2021学校食品安全工作总结三篇 3页

2021 学校食品安全工作总结三篇 学校食品安全工作总结 20XX 年，按照区局和上级业务部门的统一部署，餐饮股监管工作以创建食 品安全先进区为主线，以体现“四个最严”为原则，以强化“四有两责”为抓手， 大力开展重点食品综合整治，依法严肃查处违法行为，强化食品安全宣传教育培 训，不断提高监管能力和水平，切实保障了全区人民的食品安全。现将本年度工 作总结如下： 一是开展学校食堂食品安全专项检查。对学校食堂持证情况、食品加工及从 业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、 食品留样等进行全面检查。对全区 52 家学校、幼儿园食堂进行了监督检查，覆 盖率百分之百，户均监督频率达 2 次以上，发现食品安全分险隐患 49 条，立即 提出整改意见并监督整改到位，及时消除食品安全隐患。 二是开展学校食堂集中培训和校园周边食品安全监管工作。协同区教育局联 合下发了《关于切实加强学校及其周边餐饮服务食品安全监管工作的通知》和《关 于做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作的通知》，围绕春秋两季开学和中 高考等重点时段，深入开展学校及周边餐饮食品安全专项检查。8 月 17 日，开 展“幼儿园学校食堂开放日”，邀请 7 所学校园长、部分学生家长代表走进幼儿 园食堂实地参观。9 月 17 日-9 月 21 日。利用五天的时间集中为学校(幼儿园)食 堂食品安全管理人员开展食品安全知识培训，共计 200 余人参加培训，有效规范 了餐饮服务操作行为，提升食品安全管理能力，保证学生餐饮食品安全。 三是加强餐饮服务环节食品安全量化分级和等级公示管理。根据《餐饮服务 食品安全监督量化分级和等级公示管理规定的通知》(食药监发〔2017〕64 号) 文件要求，依托各镇街所，全面深入开展量化分级和等级公示管理工作，在完成 上级下达的量化分级管理目标的基础上，力争实现餐饮服务环节食品安全量化分 级和等级公示全覆盖。截止目前，全区共完成了 822 家餐饮服务单位风险分级评 定工作，实现了餐饮环节风险分级管理全覆盖。 四是深化餐饮环节食品抽样工作。本年度贯彻省、市县等各类文件精神，严 抓群众关注的热点食品、焦点食品，深入研究我县食品安全的实际情况，拟定县 级食品安全监督监测计划，精心安排，完成国抽 3 个批次，省抽 72 个批次，市 抽 357 个批次，县抽 364 个批次，不合格率分别为 13.9%、3%和 6%，位列全市 第一名。通过各级抽检有效防范了餐饮安全区域性风险，及时有效排查了食品安 全风险隐患，维护了人民群众的饮食安全。 五是严厉打击食品生产经营违法行为。结合我区实际，先后开展食用油专项 整治、网络订餐专项整治、食安护佳节等活动。立案查处各类违法违章案件 10 起，结案 10 件，罚没款 11048 元，移交公安部门案件 3 起，卫计部门 1 起，超 额完成区局下达任务数。 六是是全力做好重大活动安全保障。针对每次保障活动都制定了实施方案和 应急预案，明确工作分工，责任到人。圆满完成农博会、中高考、汇东杯篮球赛、 志交会、省市领导考察等活动食品安全保障，保障了 5000 余人用餐安全。 七是深入开展网络订餐“净网”行动。为加强网络订餐食品安全专项整治工 作，制定了《市场监督管理局网络订餐食品安全专项整治工作方案》进一步明确 了工作目标。对网络订餐第三方平台订餐量的前 20 家入网餐饮单位，进行了监 督抽检，共抽检 26 个批次，并将抽检结果在政府网站进行了公示。通过对我区 开展网络订餐业务的“美团”、“饿了么”等第三方平台进行责任约谈，建立了入 网餐饮单位信息档案 284 份，检查网络订餐服务单位 186 家次，下达《监督意见 书》9 份，责令改正通知书 37 份，有效降低了食品安全风险隐患，保障了公众 饮食健康。 八是积极创建食安品牌。为有效提升我区餐饮业质量安全水平，将“食安示 范一条街”和“名厨亮灶”工程纳入年度重点工作，并多次召开工作会进行专题 部署，目前示范街的改造工程已进入尾声，今年成功创建食安餐饮示范单位 2 家，使我区“食安山东”品牌餐饮单位达到 14 家。 下一步工作打算： 一是切实做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。完善重大活动期间餐饮 服务食品安全保障工作方案，落实主体责任，实施驻点监控，确保餐饮安全。 二是加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。认真落实省、市下达的监督抽检 任务，以不合格检验结果为导向，加强食品安全监督，严厉打击各类食品安全违 法行为。 三是切实加强食堂管理。对包括企事业单位食堂、学校(含托幼机构)食堂、 建筑工地食堂等在内的食堂加强监管力度，重点在提高持证率、抓规范管理上下 功夫，通过开展食品安全知识培训班、观摩示范单位、现场监督指导等方式，实 现食堂管理的整体水平明显提升。 四是扎实开展各类食品安全专项整治，坚持日常监管与专项整治相结合。以 日常监管深化专项整治，以专项整治强化日常监管，在开展专项整治工作的基础 上，推进日常监管水平的全面提升。 五是继续探索和建立长效监管机制。结合日常监督工作，认真研究分析，及 时发现问题，不断总结经验，进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处理 机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。 学校食品安全工作总结 食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生 命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持 以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。 