食品小作坊专项整治工作总结 3页

食品小作坊专项整治工作总结 食品小作坊专项整治工作总结 为进一步加强食品生产加工小作坊（以下简称小作坊） 监管，规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任， 有效防控小作坊食品安全风险，按照自治区市场监管局关于 印发《加强食品生产加工小作坊监管工作实施方案》（内市 监食生字〔202X〕97 号）要求，现将 202X 年额济纳旗食品 生产加工小作坊专项整治情况汇报如下： 一、基本情况 截至 202X 年 11 月 10 日，我旗共有食品加工小作坊 57 家、正常营业单位 51 家，其中：馍馍店 18 家（在营 17 家）， 熟食店 10 家（在营 10 家），蛋糕店 14 家（在营 13 家），豆 制品店 3 家（在营 2 家），鲜面店 6 家（在营 5 家），酿皮店 2 家（在营 2 家），奶食品店 1 家（在营 1 家），鲜啤店 1 家 （在营 0 家），辣条店 1 家（在营 1 家），凉粉店 1 家（在营 0 家）。 二、专项整治情况 按照全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治和提升 一批、规范一批、淘汰一批的原则，深入开展小作坊摸底建 档工作和专项整治工作。 （一）落实小作坊食品安全主体责任，加强小作坊食品 生产监管，严厉打击小作坊违法生产加工行为，防控小作坊 食品安全风险，积极推动小作坊由小散低向精特美转型升级。 共摸排建档小作坊 57 家，开展元旦、春节、端午、中秋、 国庆等专项检查 10 余次，检查市场主体 114 家次，出动执 法人员 228 人次，发现隐患 27 处，下达《责令整改通知书》 6 份，已全部整改。同时，将馒头、饼子、卤肉、酿皮等业 态集中进入特隆食品加工区，并按要求办理《食品生产加工 小作坊登记证》，进一步解决小作坊脏、乱、差管理难的问 题。 （二）认真贯彻落实《自治区市场监管局开展推动民族 传统奶制品产业发展稽查执法专项行动方案通知》要求，开 展民族传统奶制品稽查执法专项行动。重点对民族传统奶制 品的生产、经营和餐饮服务等单位进行检查，严查无证生产、 经营行为。共检查民族传统奶制品作坊 1 家次，未发现违法 违规行为。 （三）按照每年对小作坊产品进行不少于一次抽样检验 的要求组织开展食品加工小作坊抽检、送检，加大对小作坊 产品风险监测和监督抽检力度。额济纳旗食品加工小作坊抽 检、送检率达 100%。共组织食品加工小作坊参加盟级食品安 全抽检 1 次，共抽检 13 批次，检测结果均合格；组织组织 食品加工小作坊开展产品送检工作 1 次，共送检 46 批次， 正在等待检测结果。抽检送检率达 100%。 三、宣传教育情况 加大宣传教育力度，提高食品从业人员自律意识。9 月 8 日，召集辖区内 42 家食品生产小作坊经营者开展食品生产 加工小作坊座谈会。重点讲解《中华人民共和国食品安全法》 《内蒙古自治区食品生产加工小作坊登记及监督管理办法 （试行）》等法律法规，动员各经营者积极参与到特隆食品 加工园升级转型建设过程中，严格落实小作坊食品安全主体 责任，防控小作坊食品安全风险，积极推动小作坊由小、散、 低向精、特、美转型升级，进一步解决小作坊脏、乱、差管 理难的问题。