【创业计划书范文】关于烧烤店及烧烤车创业计划书 7页

关于烧烤店及烧烤车创业计划书 xx 烧烤市场定位: 15-40 岁的青年人 这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火 烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对 这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开 心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种 需求。 中年人，事业有成 随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也 同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋 友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟， 对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也 可以让他们回忆其曾经的记忆。 喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人 喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧 烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤 肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧 烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。 烧烤行业的市场分析： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显 示：100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明， 烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却 很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾 客的消费心理。 (1)食客多，财无限 我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就 是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班 学生，真正做到了垄断全部消费者。 (2)投资小，见效快 和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时 间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成 功不再是梦想。 (3)独特味道，最优服务，吸引食客 现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行 业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。xx 烧烤店拥有独特味道，更 有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。 (4)品种多，食客多 针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客 也多。 设计模式： (1)店面：店面面积 10-60 平方米左右， 设计装潢，根据烧烤店面的 特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式 的、日式的、还是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用。 在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人 感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲。 (2) 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有 资料调查显示：100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧烤在桌。 1.从群众基础出发， 烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不 受限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等 即可当街经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风险、 利润高，绝对是投资创业的好项目。 2.健康方面， 传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比较不卫生。所 以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特，干净 的烧烤车，和开设与西餐店相类似的烧烤店，而且要有自己的品牌和 特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃”。 3.开设地点 烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业 街、闹市口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大 型的商业街，人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。 营销策略： 1.除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。 2.定期举办“烧烤节”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色 菜招揽新客户。 3.通过制定 VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。 4.建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服务。 财务分析： 1.资金来源：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累，烧烤店启 动资金大，可先试行烧烤车 3 个月左右，累积一些资金，再向银行贷 款少许钱，进行规划开店，车，店结合，利润更多。 2.启动资金：烧烤车每辆启动资金为 3500 元左右，烧烤店初期启动资 金为 2 万元-5 万不等 。 3.烧烤车项目投资及每月获利情况预测 初 始 投 资 序号 项 目 金 额/元 备 注 1 设备购置 6000 烧烤车、冷藏柜、桌椅等 2 配货金额 2000 3 合计 8000 每 月 经 营 费 用 4 项 目 金 额/元 备 注 5 工资 1000 1 人 6 地点租 300 7 日常费用 350 8 管理费 0 9 合计 1650 每 月 获 利 预 测 10 项 目 金 额/元 备 注 11 每月营业收入 10000 12 进货成本 5000 13 每月营业费用 1650 14 每月可获利 5350 4.烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测： 初 始 投 资 序号 项 目 金 额/元 备 注 1 设备购置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等 2 装修费 10000 3 配货金额 5000 4 合计 30000 每 月 经 营 费 用 5 项 目 金 额/元 备 注 6 工资 3000 3 人 7 房租 1500 8 水电 800 9 日常费用 1000 10 其他费用 600 11 合计 6900 每 月 获 利 预 测 12 项 目 金 额/元 备 注 13 每月营业收入 45000 14 进货成本 30000 16 每月营业费用 6900 17 每月可获利 8100 5.对于烧烤行业的利润分析： 一级鸡翅 21 元/袋，每袋 30 个左右，以 30 个为例，每个鸡翅为 0.70 元/个，每串两个，即 1.4 元/串;每串腌料成本为 0.08 元/串，烧烤配 料成本 0.02 元/串。 每串鸡翅成本为：1.4+0.08+0.02=1.50 元 售价：福建省内售价一般为 4 元一串。 毛利：4-1.5=2.5 元 利润 60%以上。这种方式几乎无须固定资产的投 入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。 产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价 0.5-1;肉串每串成本 0.2- 0.4 元;蔬菜每串成本 0.1-0.2 元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价 2-3 元成 本 0.8-1.5 元计算，保守一点一天可卖 3-4 百串.营业额 5-6 百元，可 获得 2-3 百元，生意好点可卖五-六百份，节假日更好.大部分除去所 有费用开支，月获纯利可达 2-3 千元，生意好的可达 5-7 千元左右， 这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了 2-3 个点，效益更 可观。 现场加工，按串销售 , 以多功能烧烤车为例，每小时可烤制 1500 串 左右肉串，每串综合成本 0.2 元，售价 0.5 元，保守一点即便每天 卖 500 串， 可获利 150 元左右。每小时可油炸 1500 串，以蔬菜和 水果串为例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售价 0.5-1 元，即使每天卖 500 串，可获利 300 元左右;每小时可涮烫 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售价 0.5 元。 即使每天卖 400 串，可获利 120 元左右 . 人们在吃烧烤的同时，可以带动酒水的销售，每天酒水的利润也可在 200-300 元左右。 风险分析: