后勤食堂工作总结 11页

2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 11 后勤食堂工作总结 导读： 食堂工作是学校的基础性保障工作， 后勤人员的工作尤其重 要，以下是为你带来的食堂后勤工作总结范文，感谢阅读。 篇一：食堂后勤工作总结 u “民以食为天” ，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内 部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我 们后勤管理人员孜孜以求的目标之一，食堂后勤工作总结。为此，自 我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。多年来，我 们基本形成了一套自己的管理模式， 为了更好地总结经验、 弥补不足， 我从以下几方面作简要回顾： 一、抓机构建立，促组织落实： 1 、机构设置及人员管理 (2) 建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。 2 、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳 的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排 ; 对食 堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。 3 、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主 任做好在校用餐学生的文明用餐的教育， 而且，每天学生用餐时都要 求值周领导入餐厅巡视， 值日教师定桌服务， 帮助解决学生用餐中的 具体问题。 二、食堂管理的具体做法： 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 11 ( 一) 严格管理制度，共创文明服务。 学校的主要工作是教学， 后勤管理的宗旨是坚持为教学服务， 而作 为后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作， 更是直接影响学校工 作的正常开展。为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工 作的正常开展。 1 、出勤制度： 不随意更改作息时间 2 、劳动管理： (1) 和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严重解， 并对目前现状不足之处即时改进 . 如卫生情况：我亲自到厨房带头和 他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进 行了彻底大清扫 . 每次清理行之有效，厨房有了明显改观，工作总结 《食堂后勤工作总结》 。 三、存在问题 随着国民经济的发展， 人民的生活水平也得到了改善， 同时也给我 们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1 、挑食、偏食，导致倒菜现象严重 ; 2 、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现 象，而引起家长的不放心。 忧患意识。 食堂卫生是隐患的源泉、 发源地。 在卫生管理上我们坚持每周召开 *** 生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 11 扼制在盟芽状态 ; 我们要求每一位职工必须做到： 1 、上班时间所有职工，一律要穿工作服。 2 、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留 长发、小胡子，开饭先洗手。 3 、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清 扫、周末大扫。 4 、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光， 用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。 5 、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。 6 、认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。 ( 三 ) 严格检测与监督，创名牌效应。 食堂管理既要有一套完善的管理制度， 更要有过硬的检测与监督机 制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学 校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌 效应， 才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。 我们 具体做法是： 1 、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。 1000 多人 用餐需要每周去凌家塘采购各种食品， 如：肉、菜、蛋、主、 副食等 . 由我校行政亲自去采购， 严把没有”检疫证”、 ”食品卫生许可证” 的食品，一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防 食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康 . 在此期间我食 堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 4 / 11 2 、不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求 等. 通过学习， 增加工作人员在工作中的服务质量和意识 . 切实做好我 校食堂的食品卫生、餐具的”一洗、二冲、三消毒”工作，做到随用 随清，每周对厨房一次大清扫 . 如发现工作中有不到位之处立即指出， 勒令改正即时到位 . 全体工作人员能够认真作好本职工作， 明确职责、 各司其职、服从分配、随叫随到，保证职工的工作正常运转 . 