较频繁，如马桶长流水较多，并要求 每班每天加强巡视检查，保证能正常使用。 2 、卫生间的射灯、灯带维修也比较频繁，直接影响卫生的美观， 工程部维修率很高，也给他们带来难度。 3 、西二楼女卫生间窗台漏水比较严重存在安全隐患，多次报到 工程部，帝雅公司的也来处理过但一直未能处理好， 现安排所负责该 区域的员工对此处加强巡视及卫生清洁。 六、培训。 环境科人员年龄有点偏大， 培训难度较大， 在上半年下来的培训 效率很低， 但经过下半年每天坚持班前班后会和实际工作中培训， 所 有人员的业务技能及服务意识有所提高。 七、卫生服务质量。 由于酒店的公共区域较广， 涉及到的事情也较广， 酒店公共区域 的清洁和保养直接影响着宾客对酒店的第一印象， 宾客、 访客们往往 停留在公共区域品头论足，将其作为整个酒店档次的衡量标准之一。 为了提高服务意识及卫生质量， 园区每天定时和不定时的巡视检 查，东西楼每天认真交接班，卫生质量合格才可下班。 八、不足之处。 1 、计划卫生不完善，执行力度不够。 2 、环境组员工文化基础、业务技能较欠缺，培训力度需加强； 3 、管理思维力欠缺，不会想问题、找问题； 4 员工的积极性、主动性、应变能力欠缺； 5 、目标定位不准确。 6 、公寓主用过餐后的餐具，餐饮部未能及时收走。 九、合理建议。 1 、部门用经费购买一些礼品，并每月组织一次各项技能比赛， 并给成绩优秀的员工发放， 这样不仅会提高员工的积极性还能提高业 务技能， 2 、建议定期组织管理人员进行学习和培训。 作为一名 PA领班的我，我深知责任重大，因为员工的业务技能 和服务意识欠缺， 会直接给工作带来不便。 我们要想迎来更多的客人 和回头客，就必须以身作责，用乐观的心态，积极的工作态度，随时 做到不分部门、 不分你我去服务好每位客人。 让客人重走近酒店的那 一刻起， 就有种回家的感觉一样， 让每位客人都发誓下次还要来住贵 酒店。因为这里不仅是路过被风景美、装修风格独特而走近，而是还 有服务员的服务让我回到了家的感觉一样。 让我们一起努力吧， 用我们的行动去创造品牌酒店， 打造品牌团 队，描绘品牌人生。生活的美好在于创造，青春的绚丽在于拼搏永远 只相信在实践中获取经验， 才是最宝贵的财富， 面对挑战才有生命力。 酒店工作总结 篇 2 酒店工作的每个员工都要直接面对客人， 所以我们员工的工作态 度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。 而收银又是 这个酒店核心的部分， 我深知自己的责任重大， 自己的一个疏忽就会 给酒店带来经济上的亏损。 所以在工作中， 我认真负责的做好每一项 工作， 积极主动的向其他同事学习更多的专业知识， 以加强自己的业 务水平。 只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进 步，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。 有句话说的非常好 ! 淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在 乎你的工作。是的，实在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢 这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满足，但是 为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功， 而有的却一天不如 一天最后的结果就是被淘汰 , 实在很简单，那就是对工作的态度不一 样. 在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和 老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。 要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以 示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时， 我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭 火”，很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想 不到的效果。我以为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才 会使我们的工作更为出色。 酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的小事 , 所 以在日常的工作生活中， 我时刻留意自己的一言一行， 主动和各位同 事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴， 只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。 在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深 刻地意识和体会到。 1. 在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去 做。 2. 碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。 新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认 真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努 力进步自身的综合素质，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在 团体这个优秀的平台上取得更好的发展， 为酒店的繁荣昌盛奉献自己 的绵薄之力。 酒店工作总结 篇 3 岁末年初，又到收获盘点之时。在过去的一年里，销售部在酒店 总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了 20xx 年的销售任务。 部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。 今年年 初根据酒店营销的需要， 在原有的人员编制上， 新增了一位销售主任， 负责指导各销售人员开展销售工作， 并予以检查及跟踪， 确保销售目 标按期完成。 在全体销售人员的共同努力下， 销售业绩相比去年也有 了显著上升。 业绩的取得， 与这一年里实质性的扎实工作是分不开的。 在这一年里我们的具体工作如下： 一、对外销售与接待 1 、旅行社和大型团队的销售 素有之美誉，地处。是大国家级风景名胜区的核心景区之一。优 越的地理环境和迷人秀丽的自然风光，吸引着全国各地不同的游客。 我们与各旅行社、 景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系， 以保 证酒店的团体客源。 在此其间， 共接待大型团队。 每一个团队的到来， 我们都有销售经理全程跟踪， 并协调酒店各部门， 以保证为旅行社客 源提供优质的服务， 提升客户满意度。 