饭店店长年终个人总结内容 10页

饭店店长年终个人总结内容 饭店店长年终总结 1 5 月份忙碌的工作已经过去，现根据部门 5 月份的工作情况将部门工作作如下总结： 首先在经营收入方面： 5 月份共完成营收 元,其中客房完成营收 元，占计划的 %，平均出租率 %，平均房价 元; 另外，餐饮完成营收收入 元，占计划的 %;5 月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有 所提高;但是较四月份的营收 下降幅度也是比较大的;另外，在 5 月份餐饮收入也超额完成计划目标，主要是体现在宴会 包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年 相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源 结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，餐饮方 面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的， 如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。 在部门工作方面：营销部在 5 月份累计完成会议接待 13 批次，其中主要完成了医疗器械会 议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了饭店品牌，同时也获得了客户的认同; 另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部 门销售方面，本月按照年度工作计划并结合饭店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访 工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时，本月根据 6 月份市场情况提前 对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间饭店客源的稳定;另外，本月完成了 对许昌地区客户的走访，通过此宣传了饭店产品，开拓了部分新客户;同时，本月结合饭店 评星要求，对饭店各区域所有宣传品进行了重新设计，使饭店公共标识符合评星标准要求; 另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体 活动加强了团队凝聚力和协同能力; 公关营销方面：5 月份主要是策划了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准，使短信营销 模式成为日常营销的一种;同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐饮婚宴产品 进行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用;另外，本月将 饭店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费; 5 月份的工作已经过去，在 5 月份的工作中存在着诸多不足之处，结合市场情况和 09 年度 全年营销计划，现将 09 年 6 月份的工作从以下几个方面开展： 1.部门工作方面： 本月部门的主题活动确定为优质服务月，将如何提高对客服务水平作为本月的日常工作，通 过培训和要求来提高部门整体的对客服务水平，并在活动中评选出服务标兵;另外，本月部 门结合市场情况和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的激励机制来调 动部让员工的积极性; 2.市场销售方面： 本月将饭店的客源结构所占比例调整为以散客为主，会议为辅，团队为补;从去年数据分析 结合今年饭店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场情况下降的同时，为确保饭店营 收不出现大幅下降，适当提高会议客源的比重，来提高并稳定此月客房营收和餐饮营收; 会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜集行业信息，把握各种会议信息，把 握该季节会议，确保饭店收入的稳步提高;团队市场方面，销售经理积极了解市场动态，与 各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争酒店的团队价格政策，与韩国团 社积极达成进一步合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客源; 散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维 护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真实意见并及时反馈与饭店;进一步加强与各客 房来源渠道的合作和沟通;同时，本月仍将继续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、 长葛市、以及平顶山地区进行开发和回访; 3.