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2021 年酒店值班经理述职报告 5 篇 1 酒店值班经理述职报告 1 尊敬的各位领导： 大家好!20______年 12 月 1 日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多，按照酒店领导的工 作安排和本职的一些想法，一个月来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店领导汇报。 一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工，逐步提高人事管理水平和效 率。 人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用， 工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有一定的综合素质。 现在人事部共有人员 3 人，含人事部经理 1 人，其它 2 人分别负责劳资、后勤及人事、培训 两个部分。在对部门人员工作进行了明确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表，认真予 以执行落实，为人事部各项工作全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事 管理水平和工作效率。 二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同时，提高工作效率。 经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编 制总数定在 172 人，现有员工 179 人。 三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。 酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能及时招聘到位，势必会影响 工作的正常进行。对之前应聘资料进行整理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试 用，除此之外，在酒店高管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工推荐身边的 朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措， 保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采 取末位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效率最大化。 重新完善各类档案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档案资料进行整理，定期进行检 查，确保各类资料的全面完整和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问 题。 四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。 做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利开展的前提。 将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作 上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日 三餐，增加一餐(夜餐)后，调整为一日四餐。经常检查员工餐伙食质量，计划在不超成本的前提下， 合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、吃饱为原则。 通过了几日的观察，得到了广大员工的普遍认可，同时加强员工餐的卫生管理，将用餐部门 划分区域，这样既保证了用餐人员的秩序，又减轻了员工餐厅工作人员的劳动量。同时教育所属 员工养成良好的个人卫生习惯，经常性的对员工餐菜品和环境卫生进行检查，为员工提供一个健 康、卫生的用餐环境。 其次加强宿舍人员管理力度，人事部结合各岗位人员住宿情况按照部门为单位合理分配宿舍， 定期检查宿舍卫生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、舒适的住宿环境。规范员工 超市采购流程，与财务部配合对超市货物进行盘点，建立台账，将每日收入及时交送财务部。 五、全面接收总经办的工作。 在与各部门紧密配合的同时和组织召开各种会议，做好各类上传下达，组织协调，拟定方案 和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时认真做好各岗位之间人员调动工作，接待的大 型宴会时，充分调动合理利用人力资源，确保接待工作顺利完成。 配合其它部门做好酒店服务业的信息搜集、分析、调查、研究工作，积极提出改进意见和建 议，并以口头或书面形式及时向酒店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决策依据。 在对外联系方面(现已接手食品药品监督局检查、酒店印刷品的整理、标牌、宣传单等的制作)， 做好有关方面的来访接待和来信的处理工作，处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系，参 与策划酒店内的重大活动，加强与新闻媒介的联系，提高酒店的知名度。 六、计划工作 1、学习并熟练掌握酒店的薪资待遇、用工政策、福利待遇、部门用工标准等，为招聘人员、 服务好员工做好基础性的准备和保障。 2、员工招聘 a、选人：酒店对外公布招聘启事信息后，主要通过人才市场、新沂市人才网、电视滚动字幕 (或短信群发的形式)进行发布招聘信息。酒店还可以通过宣传彩页的形式招聘员工借机宣传酒店扩 大酒店的知名度。自己也要动用社会人事进行招聘。 b、用人：用人的机制为：把最合适的人安排在最合适的岗位。根据应聘人员的意向和人员的 具体实际情况，对人员进行思维疏导和引导，让员工的实际情况和应聘职位相吻合。 c、备人：建立酒店的人才库，及时对有意向从事酒店工作的人员信息给与登记、备份，以确 保部门人员的及时补充，确保岗点的正常运营。 d、留人：现在酒店业的人员流动很大，人员的高流动对服务水平的稳定是一种很大的威胁， 尤其是优秀员工的流动，所以控制人员流动率迫在眉睫。平时在工作中要主动和员工“谈心”，及时 对有离职倾向和准备离职的员工做好思想引导，找出他们辞职的主要原因，以确保员工合理安排。 3、后勤的保障 没有后勤的保障，就保证不了酒店经营稳定正常的进行。在工作中加强对宿舍、食堂、水电、 办公用品的监督和管理，为员工创造更好的生活与工作环境。