如今有很多旅行社已经成为了 我们的忠实客户。优质、人性化的服务，也让他们介绍了更多的新团 队开始入住我们酒店，无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉 度。 2 、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售 除了是一座旅游城市之外，也是轻工机械之城，国宝桥米之乡。 加上最近几年政府的大力支持和招商引资， 的经济也在飞速发展。 南 来北往的客商、 政府机关、 各企事业单位成了酒店最重要的客源之一。 我们针对不同的消费对象， 采取不同的销售模式， 运用灵活多变的销 售方式，吸引着酒店的新、老客户。例如：办理有充有送的 vip 卡， 为客户入住消费提供快速便利的服务。 与此同时， 我们还分别与一些 客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议。并在此基础上， 新 增了签单卡业务， 以便更方便更快捷高效率的为各签单单位服务。 同 时，我们也制定了销售员拜访记录卡，以便及时跟进客户，反馈客户 信息，并及时整理归档，维护与客户之间的关系，不断发掘新客源。 销售员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售， 从无序工作到有 序工作， 从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析， 并根据客 户的实际消费给予适当的送房优惠，直接赢得了销售业绩的显著回 升。 3 、会议销售 酒店拥有大中小型会议室共 8 间，可同时承接不同规模的大中小 型会议。得天独厚的硬件优势和优质的星级服务， 使我们在同行业的 会议销售中一直处于遥遥领先的地位。 在这一年里， 我们共接待了大 中小型会议共场。 在这些大型会议中，部门经理带领着主管、领班及 员工全程跟踪服务，加班加点，任劳任怨，工作经常性的延长，即使 很疲惫却始终对保持着振作的精神状态， 为酒店的窗口形象增添了光 彩，使每一个会议都能圆满完成， 客人对我们的工作也给予了充分的 肯定和赞扬，形成了经济效益与社会效益双赢的局面。 4 、宴席销售 酒店的餐饮部相比去年而言， 整体都有了质的飞越， 听到客户的 投诉少了，赞美多了。从今年年初餐饮部就开始全面严抓服务规范、 出品质量， 并勇于不断创新， 接待能力也大大提高。 在做好各类宴席、 会议餐接待的同时， 还做好了不同规格的自助餐。 这次全省财政局预 算会议的自助餐就获得了上级领导的一致好评。 宴席菜品的出品也在 不断的改进和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，月日，轻 机孙总的寿宴创开业以来宴席的最高规格， 我们以一流的服务， 可口 的味道， 优美的环境， 无论从软件服务还是到硬件设施都让客人深深 折服，使所有宾客高兴而来，满意而归。 二、对内管理与考核 1 、对内管理 销售部在去年人员编制的基础上， 除增加了一名销售主任以外几 乎没有什么人员变动。 销售人员各自延续去年的分管单位， 并在原有 基础上拓展新客户。 全面协助部门经理完成酒店的经营指标， 做好所 有协议客户和 vip 客人的跟踪回访，每周利用周五填写客户拜访卡， 及时反馈客户信息， 确保服务质量和宾客的满意度， 保证酒店预算指 标的完成。 2 、回款与绩效考核 为了加强销售部的管理， 提高员工的工作积极性和主动性， 今年 特制定了对销售人员的考核方案， 实施按劳计酬。 销售人员根据淡旺 季的不同， 要求完成不同的销售任务及回款任务。 销售部文员每周及 时更新应收账款明细， 部门经理和主任督促销售人员及时对大笔账单 进行催款及跟踪，确保酒店的流动资金。 三、适时促销，全员营销 销售部经过了这一年的磨合与发展， 已经逐步的成熟了自己的销 售工作。在淡季时，我们推出了一系列的优惠促销活动，答谢新老客 户，推出了周一特价房等，还利用淡季之际，深入周边各旅游景点， 做团队市场。 如：与汤池温泉签定了七月—八月的订房优惠活动协议， 实施淡季旺做的营销方案。 七八月相比而言是客房的淡季， 却是餐饮 的旺季。这个时候，我们实施全员营销、绩效提成的方案，大力调动 了全体员工的积极性和主动性。 四、同行合作，互利互惠 今年七月份我们和旅游局、 各旅游景区宾馆合作， 以宣传风光一 行，应约参加在武广的宣传展示， 在会展中心递出了我们大酒店这张 名片。会展结束后，有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来，如，此 次之行，为酒店取得了一定的外围客源， 实现了同行间互利的新销售 局面。 五、存在的不足之处 一年的工作，经过酒店全体员工的共同努力，成绩是主要的，但 仍不可忽略所存在的问题。 这些问题， 有些来自于客人投诉过来的反 馈意见，有些是各部门自查所发现的。分别如下： 1 、对外销售需要继续加强； 2 、在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑 的问题也不够全面。 3 、有时由于沟通的不及时，信息掌握的不够准确，影响了酒店 整体的销售与接待，在今后的工作中要认真细致，尽量避免，能够做 到及时的沟通，从而减少工作失误。 酒店工作总结 篇 4 随着日历一页页被撕下， 20xx 这一年已经过去，而我们一年的 工作已经告一段落，又要迎来新的一年，新的起点。在领导与同事的 帮助下， 在这一年我取得了比较好的成绩。 现在我就酒店工作做一个 总结如下： 一、认真对待工作，听从领导指挥 在平时的工作中， 对每一个细小的细节都不放过， 老老实实的做 好自己的工作，不推诿，不偷懒。领导临时加派的任务也能认真、高 效的完成。屡次收到上级的表扬及奖励。 二、锻炼能力、努力学习 作为一名服务员， 我认为能力工作不可缺失的一部分， 而我时常 要与客人打交道就要注意以下几点： 1 、优美的姿态，令人舒服的语言 在进入酒店时，客人首先会注意到服务人员的着装、礼仪，在平 时我们就要时刻注意，以一种不刻意的姿态，让客人感到舒适。而语 言是我们与客人建立联系的一道桥梁，是留下酒店印象的一种工具。 因此，我们在接待客人时， 表述时就要亲切自然，同时利用恰当的手 势来引导客人。 2 、优秀的交际能力 在与人交往时， 以一种什么样的方式切入话题同时又不引起人的 反感与厌恶使我们需要去学习和锻炼的。 在酒店会接触各式各样的人 群，而我们是直接接触他们的， 在这时就需要妥善处理好客人的’要 求， 以及顾及到客人与客人之间的联系。 让客人觉得在酒店是被尊重 的，舒适的。 3 、敏锐的观察能力 客人在酒店就会需要服务， 我们能够提供给他们的是一些例行服 务， 但是我们要做到的观察客人潜在的、 他们自己都没有察觉到的需 求，等到客人自己要求时，就已经落后了。 三、团结同事、遵纪守规 和工作人员打成一片，帮助爱护同事，维护好关系。团结是完美 完成工作任务的前提。 这一年来，我严格遵守酒店的规定，为客人服务，让大家满意。 以上是我对 20xx 这一年的简单总结，虽然学到很多新的知识， 但是也有做的不足的地方。展望 20xx，我会改正自己的缺点，积极 进取，继续为酒店创造新的辉煌！ 酒店工作总结 篇 5 转眼间再次入职酒店工作已两个月多了， 根据餐厅经理的工作安 排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将 20xx 年 度工作情况作总结汇报，并就的工作打算作简要概述。 