餐饮中秋节活动方案 12页

餐饮中秋节活动方案 ‎　　餐饮中秋节活动方案(一)‎ ‎　　针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要策划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节经营收入的同时，为中秋节节日欢庆营造良好的喜庆氛围。结合本餐厅的实际情况和中秋节民族传统习俗，为了更好的开展中秋节促销活动，达到中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动策划方案。‎ ‎　　一、目标市场分析 ‎　　本餐厅的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的大众消费者，这要求餐厅在提高档次的基础上必须兼顾餐厅周边人群的大众化消费需求。‎ ‎　　二、定价策略 ‎　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。‎ ‎　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。‎ ‎　　3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在xx-xx元(不含酒水)。‎ ‎　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据餐厅的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对餐厅的纯利润来制定)。‎ ‎　　三、营销策略 ‎　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。‎ ‎　　2、如果一家人里有一个人的生日是八月十五日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(根据餐厅那个的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。‎ ‎　　3、如果手机和固定电话号码尾号是815(xx地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(根据餐厅的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是餐厅直接联系一下这些人。‎ ‎　　4、由于本餐厅暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。‎ ‎　　5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上餐厅的名称、电话、地址、网址)。‎ ‎　　6、活动的时间定于农历八月十日至八月二十日 ‎　　四、推广策略 ‎　　1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。‎ ‎　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。‎ ‎　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的最新活动。‎ ‎　　4、网上做个弹框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。‎ ‎　　5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。‎ ‎　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证xx万人。‎ ‎　　五、其它相关的策略 ‎　　1、保安必须要保证餐厅的安全。‎ ‎　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。‎ ‎　　3、在大厅里放一些品位高、优雅的音乐。‎ ‎　　4、餐厅厨房需要搞好后勤，在保证菜品标准质量的情况下，菜品出品和上菜的速度必须要快。‎ ‎　　5、大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。‎ ‎　　六、效果预测 ‎　　餐厅在切实实施了以上的促销推广活动和为顾客提供了周到服务时，餐厅经营收入最少是平时经营收入的1.5倍以上。‎ ‎　　餐饮中秋节活动方案(二)‎ ‎　　一、主题 ‎　　xxx白酒，乐享中秋!‎ ‎　　二、活动背景和目的 ‎　　八月十五日是我们中华民族一年一度的传统节日——中秋佳节。中秋节是团圆的日子，在此期间家庭聚会、单位聚餐和正规宴请相对平时明显增多，白酒由于其正式性而作为餐桌饮品的首选，在节日期间消费相对集中。另外随着气候的变化，啤酒的销售旺季已经不在，白酒消费有所抬头，作为即饮渠道的餐饮表现尤为突出。‎ ‎　　经过半年多的餐饮市场操作，我公司产品在保定现已基本完成布局阶段，进入推广和发展阶段。加之公司在广告宣传方面的力度投入的加大，起到了积极的效果，使我产品在xx市场具有了一定的影响力。‎ ‎　　餐饮店的销量与服务员的积极主动推销有直接关系，所以刺激服务员对餐饮店的销量有至关重要的关系。而消费者在酒店消费大部分都有一种心理：哪个酒类有促销就喝哪个，如不满意下次再换其他酒。促销活动可吸引消费者注意，增加消费者消费我公司产品的机会。‎ ‎　　此次“xxx白酒，乐享中秋”活动目的：1、既是对淡季终端战略的检验，同时也可提高全年的销售业绩。2、可在终端拉动消费，培养忠于我方的消费者，提升品牌形象。3、可以增加xx产品在xx市场份额。4、加速餐饮渠道动销，加快压货。5、改善与餐饮店的关系。‎ ‎　　三、活动时间 ‎　　20xx年x月x日到20xx年x月xx日 ‎　　四、活动内容 ‎　　在选定的餐饮店就餐时间(根据具体店的正式上人时间确定)进行“乐享中秋”‎ 促销活动，凡是在活动店的活动时间内消费本产品都可参加抽奖活动。‎ ‎　　(一)活动一 ‎　　餐饮店在x月xx日至x月xx日期间累计销售xxxx元xxx白酒系列酒品，公司可返餐饮店xxx白酒精品x件或可享受同等价位的国庆旅游一次。‎ ‎　　(二)活动二 ‎　　餐饮店在x月x日至x月xx日期间，一次性现金进货xx可享受返现金xxx元(或返x件精品)‎ ‎　　注：以上两项活动不重复累计，所赠产品均无标，无盒盖费。餐饮店如需返现金，直接从所结货款中扣除。‎ ‎　　(三)店内促销活动 ‎　　1.消费xxx白酒盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。实施范围是在业务员提报的店内执行(每消费1瓶可抽奖1次，可以累积。)‎ ‎　　2.服务员每卖1瓶珍品或2瓶精品即可获得一张抽奖票(以盒盖为准)，奖项为不同金额现金，中奖率100%。‎ ‎　　(四)奖项设置和控制原则 ‎　　1.针对消费者的抽奖活动(在业务员提报的xx家店)‎ ‎　　本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖 ‎　　一等奖：赠xxx白酒典藏1瓶(20个)‎ ‎　　二等奖：赠xxx白酒精品1瓶(60个)‎ ‎　　三等奖：赠xxx白酒小红瓶酒1瓶(150个)‎ ‎　　参与奖：赠打火机1个(400个)‎ ‎　　2.针对服务人员的抽奖活动(奖票)‎ ‎　　奖券分5元(40%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%)‎ ‎　　3.奖项控制：消费者抽到的酒类奖品需等结账后在吧台凭票领取。‎ ‎　　五、活动执行细则 ‎　　(一)餐饮店的选择条件 ‎　　选择与我公司合作较好、有发展潜力的饭店。‎ ‎　　1、餐饮店的地理位置：位于居民小区的聚集地或在市场人员众多的地区，能起到户外宣传作用。‎ ‎　　2、餐饮店的中午客流量可翻桌2次，能起到店内宣传作用。‎ ‎　　3、餐饮店为中小型，大厅的餐桌在10—30桌，雅间的数量在5-15个，不能没有雅间。‎ ‎　　4、餐饮店有我公司产品或者同意现在上我公司产品，如果有特殊作用可书面提出申请和评估。‎ ‎　　(二)餐饮店的提报程序 ‎　　1、参加活动的餐饮店由业务员根据需要提报，餐饮主管按餐饮终端的日常表现进行评定，决定其是否参加活动。‎ ‎　　2、相关业务人员通知参加活动的餐饮店，要求在活动期间不安排其他产品的活动，保证我公司活动的唯一性和宣传效果。‎ ‎　　3、评定结果传报相关业务人员进行准备，准备期不少于2天。‎ ‎　　4、批准后1天市场部人员完成促销用物料准备，促销部人员完成人员准备。‎ ‎　　5、活动前晨会相关人员进行安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。‎ ‎　　6、进行相关物品领取。‎ ‎　　(三)基本流程 ‎　　1、业务提报 ‎　　2、评定回复 ‎　　3、通知组织协调 ‎　　4、进行前期准备 ‎　　5、组织协调最后准备 ‎　　6、实施 ‎　　7、事后总结 ‎　　(四)促销活动广宣安排 ‎　　1、店门口有我公司x展架进行说明。‎ ‎　　2、店面吧台有我公司小x展架的抽奖活动说明。‎ ‎　　3、餐饮活动人员着工装。‎ ‎　　4、投放下的提示卡片(名片性质)。‎ ‎　　(五)促销用物料及时间安排 ‎　　1、促销用奖品(促销奖项确定后一次购买或者审批到位最迟不超过x月xx日)。‎ ‎　　2、x展架画面在x月xx日确定x月xx日印刷完成。‎ ‎　　3、提示卡在x月xx日确定x月xx日印刷完成(前期设计有专人确定)。‎ ‎　　4、抽奖箱x月xx日完成。‎ ‎　　(六)餐饮人员及职责 ‎　　1、负责人：xxx ‎　　销售促销员1名，业务人员1名(负责前期的协调和店面的促销活动)‎ ‎　　2、市场部人员1名(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调)‎ ‎　　六、广宣文案及物料 ‎　　1、x展架：最上侧xxx白酒乐享中秋醒目标题;中部为活动内容;下图为精品、珍品产品展示。‎ ‎　　2、小x展架内容与大x展架保持一致。‎ ‎　　3、提示卡：正面为我公司中秋主广告画面加祝福语，背面为活动内容。‎ ‎　　4、抽奖箱外用产品写真。‎ ‎　　七、活动执行时间进程 ‎　　1、方案提报审核 ‎　　2、物料准备在x月xx日前完成 ‎　　3、执行日期暂定x月x日—x月xx日 ‎　　八、执行报表 ‎　　活动提报表 ‎　　单店物料准备表 ‎　　促销品表 ‎　　销量表 ‎　　九、活动所需物品及费用 ‎　　(一)需要奖品申请(预估销量100件精品50件珍品)‎ ‎　　一等奖：xxx白酒典藏20瓶 ‎　　二等奖：xxx白酒精品60瓶 ‎　　三等奖：xxx白酒小红瓶150瓶 ‎　　幸运奖：打火机400个 ‎　　(二)餐饮店服务人员奖金设置及原则 ‎　　1、xxxx元 ‎　　2、xx件xx元/件=xxxx元 ‎　　(三)广宣品制作 ‎　　x展架 ‎　　提示卡 ‎　　小x展架 ‎　　抽奖箱外用写真 ‎　　奖券600张 ‎　　合计费用：x万元 ‎　　餐饮中秋节活动方案(三)‎ ‎　　一、活动目的 ‎　　中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。