营销活动方面: 本月主要对今年中秋节月饼市场进行考察，确定今年饭店销售方式; 以上是对营销部 5 月份工作的总结和对 6 月份工作的计划; 市场竞争对手报告 5 月份周边主要饭店客房情况统计： 1._饭店 62% 本月主要是以会议为主，同时也接待了部分医疗器械会议，会议以鞋城会议为 主;散客客源走势下半月较差; 2._宾馆 71% 本月主要是以中石油会议为主;本月团队价格定的较高，未接旅游团队; 3.&大酒店 59% 散客出租率不高，因现有房间老化严重所以竞争力不断下降，主要接待内 部电力会议和客人; 4.&饭店 78% 本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间均按门市价销售; 5.&&& 89% 此 月前半月的出租率较高;下半月一直下降; 综合以上各酒店并结合 5 月份整体情况，此月份整体市场客源走势受医疗器械会议影响都是 前半月情况较好，散客客源较充足，下半月呈下降趋势;团队市场方面，团队客源较四月份 大幅下降，各酒店对于价格的竞争也较激烈; 进入 6 月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾 团队客源和散客市场客户下降较为明显;会议市场方面根据情况不同，主要是产品发布会和 订货会为主 饭店店长年终总结 2 20__年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我 在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中， 有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工作的热爱，才让我在平凡的岗位上努 力做出自己的精彩。2018 年已经过去了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个工作总结。 一、做好卫生工作，创造温馨环境 从进食堂开始，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件， 所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说， 我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事件，很好的响应了厂里安全生产、 安全管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进 行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。 二、降低购菜成本，翻新菜式花样 作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。本着为员工谋福利的原则，菜价是低 于市场价格的。所以说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调食堂的工作。既要 保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直挑到市场的那头。 虽然这项工作比较的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是高 兴的。 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习，我们也一直在提高自己的 能力。做到了每天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努力，让大 家吃好。 三、起好模范带头作用，努力让大家满意 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不 是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。你不干， 别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家对我们的伙食满意，对我们伙房的工作满 意! 自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家创造更 满意、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作! 饭店店长年终总结 3 无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的 考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才 得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我__酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领 导都有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。 