一、员工日常管理 1 、新员工作为餐厅人员的重要组成部分， 能否快速的融入团队、 调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。 根据新员工特点及 入职情况， 开展专题培训。 目的是调整新员工的心态， 正视角色转化， 认识餐饮行业特点。 使新员工在心理上作好充分的思想准备， 缓解了 因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步 伐。 2 、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工 作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训 效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进 , 每月定期找 员工谈心做思想工作， 了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问 题。 3 、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理 更加规范有效。 并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析， 使员员对 日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 二、厅面现场管理 1 、礼节礼貌要求每天例会反复练习， 员工见到客人要礼貌用语， 特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应， 要求把礼节礼貌应用到 工作中的每一点滴 , 员工之间相互监督 , 共同进步。 2 、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理 合格后方可上岗， 岗上发现仪容问题立即指正， 监督对客礼仪礼貌的 运用，员工养成一种良好的态度。 3 、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在 用餐高峰期的时候进行合理的调配， 以领班或助长为中心随时支援忙 档的区域， 其他人员各负其责， 明确各自的工作内容， 进行分工合作。 4 、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为 客人服务。 5 、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏， 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到 人、有所总结。 6 、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须 马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无 水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往 往会出现客人排队的现象， 客人会表现出不耐烦。 这时就需要领班组 长人员作好接待高峰前的接待准备， 以减少客人等候时间， 同时也应 注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每 一桌客人，做到忙而不乱。 9 、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客 对服务质量、 品质等方面的投诉， 作为改善日常管理及服务提供重要 依据， 餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结， 针对问题拿出解决 方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 三、工作中存在不足 1 、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的 情况下，主次不是很分明。 2 、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3 、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 四、工作计划 1 、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2 、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深 度和广度， 把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台， 相 互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想 3 、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务 细节和人性化服务， 提高服务人员的入职资格， 提升服务员的薪酬考 核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在 品牌的基础上再创新的服务品牌。 4 、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行， 有人监督。 5 、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体管理经营的策划 1 、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增 强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。 2 、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员 工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止 并严格执行相关处罚制度。 3 、加强部门之间协调关系。 4 、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。 5 、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加 会员率。 以上是我个人年度工作总结， 俗话说： “点点滴滴， 造就不凡”， 在以后的工作中， 不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的， 我都要不 断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的 学习， 努力提高文化素质和各种工作技能， 为了餐厅的发展做出最大 的贡献。 