2020年营养科护士工作总结范文 5页

2020 年营养科护士工作总结范文 一段时间的工作在不经意间已经告一段落了，回顾坚强走过的 这段时间， 取得的实则来之不易， 将过去的成绩汇集成一份工作总结 吧。为了让您在写工作总结时更加简单方便，以下是的 2020 年营养 科护士工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。 营养科承担全院饮食治疗、营养支持和膳食服务工作，是全院 医疗、护理工作不可分割的一部分。但一直以来，各大医院营养科的 医疗护理工作十分薄弱，我院自 2xxx 年起，不断充实营养科的医疗 护理队伍，收到了良好的效果。在实际工作中我们体会到，要做好营 养科护理工作，必须着重抓好以下几方面。 一、管理方面 1 、业务、人员管理 营养科的工作人员除了医生、护士外，还有厨师和配餐员。在 饮食制作过程中，护理人员必须依照各种疾病的 . 不同阶段对饮食的 不同要求，对厨师的工作给予具体指导，实行有效的管理监督。配餐 员主要承担患者的饮食征订和分送任务， 工作繁杂分散， 营养护士应 具备一定的组织管理能力， 对配餐员进行常规化管理， 制定岗位职责、 考核条例，规范工作程序， 组织各项规章制度与业务知识，定期召开 会议，经常开展检查评比。 2 、质量监督管理 护理人员应协助科主任做好质量管理工作， 要参与食品的采购、 验收，对不符合饮食和卫生要求的食品坚决不予入库 ; 检查饮食制作 是否符合标准 ; 开饭前坚持尝检制度和留样登记制度，发现不合标准 的食品及时通知厨师处理。 3 、饮食安全管理 除加强食品的采购、保管管理外，另一重要方面是加强清洁卫 生工作，在这方面护理人员应该发挥应有的作用，从环境卫生、食品 卫生、个人卫生三个方面着手，制定各种物品的清洁、消毒规范，个 人卫生要求等，定期进行检查评比。 二、联络沟通方面 1 、营养科与病区之间的联络沟通 营养科的服务对象 ( 住院患者 ) 分布在全院各病区，要想及时得 到病员的信息做好工作， 必须保持与病区的联系。 配餐员大部分工作 时间地点在各个病区， 要切实抓好配餐员工作， 也应加强与病区联系 并取得配合。因此，营养护士必须做好与病区的联络沟通工作。联络 沟通的方式可以采取： 随时电话联系， 定期到病区征求患者和护士长 ___建议，参加病区工休会，采取问卷调查形式。 2 、营养科内部的联络沟通 无论是新项目新技术的开展，还是对患者意见、建议的改进， 营养护士都需要与厨师及相关人员及时联络沟通， 共同商讨完成。 其 次，营养科提供的食物采取提前一天征订后统计分类加工， 而临床情 况是经常变化的，临时改变饮食种类、增减数量的情况很多，为协调 这一矛盾，需要营养护士做好上传下达和穿针引线的联络沟通工作。 联络沟通的方式可以采取“口头”与“书面”相结合的方式进行。 三、宣传教育方面 1 、对患者的宣传教育 科学已经证明，许多慢性非传染性疾病的产生与不当的饮食有 关， 临床许多疾病的治疗也需要饮食治疗的干预， 而饮食治疗干预需 要患者高度主动配合， 长期坚持。 营养护士应具备良好的宣传教育能 力，通过宣传教育，使患者认识到饮食在预防治疗疾病上的重要性， 自觉配合做好饮食治疗工作， 并树立正确的饮食观念， 远离不健康的 方式。对患者饮食宣教可采取进病区开展讲座和编写营养知识小报的 形式进行。 2 、对厨师和配餐员的宣传教育 随着中国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，临床营 养学越来越受到人们的重视。 各种新技术新项目不断开展， 如临床营 养分析，肠外、肠内营养制剂的研发，糖尿病饮食“交换份”概念的 提出等，需要营养科工作人员不断学习，相互配合做好工作。对厨师 和配餐员饮食宣传教育可利用定期上课的形式， 有计划地进行营养学 相关知识的培训。 【2020 年营养科护士工作总结范文】相关文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板 , 内容仅供参考