无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的 考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才 得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离 不开领导有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅度的先进事件叙述如下： 一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。西餐厅岗点分散，工作点多面广，目前主要 分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、 “行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有 员工编制，特别是在客情很忙的时候，人员安排非常的紧张。但是餐厅全体人员“一家人” 的意识非常强，能够积极服从餐厅领导安排，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家 都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随时做好 调遣到其他岗点帮忙的准备。如，在去年 5 月到 9 月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编 制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的情况下，任务完成比较 好;在 4 月和 9 月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使， 拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增强 正规服务意识，规范服务工作流程，并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评 做出了应有贡献;在 11 月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证班次配备的情况下，我们根据 上级领导的决心意图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保证了各 支部的正常营业。 二、落实执行上级指示坚决，工作任务完成好。在去年的工作中，我们能够严格落实上级领 导的工作指示，积极按照酒店的全面工作部署，对照每季、每月任务指标，结合实际开展工 作，较好地完成了“情人节”、“国际妇女节”、“儿童节”、圣诞节与新年夜等节日性接待工 作。餐厅作为节日活动日主要接待点，吸引了大量顾客，为酒店的形象宣传做了软广告，提 升了酒店的知名度。特别是在亚欧博览会部长级以上人员用餐、“国家电网会议”封店接待 和国家星评委的早餐接待工作中，四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场所，餐厅全体员工 思想上非常重视，工作认真负责，以让顾客满意的服务态度和服务质量圆满完成了保障任务。 在连续多次的大型活动接待和重点 vip 接待中，餐厅行政酒廊成为了早餐的重要用餐场所， 均以良好的工作水准完成了任务。在“大众会议”中，我们作为主要接待部门，能够与天山 厅积极配合共同做好接待工作，在领导的高度关怀和指导下，顺利完成了接待任务。 三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在过去的一年里，西餐厅全年的买赠活动为 餐饮部增长人气做出了一定的成绩。 七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可观，其中，7 月收入__元占餐饮部营业额的 22.65%，8 月收入__元，占餐饮部收入的 23.57%。9 月收入__元，占餐饮部收入的 34.82%。 收入比重的增长，离不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳动。 另外烧烤吧，在低投入高回报的经营模式下，也创收不少，6 月烧烤吧收入__元，经营利润 率 58.76%;7 月收入__元,经营利润率 60.99%;8 月收入__元。11 月开始滋膳汤火锅厅改变经营 模式，以半自助火锅的形式面向广大顾客开始实行。11 月经营收入为__元，接待 12 月经营 收入为__元，接待 835 人。经营模式的改变不仅刺激了滋膳汤火锅厅的生意，也为餐饮部增 加消费群体提供了保障。 西餐厅在受到了各级领导高度的关怀与帮助，才使得我们有机会成长，有机会提高，不断的 改进。今后，我们会更加严格要求自我，不断提升自我。争取在酒店大的方向指导下，再创 新高，成为酒店的有力砖瓦。 饭店店长年终总结 4 个学期开始因为一些原因呢，总是心不在焉的，上课也不怎么听讲了。快放寒假了，我要趁 这段时间收拾好自己的心情，来年要专心学习。我所在的这个刚开始也很开心，每天过的也 很快乐，可是上个学期末发生了一些事情，现在班里已经很冷清了。怎么说呢，人总是会变 的，不管刚开始是如何的好到最后总是要变的，幸亏去年工作的时候已经经历过了，再见到 这样的局面已经是见怪不怪了，这要感谢在那家餐厅工作的经历，在那里我学到不少东西。 今年呢，我得到了两样东西，其一就是朋友。我现在呢有两个很好的朋友，一个呢是我在这 个学校第一个朋友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗线条。跟她在一起很开心也很轻松，是个 不错的朋友。另一个呢，对我来说就是个知己了。我和她经常在某个方面很象，两个人在一 起时话总是很多，经常聊到很晚。我和她都在感情上经历了很多事，那个时候彼此分享着自 己的快乐与痛苦，开解着对方。后来她收获了自己的幸福，现在正在甜蜜当中。我很谢谢她， 她将总是爱做梦的我拉回现实，如果不是她我会沉溺在自己编制的梦里不可自拔，不是她拉 我回现实的话我会越陷越深，到最后我会更痛苦的。所以我很感谢她的，在这里我祝福我的 朋友们，希望她们来年继续着她们的幸福。 另一样东西就是一份痛并快乐着的感情。记得爱上他是开学后第二个星期的事情，却也在爱 上他的那一颗便知与他是不可能了。因为，真的，我和他完全是两个不同世界的人，就像两 条平行的线只是偶然的际遇让我和他交集在一个点上，总会有那么一天我和他都将会回到原 来的轨道，还原成两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是我们都觉得恋爱是件很麻 烦的事情。爱上他，从一开始就是我自导自演的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演 着一个人的独角戏。他给我带来很多快乐，刚开始的时候经常和他吵架抬杠，每天过的无比 快乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪;也为他痛过，第一次明白什么叫痛彻心扉;他也让 我明白了很多事情，也让我长大成熟了不少。现在这场独角戏已经落幕，整理一下，他给我 留下很多东西，一首我为了纪念这段感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情与记 忆，一些照片还有很多美好的回忆。我想这些对我来说已经足够了!记得一部电影里所过， 爱一个人并不一定在他身边，只要他幸福快乐便好。所以就祝福他享福快乐吧! 以上就是我的这一年，经历了很多，也得到了很多。快乐过、痛苦过、悲伤过也喜悦过。就 是因为这些丰富了我的这一年，使我的青春更富有色彩。来年，我希望我的青春更富色彩， 快乐的过每一天!也祝福我的朋友们，还有他，幸福快乐的过每一天! 总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如有创造性 的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改进。在 新的一年里，我将认真学习各项政策规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新 水平，为酒店的发展做出更大更多的贡献! 饭店店长年终总结 5 ____年，在饭店总经理室的正确领导下，营销部全体员工认真落实营销工作会议精神，本着 “克服困难，勇于竞争 ”的精神，以完成经济任务为目标，不断提高服务质量、创新销售 模式，全力以赴,尽心尽职，在受改制影响和激烈的市场竞争情况下，为完成饭店下达的经 济任务作出了不懈的努力，在经营管理和市场开拓等方面均取得了一定的成绩。现将主要完 成工作总结如下： 一、 实际经营收入： 1-11 月饭店实现会议室收入 21.22 万元，比同期+8.99%，客房总营收 1531.91 万元，出租率 62.45%，平均房价 332.68 元/间天，revpar207.73 元。去年同期客房总营收 1542.37 万元， 出租率 57.43%，平均房价 364.48 元/间天，revpar209.32 元;同比营收-0.68%，出租率+8.74%， 平均房价-8.72%，revpar-0.76%.处于略降水平。与完成全年1700万客房营收还有一定的差距。. 综合上海同档次饭店同期的经营情况比较，上海市三星级饭店的出租率 56.3%，同比-5.74%， 平均房价 327.85 元/间天，同比-1.41%，revpar184.58 元/间天，同比-7.06%。呈现出租率和 平均房价双双下降的局面。我店与上海同档次饭店相比，出租率+10.92%，平均房价+1.47.0%， revpar+12.54%。处于上海同档次饭店经营较好水平，客房营收列__区 8 家三星级饭店第 2 位。 二、 __年饭店面临的经营形势 1、上海饭店业__年形势总体是供过于求，__年新增客房空余 1__间,加上__年的结余，巨大 的空房率给各酒店经营持续加压，市场形势十分严峻，近乎所有星级饭店特别是三星级饭店 被迫降价以争取市场份额。在 6-8 月份，四五星级饭店也一度降价至 400-800 元/间夜(含早 餐)争夺中低端客源市场 ，__年平均房价和出租率双下降局面在所难免，尤其是以三星级下 降幅度最大。 2、经济型酒店迅猛发展使三星级饭店受冲击最大，以__区为例：经济型酒店和社会旅馆分 别从__年底的 9 家和 3 家增加到 17 家和 8 家，增长 117%，这些市场新入者客房性价比高, 以低于三星级饭店的平均房价吸引我店的传统客源，三星级饭店已经持续处于被边缘化的境 地。处于我店周边同等档次和规模的__湾大酒店、__大饭店被迫改变经营方式，将部分客房 改成商务楼以应对客房出租率下降的局面。