餐厅店长2020个人工作计划 2页

餐厅店长 2020 个人工作计划 今年是我作为店长的第 x 年，自从在 20xx 年在这里开启了这家店， 在工作中我其实一直都在学习、探求。在过去，其实自己也没有多少 作为店长的经验，对于营业、管理、创新⋯⋯其实很多的事情，都是 在经历了挫折后，所领悟到的结果。 不过，现在 x 年过去了，自己也在工作中累积下了一定的经验，对 于市场，对于这家店，尽管算不上尽在掌握，但也算是了解不少。现 在， 2020 年即将到来，按照惯例，在总结了过去的情况后，我在这 里对自己今后的工作做计划如下： 一、店长的提升计划 作为店长， 我其实也一直承受着很大的压力。 为了能更好的做好餐 厅的运营，仅仅靠员工的努力是不够的。如去年一样，在今年我也要 及时的做好对市场的调查， 提高自己对附近市场的了解。 因为周围临 近大学，对于学生的潮流和用餐趋势我更要做调查。 其次，除了销售市场，身后的原材料市场也是需要我紧抓的地方。 在过去， 店内的材料也都是经由我自己亲自挑选， 尽管在这几年里因 为菜单的定型基本上是固定了采购商， 但是随着市场的波动， 我也要 尽可能的做好准备。 最后，就是提升自己的管理能力，通过网路和书籍，不断的在管理 上提升自己，提高对员工的要求前，更要提升对自己的要求，让自己 能成为一名实干型店长。 二、工作计划 在 2020 年的工作中，我要紧跟市场的发展，做好对店面的调整和 改善。 首先， 在营业上， 我们要紧跟潮流， 迎合大学学生喜欢新奇的性格， 在保持热门菜品的情况下，对于不适合的菜品进行不断的更新和改 变。也可以针对节日、季节、活动以及一些与游戏、娱乐有关的信息 推出特殊主题。 其次，菜品上还要加强严格管理，多开放活动，多从大学生等群体 中吸收信息，对菜品进行改良和调整。不能光靠店内人员的判断，必 须面向主流群体的趋势。 最后，对于餐厅，我还是要严格的加强管理要去，提升餐厅整体服 务质量。为顾客带来更高的服务质量。 三、结束语 计划赶不上变化， 尽管有大体的思路， 但是改变和调整都要根据餐 厅的实际情况做出更加详细的计划。 为了餐厅能在今后的市场中更好 的发展，我作为店长还需要继续的努力！