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3 篇学校食品安全监督管理 2021 工作计划 学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得 到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次 确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪 劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山 县教育局出台了 xx 年学校药品食品安全工作计划与目标。 一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长， 并在教育科设立工作办公室。 各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品 安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责 任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全 直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中 考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。 制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保 存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜 24 小时留样制度、 学校食品药品安全事故责任追究制度等 8 项制度。各友会校对制度的 执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐 患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。 三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。 各校要制定食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题 宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教 育活动不少于 2 次。 四、加强校内食品药品安全管理工作。 学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责， 要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全 要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放 间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理 机制，制订食品药品安全工作预案。 要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。 积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成 3 个校 内连锁超市，26 所学校放心店建设任务，其覆盖面达到 50%以上。积 极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理 规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。 七、健全食品药品安全信息报告制度。 根据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药 品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相 关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。 有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于 2 条。 学校食品安全监督管理 2021 工作计划 一、指导思想 坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的 自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校 园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建 “平安和谐校园”，办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校 创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策 和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情 况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项 规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管 理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内 形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施“食品配送制度”。 5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险 系数。 6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做 好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中 毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领 导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联 动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要 建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物 中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食 品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。 充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络 等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生 习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我 保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的 工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 （1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格 证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责； 积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、 烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强 化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食 物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防 校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃 和投毒事件发生，严把房门关。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业 务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培 训，让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件 的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保 食品卫生安全。 学校食品安全监督管理 2021 工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生 命安全和身体健康，拟定～年__市学校食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，树立学校教育健康第 一的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、 着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入 开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工 作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成 立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门 参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除 食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后 果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食 品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》 和《全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育 课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫 生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增强学生的预 防意识，提高自我保护的能力。 四、突出重点、很抓落实 今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作 作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显 效果。重点抓好三个方面的工作。 （一）、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格 证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，；并有专人负责， 积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品 烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和三无产品，依 法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学 生食物中毒事故的发生。