一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。 为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主 任为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工 作有序开展，提供了强有力的组织保证。 二、建立规章制度，重抓落实。 根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》 等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规 章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确 保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》。由于制度健 全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的 有效开展。 三、堵住源头，规范采购。 把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关 键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求和上级安排，蔬菜、肉食品 统一由配送公司配送，粮油也均由具备合格资质的本地统一配送。通过统一采购， 从源头上堵住了不合格食品原料、成品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价 格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生 工作奠定了基础，创造了条件。 四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。 我校在上级领导的大力支持下，自筹部分资金，对学校食堂餐厅，根据有关 部门的规划要求进行了全面整改，食堂实现电气化，对所有操作间添加了防蝇帘， 统一购买不锈钢餐具，让每位食堂从业人员穿戴制服口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校食堂从业人员目前都有健康证和上岗培训证。 六、饮用水安全管理。 目前学校正在使用的是浪木净水器设备，保证饮水安全。 今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安 全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校食品卫生管理制度》、《学校食堂与学 生集体用餐管理规定》等规章制度的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫 生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人 环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。 学校食品安全工作总结 为进一步加强学校及周边食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物 中毒事故发生，根据《安岳县食品安全委员会办公室关于开展 2019 年春季学校 及校园周边食品安全专项检查的通知》(安食安办发〔2019〕3 号)文件要求，对 我乡学校及校园周边摊点开展了一次专项检查，现就开展情况汇报如下： 一、统一思想，加强领导 乡及时召开了由安监办、学校校长、负责人参加的会议，会上传达学习了《县 食品安全委员会办公室关于开展 2019 年春季学校及校园周边食品安全专项检查》 的通知内容，制定了学校及校园周边食品安全专项检查活动方案，安排部署了学 校食堂、校园周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了以乡长为组长，分管 领导为副组长，乡食安办、卫计、农业、畜牧、学校、卫生院等相关部门为成员 的宣传活动领导小组。 二、突出重点，全面开展检查 强化对学校食堂、校园周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品 安全主体责任，排查风险隐患，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校 食堂食品安全保障水平。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为 重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违 规行为。龙台食药所对全乡食品经营单位进行检查，要求各经营单位建立严格的 质量档案，从严审查进货渠道销售条件，强化日常管理。 三、加大宣传力度，努力提高食品药品安全意识 各村(独居)，乡直各单位都精心组织好宣传活动，加强协调，密切配合，通 过悬挂标语、会议、宣传资料以及街上、进村入户宣传等形式，开展食品安全宣 传活动，达到家喻户晓，人人皆知。形成了政府统一领导、部门组织实施，全社 会共同参与的宣传氛围。 四、下一步工作打算 下一步乡食安办将继续做好全乡学校及校园周边食品安全工作，按照上级文 件要求对学校及校园周边食品卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检 查，将食品安全工作常抓不懈。