酒店工作总结 篇 6 XX 年就快结束，回首 ** 年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同 事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不 知不觉中，充满希望的 ** 年就伴随着新年伊始即将临近。可以说， ** 年是公司推进行业改革、 项目启动、 拓展市场、 持续发展的关键年。 现就本年度工作情况总结如下： 经过这样紧张有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台 阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有 了目标，心中真正有了底！基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清 楚，事事分明， 从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总 结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松 中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理， 也明白了， 一个良好的心态、 一份对工作的热诚及其相形之下的责任 心是如何重要， ** 年对于公司来说经历了很多， 其中我身在的奇墅湖 度假村项目内： 梓路寺的成功开光为广大信徒解开了它神秘的面纱、 奇墅仙境中 坤国际大酒店的开业终结了五年来工程的精心铸就， 接下来的梦寻徽 州水上舞台和度假会所以及别墅区的开业， 我相信奇墅湖度假村项目 的明天将更加美好，也坚定了我在工作岗位上努力奋斗的信心。 总结了一年的工作下来，在这一年的工作中接触到了许多新事 物、产生了许多新问题，也学习到了许多新知识、新经验，使自己在 思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。 在日常的工作 中，我时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业 务素质和道德素质双提高。 总的来看， 还存在不足的地方， 还存在一些亟待我们解决的问题， 主要表现在对新的东西学习不够， 工作上往往凭经验办事， 凭以往的 工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。 下步的打算， 在今后的工作中要不断创新， 及时与周围的同事进 行沟通， 听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中， 接下来的 工作我会继续努力， 多向领导汇报自己在工作中的思想和感受， 及时 纠正和弥补自身的不足和缺陷。 我们的工作要团结才有力量， 要合作 才会成功，才能把我们的工作推向前进！我相信：在上级的正确领导 下，京黟公司的未来如同浩瀚雄鹰，展翅高飞。 酒店工作总结 篇 7 尊敬的各位领导各位同事大家好： 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了 XX年，迎来了充满希 望的 XX年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与 感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这 里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金 量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值， 所以我感谢李总能给我 这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关 怀， 感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾， 就具体工 作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里， 我了解了酒店的指导方针、 布局建设、 部门划分、 工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系 领导与员工的重要部门， 我很荣幸能成为这个小集体中的一员， 每天 负责收餐票虽然很琐碎， 却能体现出我们酒店在管理上的严格性、 先 进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门， 作为服务行业质量检查更是重中之重， 无论是客房的卫生情况， 还是 餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展， 我从最初只 知道看到现在拥有一双洞察的眼睛， 这是我的一个进步， 一个很大的 收获， 板报是我们酒店对内宣传的窗口， 通过出版报不仅提高了我的 写作水平也增强了我的语言表达能力， 评估期间承蒙李总的信任在王 经理的帮助下整理了两份评估材料， 我深切地感受到自己的语言罗列 功底和逻辑思维的欠缺， 到一线服务是最有收获的地方， 虽然辛苦虽 然紧张但是我学会了整理房间、 开夜床、 以及如何摆放才具有美观性 等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈， 以便更好的服务， 12 月 8 号在评估工作即将结束的时候正巧东三省 大学生供需见面会在哈尔滨召开， 这对于我们毕业生来说是最重要不 过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到 她们废寝忘食、 加班加点我感动了， 虽然我是学生但我也是酒店的员 工，就这样我没有参加招聘会， 我讲这个并不是说我自己都多么的伟 大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私 的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资 本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所 -- 国际饭店有其独特的优越性， 从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者， 员工整体素质也 在大学这个特定的氛围内得到了熏染， 领导者能够高瞻远瞩， 开拓外 部市场的同时切身为员工的利益考虑， 能够有识大体、 顾大局的观念， 虽然这是一个新兴的企业， 更是一个具有生命力和创造力的企业， 再 这的每一天，我都能看到了希望。 但是事物的发展是具有两面性的， 作为新兴企业在市场竞争的浪 潮冲击下一定会展露出柔弱的一面， 也一定会有矛盾问题的产生， 只 要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼， 竞争也是企业最大 的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇 于打破传统观念、 经营观念、 管理创新逐步从以市场为本向以人为本 的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都 在昨天的日记里画上了一个终结， 但是未来的一年又是以今天作为一 个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努 力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的 晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的 跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！ 酒店工作总结 篇 8 XX 年，我部门认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求， 继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确 保安全质量、 开源节流、 增收节支、 大胆的开拓从而取得了良好成绩。 作为刚踏入社会的我， 深知自己要学的东西有很多很多， 而对即 将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘， 在这种矛盾心理的促使 下，我满怀着信心和期待去迎接它。 在工作中， 虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。 在 这段时间的工作中， 我发现要能自如的做好一项工作， 无论工作是繁 重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不 是因为工作量比例的大小而去抱怨， 因为抱怨是没有用的。 我们更要 做的是不要把事情想的太糟糕， 而是要保持好的心态面队每一天。 因 为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 一、 XX公司经营概况 今年我部门紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效 益”的工作指导方针、 以市场为向导， 树立“三种意识”即全员营销 意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、 规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的 成绩。以下是我这一年工作的总结 二、 XX工作总结 安全创稳定。 酒店通过制定“安全第一、 质量为主”等项安全预 案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外 安全事故。 在酒店总经理的关心指导下， 店级领导每天召开部门经理 反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡 逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万 无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 实施了品牌管理，酒店主抓八大工作。 1、以效益为目标，抓好 销售工作 2、以改革为动力，抓好餐饮工作 3 、以客户为重点，抓好 物业工作 4、以质量为前提，抓好客房工作 5、以“六防”为内容， 抓好安保工作 6、以降耗为核心，抓好维保工作 7、以精干为原则， 抓好人事工作 8、以“准则”为参照，抓好培训工作 员工是酒店的主导。 1 、为全面了解掌握我酒店的市场态势，组织多次营销会议，结 合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建 立 abc 客户，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，最 大限度的满足客户的要求。 我们在管理费上严格控制。 行政人员多是 身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事 的原则。采取一切措施避免不必要的开支。 2 、在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操 作、职业的微笑、 谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏 陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分， 礼仪文化不仅使饭店人素质提高， 也在有益地影响着客人， 提升着整 个社会的素质与涵养。 3 、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是 所有的管理者都小、 应该把握住的。 管理中的上下级关系只是一种劳 动的分工，不是一种统治与被统治的关系 ; 相反，现代管理理念告诉 我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助 下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。 三、归纳 酒店缺少一种能够凝聚人心的精神性的酒店文化。 一个民族有它 自己的民族文化， 一个酒店同样也需要有它自己的酒店文化。 酒店文 化的建设不是可有可无的， 而是酒店生存发展所必需的。 当酒店面临 各种各样的挑战时， 又需要酒店中所有的人能够群策群力， 团结一致， 共度难关。 XX 即将成为过去，而过去的成功与失败都已成为过去式，我们 都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤， 而应该调整好自己的心态去迎 接未来的挑战，面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我 们现在学到的还远远不足， 那么就更应该准备好下一阶段的实习， 有 目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳 的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。 以上是为我此次工作的一些感受和想法， 作为一种感受， 它可能 有很多的主观的痕迹， 不过只有员工才能真正体会到这种感受， 因此， 希望管理者在做出决策前， 除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员 工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店 能提供这样的工作机会， 感谢领导的帮助， 在此祝愿酒店能够越办越 好，一年比一年赚的多。临汾虽然有很多强势的酒店，但是除了我们 没有能够超越他们。 酒店工作总结 篇 9 一、被检查的饭店： 五星级 3 家 四星级 6 家 三星级 22 家 二星级 10 家 共计 41 家，全市星级酒店检查不少。 二、安全检查的， 抽调了十二家三星级酒店的安全检查专业人员 检查，使检查了预期了，了各星级酒店春节黄金周的安全管理工作。 三、检查的内容： 1 、旅游“黄金周”工作情况。 2 、旅游安全规章制度的和情况， 员工安全工作培训和操作情况； 机械设备、消防设备情况。 