关于毕业的实习个人总结-毕业总结 3页

关于毕业的实习个人总结 - 毕业总结 毕业实习个人总结范文范文一： 很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习， 那时候 可以说是急切地期盼着天的到来， 大家再也无法忍受当前这日以继夜 的填鸭式的教学， 从师兄们那里到实习并非像想象中的那样是一件快 乐的事情。 综合的总体计划， 去我决定选择酒店实习， 并且抽签选到了一家 五星级的酒店， 那是我所希望和学习的一家理想的酒店。 这是南宁市 唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店 (the majestic hotel), 名字南宁市民甚至是整个广西如雷贯耳的了， 巧合的是该酒店的总经 理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告， 才到原来明园新都大酒店 建于 1995 年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭 店和一座五星级的新都酒店组成的。 陈总的报告生动， 这激发出我想 好好一下这所饭店的欲望——所说的和所做的是的吗 ?或者是还着问 题有待解决呢 ?我甚至开始盘算起我能在饭店学到吗 ? 那么这座酒店到底怎么样呢 ?有值得借鉴的呢 ?还有需要改进的 呢 ?给我的感受是怎么样的呢 ?那么且听我慢慢道来。 明园新都的餐饮部大致分成如下几个：中餐部 ( 包括广东轩、多 功能厅和 6 个包厢 )、西餐部 ( 包括花园餐厅和自助餐厅 )和酒水部 ( 包 括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧 ) 。10 人被分成了 3 个 组，分别在不同的，并且每 20 天换一次，能让的整个餐饮业的服务、 销售与管理。酒店的做法让感到挺满意的，这也正和的心意。 组的 4 个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮中最辛苦的 ! ” 还开始工作，就听到旁边有人在私下这么向告诫着。看来，我得真的 要思想才是啊 ! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦 ! ”酒店给服务员们制 定的岗位职责和工作描述， 这是现代企业人力资源管理中最关键的一 环，在员工的印象中，的工作每天听从领班的下达任务，随时着听从 的指挥，固定的活干，或者说只要有需要，服务员都能干 ! 摆台、折 口布、传菜、上菜、撤台所谓的做的本职工作外还得兼职勤杂工，扛 桌子椅子、铺地毯等脏活、重活、累活男服务员们的事情。更让人不 可理解的是该酒店的上班是 9 小时工作制， 而且每天还得加班 1 个小 时左右 ( 加班费 ) ，我不知道的作息制度有违反《劳动法》 ，可是一名 有血有肉的人来说都有的最低的底线， 人毕竟一台机器， 可以用来随 心所欲地使用。 刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊， 每天除了 干活干活， 最受委屈得要算是脚了， 每天 9 小时的站立使得双脚产生 了严重抗议， 下班的件事想找个地方坐下了休息一下。 令人向往的人 性化管理和残酷的之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可 以，酒店空余的服装供我“高大威猛”的男生穿， 索性让我穿西裤和 白衬衫， 连马甲和领结也省了， 这身打扮使得我服务员和客人几乎区 别，以至于有一次我正为会议服务时， 却被对方是来参加会议的嘉宾 向我致以亲切的问候 ! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店 vi 设计中的要的，好的 员工制服不但能使得员工精神从而工作员工制服更体现出企业的内 在的文化， 文化的企业如同人了灵魂， 那只不过是一具行尸走肉罢了， 缺少了士气的企业又何来效益呢 ? 不过令我感到高兴的是， 酒店的员 工大都那样的热情友好，并是实习生而对冷漠生硬，在劳累之余，同 事们的甜美的微笑， 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动， 看 来员工最能够大家的心情， 能站在员工角度来看问题， 讲述的是“老 百姓的心里话。”这酒店上层所最的素质 ! 中餐厅的日子就一天天结束了，在日子我的确学到了不少的东 西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、 粤菜的特点和种类等课 堂上所能学到的东西外， 更能学到课堂上很难学到的东西： 如何好的 利益和酒店的利益、如何好同事之间的人际关系、如何的心态，更让 我到的是服务员应该强烈的服务意识。 在一次与某经理聊天时， 该经 理提到了服务意识， 我非常赞同他的观点： “服务意识不要求服务员 有着向客人优质服务的观念和愿望， 应该对的同事也同样的意识。 ” 是啊， 这才是“服务意识”的真正的含义， 这才是服务员真正的素质 的体现。