‎ ‎　　二、活动主题 ‎　　“中秋同欢喜，好礼送不停”‎ ‎　　三、活动对象 ‎　　针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。‎ ‎　　四、活动时间 ‎　　x月x日——x月xx日 ‎　　五、活动形式 ‎　　打折;赠送;抽奖 ‎　　六、活动具体内容 ‎　　1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。‎ ‎　　2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。‎ ‎　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。‎ ‎　　七、活动广告宣传 ‎　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。‎ ‎　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传。‎ ‎　　3、并进行传单发放。‎ ‎　　八、其它相关策略 ‎　　人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。‎ ‎　　餐饮中秋节活动方案(四)‎ ‎　　一、活动目的 ‎　　通过中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，拉动消费，以增加销售收入和利润额为目的，另一方面在消费者中留下较好的印象，加强消费者和企业员工对xxx餐厅的信心，增强品牌知名度和佳誉度，影响消费者品牌忠诚。‎ ‎　　二、活动主题 ‎　　“月满中秋夜，天涯共此时”，xxx助您亲情连通 ‎　　三、活动时间 ‎　　具体时间待定 ‎　　四、活动内容 ‎　　1、现场猜谜活动 ‎　　专设一个灯谜区，在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。所有灯谜均不分难度，只要猜中者皆能获得xx元的消费优惠券。‎ ‎　　灯谜可在活动期间，每天陈列10个，中秋节时陈列20个。‎ ‎　　灯谜牌为木刻小牌，大小和护身符差不多，外型古朴，具收藏价值。一面为xxx餐厅标志，一面为灯谜，如宾客猜中，可取下送至领奖处，而灯谜牌则用红色香包包好送给宾客。(香包外同样印有xxx标志)‎ ‎　　2、巨型月饼 ‎　　制作一个2米直径的月饼，摆放在大厅内做宣传，在八月十五当天给现场宾客每人大派送。‎ ‎　　准备相机及打印机，如有宾客想与巨型月饼或主题布置区域合影可以提供服务。消费xxx元以上的宾客免费合影，其它宾客每人每次收费x元。‎ ‎　　提前联系巨型月饼的制作，如本餐厅制作不了，可以联系外地，以此做为宣传卖点。‎ ‎　　巨型月饼要取一个吉祥的名字，具体名称可向社会征集，由报纸进行炒作。确定采用者可以获得由xxx提供的八月十五团圆宴一桌，价值xxx元。‎ ‎　　八月十五晚七点以后，在餐厅消费的宾客均可参加巨型月饼品赏活动。由餐厅高管、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。切饼嘉宾还可等到一份荣耀，将自己切好的饼，亲自送到家人朋友手中，表达自己深深情意。‎ ‎　　3、送平安 ‎　　在餐饮大厅内设置一个中秋主题区，以月亮、兔子、嫦娥、吴刚、桂树等为主题来布置，制作材料为泡沫等物品，用礼宾栏围起来，不可靠近。‎ ‎　　在大厅的装饰用桂树上悬挂平安符，象征平安、团圆、宝贵。平安符为红色丝绸与小木牌，制作新颖，各具特色。凡在餐饮消费的宾客均可选取一个自己喜欢的平安符，送给家人朋友，祝福平安、幸福。‎ ‎　　平安符每桌送一个，如有需要，可售xx元一个。‎ ‎　　4、全家福团圆宴 ‎　　由厨师长推出八月十五全家福团圆宴套餐菜单，从xxxx元——xxxxx不等(可根据餐厅实际情况而定)。‎ ‎　　凡活动期间在餐饮预定xxx元以下团圆宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。‎ ‎　　活动期间在餐饮预定xxx元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、xxx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。‎ ‎　　活动期间在餐饮预定xxxx元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、豪华xxx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜，可亲手书写祈福孔明灯一个。‎ ‎　　5、情侣宴 ‎　　由厨师长推出八月十五情侣宴套餐菜单，从xxx元——xxxx不等(可根据餐厅实际情况而定)。