3 、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生 吃。 4 、对库存食品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他 ( 她) 们一 起工作、沟通， 对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现 状不足之处即时改进 . 如卫生情况：我亲自到厨房带头和他们一起将 天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大 清扫 . 每次清理行之有效，厨房有了明显改观。 三、存在问题 随着国民经济的发展， 人民的生活水平也得到了改善， 同时也给我 们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1 、挑食、偏食，导致倒菜现象严重 ; 2 、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现 象，而引起家长的不放心。 篇二：食堂后勤工作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顾过去的每一天，我作为 一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 5 / 11 从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬 长避短，今后能把工作干得更好，现就这半年的工作情况总结如下 首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。在工作阶段，部分 工作中出现的不足的地方， 在公司领导的指导及同仁的协助下， 基本 得到了改善并起到了较好的工作效果。 我个人的工作能力以及待人处 事，也在日常的工作中不断的提升， 在意识到自身不足的同时不气馁， 虚心接受经验丰富的同事的指教。 作为食堂自然是离不开饮食， 食堂 是每个人生活中不可缺少的一部分， 假如我们离开了吃的东西是不可 能生存下去， 所以作为单位的食堂这也是很重要的。 作为食堂工作人 员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心健康而考虑 。 再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照顾， 完成公司安排的日 常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职 此职以来， 我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任， 虽然自身工 作方式还有待更高的提升， 比如在食堂后勤工作方面还缺少经验， 解 决问题时有时缺乏果断， 偶尔也会被小的挫折影响工作信心。 当认识 到这些不足的同时，我始终坚信，态度是改进提高的前提，我相信在 今后的工作中，努力弥补不足，尽心的工作，认真的学习，定能为园 区的顺利开展，尽一名员工所能做的最大努力。 最后，回顾半年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的 进步，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代 办公技能还不强。今后，也必定会认真克服缺点，刻苦学习、勤奋工 作力争为公司的发展做出最大的贡献！ 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 6 / 11 我将在总结过去得失的基础上，与时俱进，加强学习，争取让自己 将后勤这块的工作做到更好。目前，对于我来说，加强工作技能的学 习是很重要的， 但是我相信凭着自己强烈的责任心， 一定会将领导交 付的工作做好做精， 秉着不管是大事还是小事都要做好的原则， 在感 谢领导对我信任的同时，也鞭笞自己多充电、多学习。 我们将满怀热情地迎来下半年，这就意味着新的机遇和新的挑战。 我坚信在领导的决策下公司的明天会更好， 作为公司的一份子， 在下 半年的工作当中我将一如既往，全心全意的为公司的不断发展壮大， 贡献自己的一份微薄之力。 相信我们通泰全体成员也会再接再厉， 使 工作更上一层楼！ 20XX 年即将结束，审视自己在物业部一年来的工作，总结一年的 得失，感触良多。一年来，我热衷于本职工作，严格要求自己，摆正 自己的工作位置，时刻保持”谦虚” 、“谨慎” 、“律己”的态度。在领 导的关心、栽培和同事们的帮助支持下，始终勤奋学习、积极进取， 努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位职责。作 为一名安保员，但在我心中，数据产业园区就是我的家园，领导就是 我的家长 , 同事就是我的兄弟姐妹，园区的事就是我自己的事，我要 精心守卫我的家园， 使它在安全的环境中茁壮成长。 我明白作为一个 家庭成员，一名安保员“守卫园区、守卫我家”的责任重大。 安保是一项特殊的、 并具有很大危险性的工作， 可我没有因此而胆 怯、畏惧。记得有位名人曾经说过“我们不是在为老板打工，更不是 单纯为了赚钱，我是在为自己的梦想打工，为自己的远大前途打工。 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 7 / 11 我们只能在业绩中提升自己。 ”因此，我们必须秉承严肃认真的工作 态度，干好日常看似平淡的工作，要想得到，做得全。坚决完成上级 领导交给我们的每一项任务，做到让领导放心。 在部门薛炜部长的带领下， 我们圆满地完成了今年的工作任务， 得 到了企业、租户的满意，同时也得到了领导的认可。我们今年的工作 是比较繁琐的一年， 有企业、 租户的装修施工， 进出的人员多且复杂， 加上因当前安保队员不足的影响而愈加加剧了当前治安形式的严峻， 这都对我们的工作增加了压力，在这种情况下我们加强了对进出人 员、施工人员的监管和登记，加强巡查大楼的力度，把事故彻底消灭 在萌芽状态下，确保了数据产业园区的安全。 在工作之余，在部门的部署下，我们进行了保安员体能训练，内容 包括，队列训练，军体拳等。坚持完成预期目标，保质保量地完成训 练计划， 我刚开始时也和队员一样有怨言， 觉得成天训练这个没什么 必要，但最终我明白要想有整体过硬的业务本领和强壮的体能素质， 没有刻苦训练关键时刻怎么能发挥出我们“养兵千日、用兵一时”的 作用呢？