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2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 7 部队伙食管理工作总结报告 进入新的世纪， 部队管理工作面临着新的形势和环境， 部队管理者 只有不断研究新形势下部队管理工作的新问题、 新特点， 才能增强管 理工作的针对性和有效性。今天给大家整理了部队伙食管理工作总 结，希望对大家有所帮助。 部队伙食管理工作总结认真学习马列主义、 毛泽东思想、 邓小平理 论，以及“ xxxx”的重要思想，坚持常学不断，特别是党的各项方针 政策的学习， 加强自身的思想和世界观的改造， 使自己的思想政治跟 上时代的步伐，随时以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、 “xxxx” 重要思想和科学发展观为行动指南，加强自身的政治思想素质建设， 认真贯彻拥护中国共产党的领导， 拥护社会主义制度和党的各项方针 政策，坚决贯彻执行军队的各项条令条例和单位的各项规章制度。 总之， 提高自己的思想认识是作为一名革命军人的基本要求， 而炊 事员也是革命军队的一分子， 只有摆正自己的思想态度， 才能树立建 功军营的决心， 而只有树立了建功军营的决心， 才能正确对待每一份 工作岗位。 炊事工作是组织交给我的任务， 做好炊事工作是保障部队 工作和训练的必要前提， 所以我应该努力做好后勤工作， 为单位做好 后勤保障。 业务能力方面： 我从入伍之后特别是负责炊事工作以来， 由于业务 能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。 “工欲善 其事，必先利其器” ，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 7 研，认真学习和提高相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若 没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我应该有干一行爱 一行，而且把自己本职工作干好的决心， 首先就是要认真从书本上学 习烹调知识， 要不知疲倦地翻看烹调书籍， 更要不厌其烦地试炒菜肴 调味，不能间断对烹调知识的学习 ; 同时还应摆着一个谦虚好学的态 度，注重从多方面提高自己。 我国饮食文化源远流长， 各大菜系争奇斗艳， 虽然个人的能力有限， 但是尽自己的能力多学一点都是财富， 只要能让战士们吃上美味的饭 菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师” ， 我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习 ; 还 有，实践是提高技能必不可少的环节， “实践出真知” ，多少烹饪大师 都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的， 这就要求我 要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。 日常工作方面： 首先应摆正自己的工作态度， 认清炊事工作的重要 性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力，不计报酬，不怕苦 不怕累 ; 为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我还要注 意抓食品的卫生问题， 从保持工作环境的卫生整洁开始， 再到严把食 品采购关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自 己，让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我工作的职责 ; 还有， 要在服务态度上下功夫。 部队就是官兵们的家， 而最能体现家的温暖 的地方就是食堂。 为了让官兵们在就餐的时候能深刻感受到这点， 我应本着全心全意 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 7 服务官兵的心态，笑脸待人，和善为人，务必使战友们能充分感受到 称心如意， 让家的温暖在无微不至的服务中体现出来， 在无形中能更 加增强官兵们的主人翁意识和认同感， 提高大家爱家建家的意识， 更 好的投入到工作和训练中去 ; 最后， 还必须在各种细节上认真下功夫， 最能体现工作好坏的地方就是各种微笑的细节， 我应时时刻刻注意工 作中的各种细节，比如餐具的调配，打饭的秩序，饭后的洗漱等等方 面，保证食堂正规化建设之余，提高后勤保障的整体水平。 部队训练的顺利进行， 与后勤工作是紧密相关的， 都说搞好部队伙 食就相当于做好了半个政治指导员， 英模飞行员李中华曾给一个炊事 班送了这样一副对联：上联是“鸡鸭鱼肉不可少，油盐酱醋也需要 ; 下联是：息息相关你和我， 共度分分与秒秒，从中能看到好的后勤保 障服务对于官兵们来说是多么重要。 所以我更应该在今后的工作中坚 守岗位，兢兢业业，协助领导搞好后勤工作。为单位建设尽到自己最 大的力量。 部队伙食管理工作总结 一好的方面 1 、从思想上看着半年里积极转变思想，时刻保持清醒头脑积极参 加参加政治教育， 加强了思想觉悟， 思想上行为上与组织保持了一致 没有牵扯的领导的精力。 2 、从工作上看作为一名刚转改的士官，能积极的摆正自身位置， 责任意识较强，能够发挥时光模名士官就对自己放松。 二存在的问题。 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 4 / 7 1 、在学习上没有努力去学，对于学习只是学的表面上，上课没有 好好的去学习，以为自己什么都会其实还有很大的差距。 2 、在思想上有时不是很正确的对待工作有时出现等工作的现象， 不是把全部精力集中到工作中去。 3 、在平时小节方面养成不够好，没有保持好良好的形象，说话大 大咧咧的补注意自身形象。 4 、在思想上不全面精力使用上偏差不能真确的看待问题纯在满目 乐观的情绪。 