202X年年食品安全工作总结 21页

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2、整治无证照经营户。主要通过信息员队伍对街道范围内的所以食品经营户进行排查，挨个上门了解情况，对一些符合条件的经营户要求其尽快办理证照，这其中就包括定坊社区的中心村、春江社区的秦和坊，对不符合条件的无证照经营户开具整改、责令停业通知。现已基本消除无证经营行为。 三、创新工作方式，狠抓食品安全工作 1、进一步推进食品安全网格化监管。根据区政府194号文件要求，加大食品安全监管力量的投入，全面推进三级网格化建设。 一是建立网格监管体系。按照要求搭建街道二级、社区三级网格框架，覆盖全街道食品安全监管网，立足二、三级网格平台，做好日常巡查、投诉处理、食安知识普及宣传等工作。二是落实网格监管目标。做到食品安全监管时间、范围、内容的三落实，新设单位3个月内上门初查，定期检查每年不少于2次;专项检查建立记录，学校食堂实行一月一报、一季一评检查制度;利用经济户口数据，社区食品安全检查台账，签订安全责任书等形式，落实网格监管工作目标。 2、创新国家食品安全城市创建工作。协同铁心桥市场分局按照区食安委文件要求，紧扣方案、细化目标、狠抓落实。一是成立工作领导小组，完善组织管理体系。街道参与创建单位18家，食安办与分局合署办公，全面对接社区网格监管;二是发挥创建办开展工作坚强阵地的作用，阶段任务按序时推进;三是各级文件、方案，各网格社区工作台账、各科室创建资料，检查记录照片文书，汇总为街道创建台帐。 抓实三个环节：一是创建工作制度化，每半月一例会、每季度街道召开一次推进会议;二是落实 三个一要求： 每周解决一个难点，每月上报一份清单、每季开展一次督查;三是广泛宣传，提高社会参与度。街道创建领先于全区，努力打赢攻坚战。 四、树立大力宣传理念，抓好宣传信息工作 我们把加强宣传工作作为食品安全工作的一项重要措施，利用各种形式宣传，积极营造创建氛围。 1、科普宣传深入，创建工作领先。自2015年10月始，铁心桥街道强化食品安全城市创建，食安办和市场分局精心组织，全力协调职能部门、各社区开展工作：(1)设置楚翘城食品安全主题文化广场。(2) 成立餐饮服务食品安全协会;(3)创办铁心桥街道食品药品安全简讯;(4)协助省食药监局开展12331守护食品药品安全广场活动;(5)开展了为期3天的食品安全培训;(6)区长李世峰、副区长王金玉多次带队到来街道调研食品安全工作;(7)友邻街道分管领导、市场监管分局到街道观摩学习与交流;(8)参与拍摄南京市举办的Ⅲ级食品突发事件应急演练;(9)保障国际知识产权峰会。 2、充分利用宣传窗、横幅、电子屏等宣传阵地，积极开展食品安全知识、法律法规知识和消费维权知识的宣传。各社区共悬挂横幅200余条，张贴下发区食品安全宣传册5000份，宣传画4000张，食品安全宣传栏每季度更新一次;街道还在7个农贸市场显著位置设置食品安全宣传栏，定期更新食品安全知识;利用市科协给社区配备的科普大屏进行宣传，通过每半个月上传一次食品安全例会，每个月更新一次食品安全知识，并不定期上传一些讲座及法律法规。通过各类宣传活动，营造了良好的食品安全创建实施氛围。 3、进一步加强信息报道和新闻宣传。街道食安办上报区食安办、相关职能部门信息简报40条，并创办街道食品安全简报12期，开通微信公众号为居民朋友提供咨询及法律法规的宣传，现有关注人数491人。 五、扎实开展食品药品安全工作培训 1、开展食品安全宣传培训。以主题教育为引导，街道食安办着力组织餐饮行业食品安全负责人、中小学食堂负责人、厨师、经销商负责人等开展主题教育，集中学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规知识学习。组织网格片区食品经营户、食品生产企业、餐饮服务单位开展培训7场、680人次。通过宣传培训，促进了人人重视食品安全，人人参与监督的良好局面。 2、发放食品安全考卷。给辖区食品经营户发放宣传册并定期进行答卷，凡是答题满分的经营户在年底评比示范店面中给予加分，不合格记录在案，并在年终评比中一票否决，有效提高了食品经营户的积极性。 六、存在的问题 一是基础建设还存在薄弱环节。基层一线监管队伍老化、专业力量不足、监管检验能力和装备水平不高等问题仍然存在;餐厨废弃物集中收集治理体系建设滞后. 二是区城发展还不平衡。农村及城乡结合部的集贸市场、小餐饮、小作坊等处于松散型管理状态，亟待加大监管力度。 三是全程监管还不到位，农产品产地准出、市场准入、质量可追测体系建设仍在起步阶段，农产品批发市场治理不到位;食品行业的规模化、集约化程度不高，互联网时代的新业态带来了监管新问题。 四是主体责任还未全面落实。