经济型酒店由于过度扩张，其出租率也呈下降趋 势，竞争更加激烈。 3 上海市中心城区的饭店的经营好于其它区域的饭店 ，1-11 月__ 区旅游饭店客房营收在 全市 19 个区中占第 8 名，客房出租率占第 4 名，平均房价却占第 12 名，名列倒数第 7，属 于中低端市场，陷入恶性降价竞争的尴尬境地。八家三星饭店的客房营收和上海市三星级饭 店一样与去年同期相比处于整体下滑中。我店的情况略好于其它饭店。 4、我店的主要设施客房及会议室进一步老化，综合竞争力持续下降，加之受改制因素影响， 饭店在经营方式和硬件设施更新上难有作为，不能更好的适应市场的变化，尤其是低区客房 和会议设施的陈旧致使传统客源市场流失，散客流失更加严重，据饭店营业日报表显示低区 客房收入比去年同期下降 20.59%，团队收入同比下降 14.8%。 三、饭店和营销部所采取的措施 面对严峻的形势，总经理室多次召集会议研究对策，我们根据饭店营销工作会议精神，制定 以竞争为导向的工作计划，采取积极有效措施，扩大市场占有率，努力完成经济指标。 1、在总经理室领导下，积极开展质量管理年活动，始终抓住服务质量不放松，坚持经营为 重，坚持服务营销，多角度销售，全方位以宾客为中心，从而为经营奠定良好的氛围。 虽 受改制影响，但服务质量波动不大，仍能保持较好的服务水平，得以弥补硬件上的不足。 2、饭店年初实行了免费上网、住宿免费停车、将部分客房改为豪华大床房，套房增添娱乐 健身设施、会议室增添了投影仪等设备，最大限度整合有限资源，稳定了客源，宾客投诉大 幅减少。3、会议室与婚宴订餐冲突减少，年初饭店与餐厅承包者协调达成会议室使用协议， 周六尽可能不使用会议室作为婚宴场地，使得饭店在今年接待会议批次有较大幅度的增加 4、总经理室充分授权，营销部能够运用灵活的价格政策积极参与经济型酒店和周边酒店的 竞争。营销部每月了解本市酒店的市场情况和周边酒店的经营数据，积极采取相应的对策。 5、饭店实行积极的营销激励政策，调动了营销人员和总台人员的积极性。定期电话拜访、 网上联系成为日常工作的一部分 ，营销部共外出拜访客户 1230 多人次，走访 3300 多家单 位，新签协议 240 家，总台人员配合营销部向客户推销积分卡，使饭店的有效协议客户达 1200 多家，并与协议客户维持了良好的合作关系，07 实际协议收入达 565.85 万元。 6、积极创新营销手段，拓宽、稳定销售渠道。定期开展“满意+惊喜”酬宾促销活动，向目 标客户发送促销短信 6000 余条，回头客明显增多;加强客源管理，利用各种资源，及时更新 发布网上信息进行市场推广，积极和目标客户交流、沟通，跟踪、锁定、服务目标顾客，把 握市场信息;加强与订房中心合作、通过上调网上售价和佣金标准、优先升级、随时调整保 留房、阶梯奖励等手段吸引订房中介向我店输送散客，1-11 月份，实现客房营收 150.5 万元 同比+6.52%，完成指标 88.53%;年初确定了以招揽会议为重点的营销计划取得成效，灵活利 用返佣机制争取到部分中介的会议和培训会议，通过促销稳定了电力会议市场、政府招商会 议等，我店充分利用现有的会议设施和优质服务，完善了上网功能，成功接待了__会议，__ 会议，__会议等等综合性消费会议，为了弥补会议室的不足，兄弟部门想方设法克服困难， 共将 86 间套房改变成会议室，满足了客人的需要，成为弥补营收的重要因素。今年截止 11 月份，共接待各类型会议 182 批次，其中上海地区会议 110 批次，较去年增加 40 批次 ;江 苏地区会议 46 批次，安徽地区会议 5 批次，北京地区会议 11 批次，会议房费实际总收入 210.87 万元，较去年同期增长 32.54%，团队市场这一块，通过上门拜访了 120 多家旅行社， 41 家旅行社向我店输送客源，改变了客源结构，增加日本团、印尼团和匈牙利团、俄罗斯 团、澳大利亚团等并开辟内宾团队市场等，使得 1-11 月团队房数基本维持了去年的水平， 但由于平均房价的下降幅度较大，团队客房收入 148.38 万元，较去年同期减少 16.84%，完 成指标 73.8%，平均房价 197.2 元/间天，同比-19.65%。 综上所述在严峻的市场形势下，我 1—11 月份散客和团队市场收入虽然下降幅度较大，使客 房总营收同比下降 0.68%，但由于中介订房、会议等收入有了较大幅度的增长，使得客房总 营收略降。客房总营收在本区排名第二，平均房价排名第一，出租率排名第二，revpar 排名 第二。 三、营销部存在的问题 1、上半年对于市场严峻的形势认识不足，针对市场变化在产品和价格上应对不及时。 2、营销队伍未受到过现代营销理论的系统培训，捕捉信息和预测市场的能力较弱，营销人 员的知识和能力需进一步加强。 3、设备设施的严重老化难以应对竞争，江苏地区的会议市场流失严重。散客流失更加严重。 4、网速慢成为新的投诉焦点。 营销部__年工作计划 __年饭店面临的形势：__年全市酒店竞争形势相当激烈，“粥多僧少”的现象虽因奥运会的 举办有阶段性的明显改善，其余时段削价竞争仍会持续。在 08 新建酒店相继开业后，团队 竞争更加激烈，散客市场保持平衡，会议市场潜力很大。 一、有利因素 1、__年我国经济又好又快继续高速增长，尤其是长三角地区已经形成一个以上海为中心的 城市带，跨国公司数量惊人，500 强中有 400 多家落户，同时也是国内大型企业最重要的集 聚地，商务活动密集有利于商务酒店的发展。