酒店新员工培训工作计划11 4页

酒店新员工培训工作计划 11 一、培训目标 通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从 意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度；通过酒店服务知 识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意 识和职业素养；了解酒店的发展史及规章制度、企业文化，培养新员 工酒店意识，帮助其树立起“xx 人”意识；通过专业理论学习及实 际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基 本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工 作打好基础。 二、培训对象 第 x 期新员工 三、培训时间 20xx 年 x 月 x 日—20xx 年 x 月 x 日 四、培训地点 xxx 酒店 五、各项目负责人及职责 培训总负责人：xx 经理负责整体协调工作，并督促各任课教师 按质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。 培训执行人：xxx 负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确 保培训按质按量完成。 军训教官： 以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促 学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期 间的安全及培训效果。 培训教员： 以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学 员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。 六、培训课程 军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形 体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理 论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识 及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备 的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅 游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、 《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、 《湖南旅游知识》等。（课程的具体安排请见附表） 七、培训设备 录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 八、培训方式及方法 1）方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相 结合 2）方法：课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像 教学相结合 九、培训考核 1）日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的管理、服 从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的 综合评估。 2）笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间 90 分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。 3）实践：专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素 质的考核。 十、培训要求 1）学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》（请见附文）。 2）学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再 录用。 3）学员在培训考核（见十条）中任一项不及格者，将予以退回。