食品行业企业主体责任还未落实到位，企业食品安全意识、法律意识、诚信意识有待进一步援高，违规使用农(兽)药种种植养殖、非法添加有害物质保鲜以及食品经营过程中参杂使假、非法添加等现象未能杜绝。 五是共治体系还未完全形成，群众对创建工作的知晓率、对食品安全工作满意度不高。 七、下一步工作打算 为更好的完成国家食品安全创建任务，我们将从以下几个方面抓好落实。 1、推进食安工作不断向制度化和规范化迈进，探索食品安全管理模式。进一步深化、细化食安工作机制，提高全街道食品安全整体水平，对涉及食品安全的各项工作，都做到有章可循，违章必究，不留盲地，不出漏洞。严格实行市场准入制度，落实索票索证制度，杜绝销售、生产不合格食品，严厉打击无证经营，确保食品质量稳步提高。 2、认真做好食品安全宣传工作。充分利用各种宣传手段，深入街头、企业、学校，做好食品安全宣传工作。督促社区做好每两周一次的宣传栏，通过逐步普及食品安全科普知识，增强广大消费者自我保护能力;广泛宣传食品放心工程，努力营造人人关心食品安全，人人重视食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。 3、进一步加大与市场监管局协调配合力度，抓好食品安全专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤，工作重点。联合市场监管局每月对各个社区巡查一次，充分发挥食安办组织协调作用，整合监管力量。 4、深入开展食品安全示范达标街道创建工作，以创建工作为契机，全面推动街道食品安全工作上新台阶。 2020年食品安全工作总结 今年以来,我镇在县食品安全委员会的正确指导和关心支持下,按照规范化建设的要求,围绕XXX2020年食品安全工作计划,有组织、有步骤地深入开展食品安全工作，积极营造放心消费、安全的食品市场环境，保障人民群众身体健康和生命安全，取得了一定成效，现将2020年工作情况汇报如下： 一、提高认识，加强领导，落实食品安全工作责任。 镇党委、政府高度重视食品安全工作，积极落实食品安全党政同责，将食品安全工作列入政府议事日程，研究部署食品安全工作，明确各级监管责任。食安办与各行政村签订食品安全工作目标责任书，将食品安全工作纳入对各村综合考核，同时要求各利用村干部会议、集中开会等机会，加强食品安全法律法规及食品安全知识宣传学习。全年共召开领导班子食品安全工作研究会议2次，食安办会商会议7次，主要领导开展检查4次，分管领导开展专项检查7次，联合执法5次。 二、明确目标，突出重点，专项行动和日常监管有机结合。 镇食安办紧盯食品安全年度计划，联合市场所在做好食品安全日常工作同时，积极组织开展各项专项整治工作，同时结合平安检查，加强对辖区内的食品加工销售摊点、超市、农贸市场、学校等重点区域监管。 1.开展重大节假日、重要时间节点食品安全专项检查行动。为保障元旦春节、两会、五一、国庆等重要节点食品安全，镇食安办、市场监管所联合村级网格员对辖区内的涉食单位开展专项检查排查，及时消除食品安全隐患，切实保护消费者饮食安全。全年共开展专项检查行动11次，涉食单位检查全覆盖5次，出动检查人员778人次。 2.开展春季、秋季校园及周边食品安全整治工作。为保障新学期师生饮食安全，进一步落实食安校园行动要求，镇食安办联合市场所、综合执法中队开展校园及周边食品安全联合整治行动，同时定期对小学、中学、幼儿园食堂及学校周边餐饮单位、副食店进行检查，实现食安校园常态化监管。 3.开展打击农村假冒伪劣食品、保健市场乱象整治工作。镇食安办、农办、市场所对镇域范围内农贸市场、小作坊、杂货店、超市等食品经营主体进行拉网式排查，集中查处方便食品、休闲食品、酒水饮料、肉及肉制品、保健品等品类，重点打击食品假冒、侵权山寨、三无劣质、超过保质期、非法添加、虚假宣传等重点违法违规情形。活动期间出动检查人员400多人次，检查场所182处，检查人员密集型场所5处。 4.巩固省级食品安全县成果、平安创建工作开展食品安全专项检查。镇食安办、市场监管所、综合执法中队等多部门联动，结合智慧掌心网格员队伍，对镇辖区范围内各经营单位进行全面排查，持续加强食品安全重点领域和薄弱环节的治理。对前期整改问题、整改单位进行回头看，进度一步防治食品安全问题反弹。期间共排查问题214处，整改率实现100%。 5、加强农产品种养殖环节监管。全面掌握本辖区内食品种养殖业底数，深入开展农产品种养殖环节监管，进一步强化农产品质量安全监测体系。全年共抽检各类农产品农残定性快速检验860批次，抽检合格率达100%。 6.完成厨房革命建设验收工作。按厨房革命五类餐饮建设规范，指导建设单位落实硬件设施改造、可视厨房安装、燃气报警装置安装、餐厨废弃物处置、软件完善等相关工作，同时推广厨房革命APP安装使用，发动公众积极参与，提高公众知晓率、支持率和满意度。