2、法定假日增加一天，五一黄金周改革，在 旅游旺季增加清明节，端午节，中秋节等小黄金周，增加了公众的闲暇时间，国家近年来实 行有利于职工工资增长的政策，使得人民收入稳定增长，将带来激增的国内旅游人潮。 3、万众期待的奥运明年 8 月 8 日将在北京成功举办。上海是重要出入口岸，又是四个分赛 场之一-----球赛场，过往留夜的客流量将会有很大的增长，上海酒店业机会巨大。因北京将 举办奥运，酒店客房价格暴长，相当多的中小型会议活动和旅游团体有可能移师上海，使上 海酒店受益。奥运结束后举国上下筹办世博，一些举办地两可的活动和展会会倾向于落户上 海，到__年，上海将成为客流汇聚的中心，上海的酒店将迎来一个持续的客情高峰。 4、本酒店地理位置好，在普陀区知名度高，是一家综合性商务酒店，部分房间在__年底装 修过，定价相对合理，部分优惠政策能够满足客人的需求。本区的铜川路水产市场搬迁和真 如副中心的开工建设，使周边形成一个新型商务圈，饭店附近的地铁线路在__之前建成通车 将大大改善饭店周边的交通状况。80000 平方米的绿地建设将美化饭店的周围环境，有利于 饭店接待档次的提高。 二、不利因素 1、 本酒店产品设施老化，性价比低，难以适应市场的要求。经济型的酒店发展很快，价格 低廉，占据的市场份额逐步增大，进一步抢夺本酒店的中低端客源市场，很难同经济型酒店 竞争。 2、本区高端酒店__假日酒店和即将开业的__丽笙酒店挟国际饭店集团的管理优势占据本区 的中高端市场，本酒店属分包经营，各部门间的配合有待协调，会议室数量、规模有限，设 施陈旧，功能过于简单，与饭店的功能定位有较大的差距，满足不了宾客的高档次的需求。 3、饭店因受改制影响，不确定因素多，难以有长远的规划。 三、__年我店的对策和计划 1、全年客房收入预算指标 1710 万元，会议室收入 22 万元，营销部将根据饭店下达的客房 营收指标，制订__年营销部销售任务计划，确定以商务散客为主，会议和旅游团队并重的策 略开展营销活动。 2、全面拓展商务协议客户，建立完善的客户档案，营销人员实行工作日记制度，每工作日 完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，稳定老客户，发 展新客户。对宾客按签约重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，定 期和不定期对客户进行销售拜访，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送 信息等平台为客户送去祝福和礼品，加强与客户的感情交流，扩大协议客户数量，巩固市场 份额。 3、开展培养忠诚客户的计划。使用常客优惠、快速登记和结账、记录常客以往信息提供个 性化的住店服务、生日慰问卡等形式，针对会员推出了"10+1"的促销活动。适时开展一些奖 励常客的回报活动，继续开展以“满意+惊喜”为主题的优质服务活动，扩大常客忠诚客户 的数量，对常客可采用免登记、打折优惠、赠送礼品、鲜花、水果等形式，进一步培养顾客 对饭店的忠诚度。 4、开展一系列迎接奥运、世博为主题的促销活动，重点开发会议和旅游团队，选择时机到 客源目的地进行促销，特别是江浙地区的会议团体和旅行社的促销。 5、制定业绩考核管理办法，将营销部人员的工薪发放与饭店指标相结合，同时营造一个和 谐、积极的营销团队。做好会议客户跟踪工作(有消费动态有人跟、住房有人跟、结算有人 跟、征求意见有人跟)。 以月度营销任务完成情况及工作日记综合考核营销人员。6、整合 各种会议资源，把会务接待做成特色，做成专业。 7、做好市场调查及促销活动策划。专人负责收集分析上海市和本区酒店的信息，了解掌握 竞争对手的经营策略，做到知己知彼，制定出适合本饭店的阶段性竞争计划。 8、密切合作，主动协调。根据宾客的需求，主动与饭店其他部门密切联系，互相配合，充 分发挥饭店整体营销活力，做到全员营销，服务营销，为饭店创造最佳效益。争取推行旅游 团队和会议团队早餐优惠，提高饭店的网速，实行四免(免费上网、免费打电话、免费洗烫 衬衫、免费停车)等。 9、积极开展在新闻媒体、网络平台上的广告宣传，运用现代科技推介饭店，及时更新饭店 的网站，有效的展示饭店的形象和服务，使媒体、英特网更好地为饭店服务，高效率的销售 饭店产品，提高经济效益和管理水平。 四、对饭店__年工作的建议 1、迫切改善饭店的硬件设施，特别是低区客房和会议设施，利用改造的时机增加一个 60— 80 人的会议室，增加商务客人的需求，实行四免：免费停车、免费洗烫衬衫、免费上网、 免费打电话，同时提高网速，商务购物中心增加扫描仪和宽口打印机等，积极应对竞争广告 投入，稳定客源渠道。 2、实行一系列优惠政策，满足。 3、继续开展优质服务活动，开展全员营销，全面推行“宾客至上”的服务理念，树立“使 顾客满意为第一己任”的工作理念，在星级饭店标准的基础上，实现个性化的服务，提高宾 客的满意度。全方位为顾客着想和服务，从而为经营奠定良好的基础。 4、主动接受奥运的辐射，抓住一切有利时机促进饭店的宣传和销售。 __年，营销部全体员工在饭店领导的正确领导下，将依托饭店的服务特色和兄弟部门的鼎力 支持，立志抓住奥运在我国举办的有利时机，超前营销，勇于创新，迎难而上，勤奋工作， 全身心投入酒店的经营发展中去，为完成饭店下达的经济指标而努力奋斗。