重点加强员工宿舍的管理，为改变 酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。 a、加强组织管理： 强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管的工作职责，激发后勤主管的工作积极性，发 挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情况进行评定，实施 奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人事部经理——后勤主 管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。 b、加强宿舍水电管理： 根据季节和级别的不同，对酒店员工用水用电进行规定，节余水电进行奖励、浪费水电进行 处罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时，对员工使 用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功率电器在宿舍的使用，降低了不安全 的隐患。 c、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法： 根据我酒店员工宿舍的具体情况，制定“宿舍卫生规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫 生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导——通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。 经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有改善，轶序良好。 d、规范访客登记： 规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者，宿管员可禁止其 进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿 舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来，宿管员认真执行这 一规定，没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。 e、增设培训教室，如有条件增加员工活动室为员工创造了一个良好、安全的休闲娱乐环境。 上情下达和下情上报及时把酒店高层领导的决策和方针传达给员工，及时把平日里收集的员 工建议和意见向上汇报，根据酒店的具体情况提出自己的意见和建议，把人员流动控制在最小的 范围内。 a、完善制度，向实现管理规范化进军。 成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、完善的制度。随着社会的不断发展，搞 好管理制度无疑是其持续发展的根本。 因此，在原有的规章制度上完善，合理而科学的酒店管理制度的运用便迫在眉节，为了进一 步完善酒店制度，实现管理规范化，将重新修订《员工手册》使员工“有法可依”。 b、加强培训力度，完善培训机制。 企业的.竞争，最终归于人才的竞争。目前酒店各部门人员的综合素质普遍有待提高，根据实 际情况制定培训计划，从真正意义上为员工带来帮助。 另外新员工入店培训是必不可少的，对入职的员工进行酒店历史、基础礼仪礼貌、安保消防、 安全生产、员工手册的培训，对员工进行思想上面的引导，让员工从根本的思想认识和心态上对 酒店有一个很贴切的认识和了解，以保证在工作中树立正确的思维理念、服务理念及工作理念。 另外各部门的相关技能实操培训也必须定期进行，并对各培训进行考核，以技能实操考核及 平时待客礼节礼仪、态度来确定工资的等级。以此加强员工的对客服务，使我们的软件在上一个 台阶。 c、协助部门工作，积极主动听取各员工建议及意见。 继续配合各部门工作，协助处理事件处理。即将到来的一年是酒店拓展并壮大的一年，拥有 一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。 所以积极主动听取各员工建议及意见是人事部工作的重心。只有员工能高高兴兴的服务于我 们的顾客，我们才能更好更快的发展壮大。 酒店值班经理述职报告 2 尊敬的领导、各位同事： 大家早上好! ______年，是我就任党校宾馆总经理的第一年，也是新党校宾馆经营发展的第一年。虽说仅 仅 3 个多月时间，但是在这几个月里，我和酒店全体员工在党校领导班子的正确领导与社会各界 的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断总结经验，进一步 提高服务质量，致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、 同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从 1 月 18 号试营业，经营业绩稳步上升。在党校领导的带领 下，党校宾馆人连续奋战 3 个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃 苦耐劳的精神得到了校领导的肯定与业内同行、社会各界人士的认可。 宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以“用心营造、至高致远”的价值理念与企业品牌，不 断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的健康发展，确保宾馆利润、 增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职 的工作。现在，我向各位领导与同事述职，请予以审议。 一、基本完成宾馆的筹备工作 我自从______年___月______日来到党校宾馆，首先制订了党校宾馆工程进度表倒计时，每天 确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员岗位职责与工 作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星 级宾馆接轨，合理出台《员工手册》，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹 备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。 二、狠抓培训和经营举措 1、人员管理制度化 从 8 月下旬开始，我们宾馆结束员工招聘工作，开始为期半月的军训与一个月的岗位理论培 训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了“创业有情、制 度无情、管理无情”的管理理念，使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我 们在用人上采用能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职 务，对员工起到了积极向上的作用。 