所以我们一直坚持。 在现有的硬件设施 ( 监控、消防设施、 ck 报警器 ) 我们应加强管理。 我们可以通过监控录像显示观察到各个楼道电梯环境、 状况。 发现在 楼道电梯有不良行为、 抽烟等我们的安保员及时出现制止。 在监控室 值班的安保员严格遵守监控室制度，记录消防设施、 ck 报警器实时 数据。保持各部位设施的整洁 作为安保员还是一名义务的消防员， 今年在部门组织的几次消防安 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 8 / 11 全培训和发生火灾时的应急处理方案中， 能认真地学习记录， 掌握消 防知识，结合园区应有的消防设备、设施，定期组织人员进行设备的 巡查和维护工作，以“预防为主、防消结合”的方针，确保企业、租 户的生命财产和安全。 在工作生活当中本人在一年的总结如下： 1 、坚决服从领导、认真领会并执行数据产业园区管理策略和指示 精神，并贯彻落实到岗位实际工作当中始终把维护园区利益放在第一 位。 2 、认真对待并坚决完成部门交给的各项工作任务，积极协助主管 做好队伍的日常工作，并为队伍的建设出谋划策。 3 、工作中不怕吃苦受累，勇挑重担，主动找事干，做到“眼勤、 嘴勤、手勤、腿勤”，积极适应各种艰苦环境，在繁重的工作中磨练 自己的意志， 增长自己的才干； 并勇于发现和纠正自己工作中的缺点、 错误， 不断调整自己的思维方式和工作方法， 分阶段提出较高的学习 和工作目标，不断追求更大的进步。 4 、加强学习，勇于实践，不断积累，勇于开拓。在理论学习的同 时注意讲究学习方法，端正学习态度，提高学习效率，努力培养自己 扎实的理论功底、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织能 力、机智的分析能力、果敢的处事能力、广泛的社交能力 ; 并虚心好 学，不断地向部门主管请教取经，吸取他们的成功经验，不断鞭策自 己使自己有学习的方向和目标。 5 、坚持“预防为主、防消结合”的消防方针，完善消防设备巡查 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 9 / 11 及保养措施，并加强消防知识的培训，提高防火意识，掌握消防设备 的操作方法，确保安全。 以上是我在物业部一年时间做得好的方面，纵观一年时间的工作， 客观自我剖析，自己也存在以下不足之处，恳请领导的指正与批评， 以待在今后的工作中进一步加强和改正。 1 、工作当中有松懈。 2 、工作经验和相关管理知识仍需进一步学习，积累。 篇三：食堂后勤工作总结 我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作， 成立了 学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有 关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期 深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》 ，并按 时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施： 一、在原料质量及粗加工方面做到： 1 、原料由专人到指定的长期供应点采购。 2 、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚 决不予进入学校食堂。 3 、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。 4 、设有原料加工的专用场地。 5 、原料清洗做到荤、素分开。 二、在食品贮有方面做到： 1 、食品分类存放，排列整齐。 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 10 / 11 2 、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。 3 、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。 三、食品制作及餐间做到： 1 、通风透光良好，给、排水方便合理。 2 、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。 3 、粘贴有白色瓷砖墙裙。 4 、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。 5 、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。 6 、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 7 、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡 20 分钟。 四、对餐具做到： 1 、有专人负责洗涤，消毒餐具。 2 、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 3 、已消毒的餐具采取了保洁措施。 五、食堂卫生人员方面做到： 1 、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证 2 、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露 3 、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴此文来源于是文 秘 家 园戒 指 4 、不能随地吐痰，不乱丢废弃物 六、在环境卫生方面做到： 1 、室内水池加盖上锁 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 11 / 11 2 、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰 3 、高有垃圾桶并加盖，能及时清除 4 、排污沟保持通畅 存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后， 立即动工改建。 推荐阅读： 后勤食堂工作总结 3 篇后勤食堂工作总结后勤食堂个人年 终工作总结三篇幼儿园后勤食堂工作总结学校后勤食堂工作总结范 文三篇学校后勤食堂工作总结三篇后勤食堂工作总结