四、检查情况： 1 、各星级饭店都旅游要求制定了春节黄金周安全管理工作的制 度和接待工作方案， 了节日值班制度， 在节前对本的安全管理的硬件 和软件了检查工作。 2 、假日办黄金周的要求和旅游工作布置，各星级饭店把春节期 间预防“非典”工作纳入了安全检查的日程。 对预防“非典”和“禽 *感”了的工作预案。 3 、各星级饭店都能把消防安全管理工作工作去抓，并能消防专 业的要求对本的设施设备安全检查和。 并制定了消防安全防范措施的 工作预案，消防、防范、安全等值班制度。使春节黄金周的消防安全 和安全防范的工作保障。 4 、各星级饭店都能抓好食品卫生工作，把好食品饮料采购、经 营质量关，从源头开始，食品鲜活、无毒，各个环节的预防食物中毒 工作。 5 、各星级饭店都能假日办春节“黄金周”工作要求，对重大事 故都了工作预案，了节日重大事故报告制度。 6 、各星级饭店对安全管理工作都了培训工作，是强化了安全管 理应知应会的培训， 并了岗位责任制， 使假日“黄金周”的安全管理 工作落到了实处。 五、检查中的问题： 1 、饭店的各别消防器材有老化的问题，急需更换。 2 、饭店的各别消防器材有按技术要求配备的情况。 3 、饭店有通道堆放物品的。 4 、饭店的服务人员仍需培训。 六、的问题检查组都了安全检查登记， 并将“安全检查登记表” 留给饭店一份，让饭店人签字，要求立即整改，并对春节“黄金周” 的工作了硬性要求，春节“黄金周”的安全。 七、本次旅游局与企业联合检查的，各星级饭店都反映的，既了 安全检查的目的，又了互相学习、互相、互相交流的。 酒店工作总结 篇 10 不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间， 从刚开始对前台一去 所知到现在独挡一面， 我相信这里面除了我自己的付出与努力， 更离 开酒店给我所带来的培训， 以及老员工和领导对我支持。 半年时间里 我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言， 在这里被发挥到了极致。 酒店为了达到一定的财务目标， 不但要客人 的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。 所以在做为酒店的经 营者，往往对客人的要求， 只要在不和违背道德的前提下，都会化满 足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错 , 错的 只会是我们”，“只有真诚的服务 , 才会换来客人的微笑”。我一直 坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极 致。 酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费 用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求， 电话转接等服务。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三 个班，轮换工作， 其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情 况分配剩余工作。 这样的安排比较宽松， 既可以在工作量大的情况下 分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。 而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最 重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小 的时候由带班同事指导， 工作量大的时候又可以的吸收经验， 迅速成 长。 在这半年我主要做到以下工作： 一、加强业务培训，提高自身素质 前厅部作为酒店的门面， 每个员工都要直接的面对客人， 员工的 工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平， 因此对 员工的培训是我们酒店的工作重点。 我们定期会进行接听电话语言技 巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通 过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高， 才能更好 的为客人提供优质的服务。 二加强我的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况， 积极地推进散客房销售， 今年来酒店推出 了一系列的客房促销方案， 接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行 情和当日的入住情况灵活掌握房价， 前台的散客有了明显的增加， 入 住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办 法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率。 三、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨 擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。 前厅部是整个酒店的中 枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出 现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化， 因为大家的共同目的都是为了酒店， 不解决和处理好将对酒店带来一 定的负面影响。 四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐， 令客人满意。 前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门， 所以通常会在结 帐时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起， 这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂 起”最不可取的， 它不但不能弥补过失， 反而让客人怀疑整个酒店的 管理，从而加深客人的不信任程度。 所以， 应沉着冷静发挥中介功能， 由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应 再次征求客人意见， 这时客人往往被你的热情帮助感化， 从而改变最 初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。 剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断 磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健 的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！名 雅的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！