另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的 明细制度，还制定一系列的卫生制度和消防制度与培训。 2、抓经营，显成效; 1 月 18 号以后，我们宾馆积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广 告、一周商讯上刊登广告，使党校宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率 达到 8%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待 4 人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌 椅不够的重重困难之下，餐饮部人员加班加点，采用提前安排，重视细节的工作方式，成功接待 数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主 人公精神，合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们党校宾馆发展做出了应有 的贡献。 3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法” 众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。党校宾馆厨师采用 各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采用定时换菜谱、 定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛 扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用国际五常法管理模式，即“常整 顿、常检查、常清理、常组织、常计划”。厨师制定 64 字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益 求精。 4、爱护财产、节约降耗; 宾馆设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订 了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到 分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。 5、讲文明，树形象，抓思想; 强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文 明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续 两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到 5 元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口 本等物，他们在金钱面前不动心，立即交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗 的表扬。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。 6、抓培训、备人才; 宾馆在发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒 店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请进来的培训方法强 化培训。在郑州结盟 1 家朋友酒店，全年计划外出学习 1 余人次，组织集中学习 2 余次。酒店内 部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与综合管理 能力。 7、存在的问题： ⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强; ⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化; ⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高; ⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高; ⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。 三、我的工作体会 1、需要尽快提高综合竞争力; ______年，______市新增的酒店有______快捷酒店、______快捷酒店、______商务酒店，______ 商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规 范化、人性化，定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量， 夯实我们服务技能是当务之急。 2、不断的贯彻和发展企业文化; 企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承以党校为核心的价值理念，认真落 实和逐步完善各项管理制度，保证宾馆规范、健康发展，展开营销渠道，确保固定客户，提高宾 馆效益。 3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧; 坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对 宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的，及时了解员工思想，解决员工实际困难， 以实际行动温暖人心，让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。宾馆经常组织员工开展系列活动， 既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台。 四、20______年度工作计划 1、根据宾馆工资、奖金、津贴管理制度，完善宾馆绩效考核办法，在执行中真正起到奖勤罚 懒的作用，进一步加强宾馆的日常经营管理，为宾馆发展培养和储备人才，指导各部门的工作， 提高整个宾馆的服务质量和员工素质。 2、加强企业文化建设，竭尽全力完成党校下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力， 把握机遇，迎接挑战、开拓市场。 