‎ ‎　　预定情侣宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。‎ ‎　　餐饮中秋节活动方案(五)‎ ‎　　农历八月十五，也就是阳历2010年9月22日，我们又将迎来我国重要的传统节日——中秋节，这是我们民族一年一度的欢庆盛会，众多朋友聚会、家人团聚也会选择中秋节这样一个具有特殊意义的日子，而他们也会将餐厅、饭店、酒楼作为中秋节聚餐的首选之地。‎ ‎　　针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要策划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节经营收入的同时，为中秋节节日欢庆营造良好的喜庆氛围。结合本餐厅的实际情况和中秋节民族传统习俗，为了更好的开展中秋节促销活动，达到中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动策划方案。‎ ‎　　一、目标市场分析 ‎　　本餐厅的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的大众消费者，这要求餐厅在提高档次的基础上必须兼顾餐厅周边人群的大众化消费需求。‎ ‎　　二、定价策略 ‎　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。‎ ‎　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。‎ ‎　　3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在50-80元(不含酒水)。‎ ‎　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据餐厅的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对餐厅的纯利润来制定)。‎ ‎　　三、营销策略 ‎　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。‎ ‎　　2、如果一家人里有一个人的生日是八月十五日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(根据餐厅那个的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。‎ ‎　　3、如果手机和固定电话号码尾号是815(广州地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(根据餐厅的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是餐厅直接联系一下这些人。‎ ‎　　4、由于本餐厅暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。‎ ‎　　5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上餐厅的名称、电话、地址、网址)。‎ ‎　　6、活动的时间定于农历八月十日至八月二十日,也就是公历2010年9月17日至2010年9月27日。‎ ‎　　四、推广策略 ‎　　1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。‎ ‎　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。‎ ‎　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的最新活动。‎ ‎　　4、网上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。‎ ‎　　5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。‎ ‎　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。‎ ‎　　五、其它相关的策略 ‎　　1、保安必须要保证餐厅的安全。‎ ‎　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。‎ ‎　　3、在大厅里放一些品位高、优雅的音乐。‎ ‎　　4、餐厅厨房需要搞好后勤，在保证菜品标准质量的情况下，菜品出品和上菜的速度必须要快。‎ ‎　　5、大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。‎ ‎　　六、效果预测 ‎　　餐厅在切实实施了以上的促销推广活动和为顾客提供了周到服务时，餐厅经营收入最少是平时经营收入的1.5倍以上。‎ ‎　　七、其它建议 ‎　　1、餐厅前台及时与服务员沟通，随时保存一些重点顾客的资料。‎ ‎　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。‎ ‎　　3、尽快做好餐厅的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出餐厅的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。‎