食品卫生安全工作总结的格式 7页

篇一： 为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校 认真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知 识宣传。 一、健全组织，完善制度，明确责任。 根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导 小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理 人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理 人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本 班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排 专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、 设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫 生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平 再上新台阶。 二、加强学习，提高认识。 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开 了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级 有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集 体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全 第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于 泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小 到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全， 真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨 会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意安全， 要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良 好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理， 从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。 三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。 1、举办一次食品卫生安全知识讲座 2017 年学校食品安 全工作总结 20XX 年学校食品安全工作总结。 围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步 贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专 题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。 2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》 课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识； 3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他” 为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、 分享食品安全的经验； 4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏， 通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品 安全的知识； 5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年 健康成长”宣传标语。 四、加强食品管理人员和从业人员的培训。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生 专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、 加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习 食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高 食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。 五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。 1、在原料质量及粗加工方面做到： （1）、原料由专人到指定的长期供应点采购。 （2）、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不 合格的原料坚决不予进入学校食堂。 （3）、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染 2017 年学校食品安全工作总结文章 2017 年学校食品安全工 作总结。 （4）、设有原料加工的专用场地。 （5）、原料清洗做到荤、素分开。 2、在食品贮藏方面做到： （1）、食品分类存放，排列整齐。 （2）、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。 （3）、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。 3、食品制作及餐间做到： （1）、通风透光良好，给、排水方便合理。 （2）、地面无积水。 （3）、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。 （4）、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。 （5）、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 （6）、设有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡 20 分钟。 4、对炊具做到： （1）、有专人负责洗涤，消毒炊具。 （2）、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池 2017 年学校食 品安全工作总结工作总结。 二、存在的问题及今后措施 学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加 大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点 加强以下几个方面的工作： （一）进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识， 切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善 学校食品卫生安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意 识，落实各项监管责任 （二）坚持食堂从业人员上岗培训制度。 （三）加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高 学生的自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍然 要利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对 学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进 自我保护意识和技能。 （四）控制学生乱买小摊点的食品和饮用品。 总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓 好学校食品卫生安全，确保校园一方平安。 篇二： xx 年上半年，xx 乡食品安全监督管理工作在石鼓区委、 区政府的正确领导下，在区食安委及相关成员单位坚强有力 的支持与关心下，我乡认真贯彻落实年度工作目标任务同时， 深入推进食品安全环境整顿与专项执法整治，牢固树立以保 证群众食品安全合法权益作为出发点，进一步规范我乡食品 安全生产领域秩序，正确履行政府监督管理职责，有效发挥 组织协调，联动工作效能，为下半年我乡顺利开展食品安全 工作创造了良好的开局。 现将我乡上半年食品安全工作总结如下： 一、加强组织领导，稳步实施，“食品安全，群众放心” 的工作措施。 上半年，我乡多次召开了食品安全专题工作会议，明确 了具体的工作目标，成立了由乡主要领导全面抓、分管领导 具体抓、部门专干责任抓，相关站室配合抓好的机会，并在 全乡范围内各村设立了食品安全监管信息员，并以村为单位， 负责全村的食品安全工作，及时上报各类安全信息，形成了 村组自治、级级有人抓、层层有人管，横向到位，纵向到点 的模式，同时按照“谁主管，谁负责”的原则，加强责任， 确保群众在消费使用食品是安全感得以增强。 二、巩固好食品安全工作基础，力求我乡食品安全信用 体系，提升到更高的市场品质。 一是宣传引导食品安全观念深入民心，增强宣传力度， 营造氛围是否浓厚，是群众对工作的认可和信任的关键所在。 结合专项执法活动，有针对性的对学校食堂、小餐馆、商店、 集贸市场、各类批发市场等场所定期地张贴宣传横幅，对人 口密集的场所设立食品安全知识文化墙报，让多种宣传形式 融入到群众生活中，促使群众对待食品安全就像对待自己的 生活一样。同时，组织专业人员参加区食安委举办的食品安 全服务技能培训，大大提高加强了从事食品安全服务的人员 的技能与安全责任感。 上半年，我乡始终不懈的把提升食品市场的安全品质作 为工作的重点在抓，坚持杜绝食品行业中的不正之风。近几 个月来，xx 乡多次开张了以节假日期间为平台全方位进行食 品安全市场预测整顿执法活动为时机的工作切入点，以专项 执法行动、隐患排查、专访等工作形式对我乡无证生产经营、 非法私屠宰场所、制假伪造等生产窝点进行了严厉的监管执 法。半年来，我乡依法取缔制假窝点 4 处、无证无牌经营店 1 处、非法屠宰点 1 处。半年来，乡食安站参加失去执法活动 8 次，出动执法车辆 20 余台次，整治好食品安全隐患违法违规 行为 6 件，通过系列工作的开展，目前乡食安工作已打下见 识的基础为下一步向高品质食品安全意思，努力升级为今后 工作筑牢食品安全这一道思想行为坚定防线。 三、工作中遇到的问题与挑战。 1、部分食品加工作坊，由于生产设备简陋，档次上规模 的转型发展经营模式不适应于此类的工厂，且乡监管执法工 作人员对生产单位出厂的食品不具备检测能力和控防标准。 2、下一步我乡将继续保持前阶段的工作态度，有效的提 高食品安全防范意识和责任行为，这将是我们工作的重点。