3、建立、健全宾馆的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查情 况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达党校有关指示、文件、通知，协调各部门之间的 关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。 4、健全各项财务报表制度，阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业情况。 监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，指导 财务工作。 5、有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题， 并将巡视结果传达至有关部门。 6、加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作。 7、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。 8、以身作则，关心员工，奖罚分明，使宾馆有高度的凝聚力。 最后，再次感谢党校领导和各位同事给予我工作的支持，宾馆也将始终遵循党校为核心的价 值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风，继续保持数月来这种拼 搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好党校宾馆，充分发挥宾馆对外宣传窗口和 内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为党校宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的 工作。 谢谢大家! 酒店值班经理述职报告 3 20______年，是我任______酒店总经理的第四个年头。回顾走过的路，再看看今天的酒店， 虽然一路走来很辛劳，但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获， 我的努力有了回报。四年来，我以酒店为家，兢兢业业，励精图治，与酒店全体员工齐努力共奋 进，终于让酒店起死回生，稳步前进，连续四年来都取得了良好的经济效益和社会效益，职工福 利得到大幅度提高，酒店硬件设施得到全面改进，服务功能不断完善，酒店知名度和美誉度得以 提升，综合经营环境得到较大改善。 现将一年来的工作述职报告如下： 一、积极参加先进性教育活动，认真进行自我党性分析，努力增强党性观念。 经过深入学习和广泛征求意见，我认真进行了自我党性分析，积极开展自我批评，清楚地看 到了自己的问题和不足。经过深刻地剖析自身存在的问题的内在原因，进一步明确了整改方向， 并决心加强学习，增强本领，切实改变工作中急躁情绪，谦虚谨慎，廉洁自律，与酒店全体干部 员工共同学习、共建和谐、共创辉煌! 二、狠抓硬环境的建设，保持和提高硬件设施的功能。 1、综合环境整治。 20______年初，应市政府领要求，按时拆除了酒店停车场前两栋有碍东湖景观、破坏酒店整 体风格的建筑物，完成了近 3000 平方米的草坪绿化，还建公共卫生间，新修建商务中心，办公区 域全部进行了装修，修建专用的有毒有害废弃物存放点。改造一号楼工作间，投入资金 60 多万元。 2、高压供电增容工程。 3、新建太阳能中心供热工程。 酒店的两台锅至今已使用十六年，远远超过使用年限，存在着巨大的安全隐患，如发生安全 事故，其损失不可估量，也达不到环境治理体系的要求，运行成本高，年消耗成本达 40 万元。经 工程立项后，通过经理办公会研究决定酒店办公室和工程保障维修部共同负责太阳能工程前期市 场调查、方案设计、工程合作意向的商务洽谈。在______月下旬召开的专题经理办公上确定了 ______公司为太阳能供货及施工单位，工程费用 48 万元。我对工程提出了具体要求：确保工程质 量，满足酒店热水供给需求，售后服务及时周到，工程费用全包干，不再发生其它费用。现在， 太阳能中心热水器供热效果良好。 4、网球场修复。 酒店网球场自建成后一直闲置，荒草丛生。为了增加酒店娱乐功能，投资近 20 多万元对网球 场地面、防护网、照明灯进行了极具专业性的修整，效果良好。 5、烫平机、烘干机、蒸饭车的购置、床上用品的更新。新建了太阳能中心供热水系统，原燃 汽型烫平机、蒸饭车等设备不能使用，酒店投资 12.5 万元购置了烫平机、烘干机各一台、蒸饭车 二台。另外，投资 8.5 万元更新了全部床上用品。 6、消防设施的维护与更新。 三、狠抓软环境的建设，创新和提升酒店软环境质量。 1、加强营销宣传，提高酒店知名度，拓展客源空间。 多年来，我一直非常重视酒店市场营销与宣传。这项工作一直由我主理。我多次强调：做好 一次接待，就是做好了一次广告;客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待 前，我总是亲自主持召开专题会议，交待各个工作环节中需要注重的问题，并进行分工。会后， 亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下，酒店成功接待了出席______艺术节开幕式的省市领导 人和国家院士及八国专家友人、______评审团成员及省市领导、成功接待了百余次各种级别的大 中型会议。酒店的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评 2、加强日常治理，提高服务质量，提高治理水平。 3、以创建活动为契机，打造良好的自然与人文环境。 20______年，酒店完成了全国文明风景旅游区、全国文明城市、省级卫生城市的创建活动， ISO14001 环境治理体系的复评、饭店复核。在会议上，我一再强调：“检查不是坏事，这是对我们 各项工作的检验和提高。我们的硬件设施比不上别人，但我们拥有得天独厚的自然环境，假如我 们不把美化环境的工作做足，不发挥好、不利用好这个优势，我们就再没有任何吸引人的地方了。” 四、下一步的工作打算 20______年，在酒店全体员工共同努力下，克服了诸多不利因素，非凡是原材料涨价造成成 本加大以及各项费用增加，但酒店还存在着一些制约经济增长的因素：酒店整体硬件设施的档次 有待进一步提高;劳动用工日益紧张，劳动用工将成为瓶颈。酒店如何发展、如何走下去，走向哪 里是我永远的研究主题。我们要学会分析，一分为二的看问题，看清自己的优势与劣势，找准自 己的立足点。我认为： 酒店今后的发展目标就是：抓住时代进步机遇，将酒店建设成一个集会务、商务、度假于一 体的四酒店，全面打造______当地知名品牌。切实做到：治理专业化。建立行之有效的指挥、执 行、监督、反馈四大治理系统;服务个性化。以标准化、规范化服务为基本，努力追求服务的个性 化，以此赢得的利益空间;经营特色化。酒店有着丰富的会务接待经验，我们要把会务接待做成特 色，做成专业。 