5 、思想不懂较大有时带情绪去干工作心情好的时候干的多点心情 不好的时候就不想干。 而没有始终站到一名士官的角度去考虑自己所 干的工作。 6 、军事素质还比较弱自己作为一名后墙保障人员本来就参加教育 和训练少在加上自己有点胖， 我也不想怎么去训练。 因为在军事训练 上与战斗版的同志存在一定的差距。 三下步打算 1 、提高思想认识主动积极的完成好商机交给的各项工作。 2 、在日常小节养成上，严格自身要求以条令条例和各项规章制度 来约束自己的行为。 3 、加强军事训练认识到自己的不足，虽然是一名后勤保障人员但 同样也是一名军人，有句话说的好，当兵不习武不算尽义务，武艺练 不精不算合格兵。所以我在今后的生活中加强训练。 4 、加强政治学习牡蛎解决头脑不清，的问题并进以步队为家的集 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 5 / 7 体荣誉感。 以上是我根据自身实际， 总结这半年以来的工作情况所做的述职报 告。有不足之处敬请领导同志门批评指正。 部队伙食管理工作总结 政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央 保持高度一致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自 身做起，从严要求炊事人员，从端正思想认识入手，正确处理学习和 工作的关系。 积极参加组织各种学习， 做到不缺课、 不早退，认真学、 认真记， 写体会、 谈感受、 说想法， 从思想深处认识到学习的重要性， 理想信念得到了进一步加强。 学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今 年初当班长，在管理上不是很熟悉，但我能向老班长加强学习，不断 充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必须不断加强学习， 不断充实完善自己。 自己深深感到， 学习问题是一个干到老学到老的 问题， 学习永无止境， 只有不断学习， 适应形势变化， 勇于面对问题， 勇于探索，才能使自己适应工作需要不落伍。 工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻 下问的向大家学习请教。 作为一个集体食堂， 要严格落实全台食品卫 生安全是关系到每一位战友身体健康的大事。 首先， 每位炊事员每年 都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对 炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习， 提高炊事员在工作中的服务质量和意识。 切实做好食品卫生、 餐具的 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 6 / 7 “一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一 次大清扫。 如发现工作中有不到位之处立即指出， 勒令改正及时到位。 全体炊事人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分 配、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。第二、能够及时、彻 底地将卫生打扫干净， 物品的摆放也整齐， 使领导对食堂不会产生了 脏、乱、差的印象。八月是忙碌的一个月，也是关键的一个月，为了 保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、注意用电、用水等安全 隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸 箱、地面、 以及库房等， 统统进行了一次大清扫。 这次清理行之有效， 厨房有了明显改观， 良好的工作环境改变了领导的印象， 保持下去是 关键。 把住食品进货也非常重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、 禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统统拒之门 外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位战士的身体健康。在奥 运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 纪律方面：全班人员能够认真落实《条例》 、《条令》和部里规章制 度，严格请销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利 益与个人利益发生矛盾时， 做到以集体利益为重。 在与地方人员交往 中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团 结。与别人发生矛盾、误会时，不背后私下议论他人，认真开展批评 与自我批评，敞开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好 地团结他人。 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 7 / 7 回顾一年来的工作， 虽然取得了一定成绩， 但是也仍然存在一些问 题和薄弱环节，主要体现在以下几个方面： 一是 学习积极性不够，不能够及时的参加连队组织各项学习 二是 卫生标准不高，纯在死角。 三是 人员思想不够稳定，存在侥幸心理。 下一步工作打算： 加强学习， 努力提高全班人员思想和学习的积极性 ; 注重团结协作， 始终坚持高标准，严要求 ; 坚持和发扬良好的工作作风，努力培养时 间观念和工作作风 ; 实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫 生。保证用电用水安全， 无中毒事故。 确保我营日常工作的正常运行。 部队伙食管理工作总结报告