20______年，我将按照市政府提倡的政事分开、政企分开、立足于自收自支、效益好的多做 贡献的原则，努力探索新的治理模式、运营模式，打破旧的分配制度，建立新的激励机制，完成 大厅的装修改造及会议室扩容改建装修改造工程，招商引资新建别墅的新建工作，创造酒店新的 辉煌! 酒店值班经理述职报告 4 尊敬的酒店领导： 从我到_________大酒店工作以来，是_________大酒店培养了我，我和_________大酒店在风 雨中一路走来，感谢领导对我的信任和关怀，使我能在_________大酒店营销部这个重要的岗位上 工作。在营销部工作的这段时间，使我感受很多收获也很多，逐渐成长了起来，特别是_________ 总找我谈话后，使我深刻体会到我还有很多不足之处。因为营销部掌握的是一个企业的经济命脉， 他向提供第一手资料，帮助决策者管理和经营企业。 以下是我对本酒店的市场作出的一些分析： 一、目标顾客定位不太标准，过于狭窄。总的看我们酒店的经营状况不是太好，没有自己的 特色，定位偏高，消费者有点接受不了。我们一贯以高中档酒店定位于市场，对本区域的居民不 构成消费吸引力。 二、宣传力度不够，未能在市场上引起较大的轰动。可以在平面媒体上制作一整套的广告宣 传计划，它投资小，而且高效灵活。也可以充分利用多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提 高酒店知名度，争取些公众单位对酒店工作的支持与合作。 三、服务细节要加强，在回访客人的同时，把征询到的客人的意见和建议及时与各部门领导 沟通交流，逐步进行完善提高，根据营销目标，制定本年度的营销计划。 针对以上情况，我部将在 2010 年进行以下的工作部署： 1、全面了解掌握我酒店的市场态势，对本酒店及周边进行一系列的调查，了解酒店的经营状 况，锁定目标客户，便于对酒店的经营管理提供参考，也为我部更好的开展工作提供了详细的第 一手资料; 2、进行客户的友好拜访，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次， 建立 abc 客户，要做到全程跟踪服务，注意服务形象和仪表，热情周到，进行特殊和针对性的服务， 限度的满足客户的要求。对以前经常来，现在很少了的客户加强联络，进行回访，建立与客户之 间的良好关系，网而与客户成为朋友，达到使其消费的目的。通过各种方式争取团队和散客客户， 稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经办; 3、制定节假日个性化营销方案，特别是像中秋节，元旦和春节这样的传统节日; 4、加强储值卡客户的办理，增加现金流。 20______年，营销部将在酒店领导的正确领导和我们的努力工作下，逐步解决上年存在的一 些问题。根据顾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，相互配合，充分发挥酒店整体营销活 力，创造效益，开拓创新，团结拼搏，努力完成全年销售任务。创造营销部的新形象、新境界!迎 来我们_________大酒店真正的春天! 最后祝愿各位家人在新的一年里工作顺利，心想事成!谢谢 酒店值班经理述职报告 5 尊敬的酒店领导： 大家好! 本人自 20______年______月______日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来，已经六 个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法，六个月来，本职主要负责做好以下几项工作， 现向酒店决策层述职报告如下。 一、加强酒店的行政管理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人，具体规定如下： (一)考勤管理规定：本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、请 假要履行正常的审批手续。若违反规定，将给予相应处罚。自实施本规定以来，部门经理/负责人 上下班比较准时，基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续 办理，规范了酒店的管理。 (二)会议管理规定：按酒店管理的需要，每周一召开行政例会。会上，各部门经理/负责人汇 报上周的工作情况，提出本周的工作计划和需要协调的工作。与会人员仪容仪表符合酒店的规范， 按照指定的位置就座。自执行本规定以来，共召开行政例会 21 次，除营销部经理请假 2 次、采购 部经理请假 1 次外，其他人基本上能按时到场参加会议，如本人有事情不能参加，均能安排部门 管理人员参加。没有缺席、迟到/早退、无故旷工等现象。与会人员汇报工作时也比较详尽，会场 气氛比较好，酒店的工作安排也能及时贯彻执行。 (三)总值值班相关规定：本规定将“总值值班时间”、“总值值班职责”、“总值值班记录的记述要 求”、“总值值班人员的纪律要求”、“总值房的安排”、“违规处罚”等多项内容重新强调，以激励总值 值班人员履行工作职责。自实施以来，值班人员基本上能在岗履行自己的职责，及时处理值班期 间发生的突发事件和客人的投诉，没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规 范。 (四)工作日志的记述：从______月______日起，各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日 志，并于次日 10：00 交总办/人力资源部收集，统一交总经理阅处。据统计，几个月来因工作日志 未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。 (五)每月工作总结：自 6 月份以来，各部门经理/负责人基本上能在每月 5 日前提交上月工作 报告，内容也比较详尽，包括：总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下 月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。 二、加强员工宿舍的管理 为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环 境。本职在其他管理人员的帮助下，着手加强员工宿舍的管理： (一)加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管理员的工作职责，激发后勤 主管的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履 职情况进行评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人 事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。 (二)加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同，对酒店员工用水用电进行规定，节余水电进 行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查 宿舍卫生时，对员工使用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功率电器在宿舍 的使用，降低了不安全的隐患。 (三)实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员工宿舍的具体情况，制定“宿舍卫生 规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导——通 报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有改善， 轶序良好。 (四)规范访客登记：规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者， 宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进 入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来，宿 管员认真执行这一规定，没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。 (五)规范棋牌室、电视房的管理：棋牌室、电视房刚开放时，卫生与轶序都比较乱，且常有外 人进来打牌、看电视。经过大家不懈努力，现棋牌室、电视房的卫生和轶序都比较好，杜绝了外 人在里面消遣、娱乐，为员工创造了一个良好、安全的休闲环境。 三、开展三次基层员工的培训工作 20______年______月份、______月份、______月份，人事部安排三期培训工作，参加培训的 人员为各部门的基层员工，总共培训了 150 多人次。培训内容主要有：酒店基本知识、员工的仪 容仪表规范、电话礼仪和微笑服务、员工的酒店意识、酒店消防安全知识、国内外风土人情、泉 州旅游知识等。经过培训，员工对酒店的工作有所了解，仪容仪表、处理酒店事务更加规范，酒 店的意识有所提高。 在人力资源部的督导下，各部门开展了岗位技能培训 200 多人次，现基层员工的实际操作能 力有所提高，客人的投诉大为减少。员工中掀起了一股学技能、比技能的热潮，既使员工的操作 技能逐步提升，又营造了一个积极向上的团队。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动 荡。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的 进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定 思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下 几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施 完成 90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有 电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及 90%别墅装修;主楼装修完成 90%(包括水、电、地、墙、 天花);酒店、KTV 外墙大理石完成 80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店、KTV 广场、店标石。园林工程、海边 休闲凉亭完成 90%;酒店、KTV 停车场完成 90%;酒店、KTV 喷水池完成 90%;草地照明完成 90%; 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，_________大酒店、KTV 已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以 及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店、KTV 资产，建立 一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店、KTV 资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工 作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店、KTV 知名度， 随着旅游经济的复苏，本市酒店、KTV 逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店、KTV 进驻， 本市酒店、KTV 行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店、KTV 情况，确定酒店、KTV 的市场定位为 商务旅游度假酒店、KTV，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海 外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店、KTV 组织营销人员开展对 周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对市内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中 心商谈合作。目前已签协议单位有 419 家，旅行社 56 家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有： _________大酒店、KTV 定位五酒店、KTV 较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接 待高级客人。别墅型酒店、KTV 在本市少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲_________大 酒店、KTV 也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店、KTV 并表示满意，以后将把日本、韩国、 欧美等国团队安排_________酒店、KTV。这说明各企业、旅行社对酒店、KTV 的期望值较高，将酒 店、KTV 定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店、KTV 的思路是正确的。 以上为本人在 20______年度任_________大酒店、KTV 总经理期间负责的各项工作。由于任务 繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。特此报告。