截止11月底，25家建设单位均已完成验收工作，完成厨房革命APP安装1500人。 三、强化宣传，广泛引导，做好社会共治和监督工作。 1.开展集中宣传活动。围绕今年食品安全宣传活动实施方案，通过开展宣传咨询、食品安全讲座等活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的良好社会氛围。今年共开展尚德守法食品安全周活动3场，家庭厨房入村宣传5场，食安安全科普知识宣传4场。 2.有机结合周一驻村会诊日、新时代文明实践活动、党员活动日等载体，广泛发动食品安全宣传活动，大力宣传食品安全法律法规，科普食品安全相关知识，讲解食品安全违法案例，共开展活动32次，受益人群达3000多人次。 3.开展社会共治监督活动。畅通社会力量参与食品安全监管渠道，组织社会督导员、成立学生家长食品安全督导队伍、组织不定期开展食品安全抽查活动。向学生家长推广安装湖州厨房革命APP并引导其对学校食堂进行实时监督，鼓励发现问题及时进行举报，学校对家长反映的问题及时进行处置反馈。今年共开展社会督导员活动2次，学生家长督导员活动1次。 食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全监管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此，在今后的食品安全工作中，我镇将再接再励，依法监管，促进全镇食品安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群众的根本利益。 2020年食品安全工作总结 今年来，我局认真贯彻落实市食安会及市工高局有关食品安全工作的部署及《食品安全法》等法律法规，制定方案，周密部署，狠抓落实，取得显著成效，现将今年来我局食品安全监管工作情况总结如下： 一、基本情况 我区共有流通领域食品经营户1009家，其中人事食品批发28家，食品零售771家，各工商所食品安全巡查3561户次，开展食品专项整治13次，查处食品违法行为14件，罚款2.059万元，新办流通食品许可证216户。 二、重点工作 (一)加强节日市场监管 ‎ 组织做好元旦、春节、五一、端午节等节日市场监管。一是抓住源头，突出重点。重点抓好各类批发市场、农贸市场及超市食品的检查，重点打击销售病死肉、注水肉、私宰肉及未经检验检疫、走私等各类肉品，严厉查处掺杂使假和销售有毒有害食用油、销售农药残留超标的蔬菜和水果以及非法使用保鲜剂和化学品保鲜食品，以及使用甲醛、工业碱等有毒有害物质浸泡水产品及水发制品的违法行为。二是加大流通环节食品质量监测力度。加大流通环节食品质量监测力度。充分发挥工商检测仪器的作用，增加抽检频率，加强对上市水产品、蔬菜等食品进行抽检;积极配合市局检测车到我区抽检工作，市场合同股协助抽检;检查、督促市场开办者做好食品监测工作，并进行公示，杜绝不合格食品流入市场，确保食品消费安全。市场合同股和各工商所共抽检103次，抽检品种达582个样品，其中抽5个水产品送商检局检验，均没有发现问题。指导、督促经营者落实进货查验、索票索证以及不合格食品退市等食品安全自律制度，把好食品进货关，规范其经营行为。三是积极配合有关部门检查进口食品。市场合同股、工商所执法人员积极配合商检局执法人员深入辖区食品经营户进行检查，重点检查进口食品批发户及冻库，共检查进口食品经营户8户、冷库1个，查扣进口不合格冻肉3400公斤，有效地维护市场秩序，保障了食品消费安全。四是加强节日旅游市场的监管，维护旅游市场秩序。加强对旅游市场和校园周边市场秩序的检查，坚决查处无照经营和诱骗游客购、消费等欺诈行为以及向游客销售假冒伪劣商品等行为。重点做好格氏栲景区的监管，维护旅游市场秩序，保护消费者的合法权益。五是打击违法行为，维护节日市场秩序。为了节日商品消费安全，采取股、所联动，分片监管，落实责任，增加巡查次数，加大执法力度，重点对集贸市场、批发市场和超市等经营场所进行检查，特别是关系到人民群众健康生命安全的肉品、海产品、饮料等商品进行严格检查，重点打击私宰窝点，销售私宰肉、母猪肉、不合格食品等违法行为，严处无照经营、短斤少两的违法行为，发挥12351消费者投诉举报服务网络的作用，确保投诉有人管、有人查，营造安全、放心的节日消费环境。共出动执法人员1197人次，执法车辆129车次，检查市场98个次，超市59个次，经营户1686户，发出预警通知书25份，责令停止经营书8份，查处食品案件14起,案值4.226万元，罚款2.059万元，有效地维护了节日市场秩序，确保商品消费安全。 (三)开展培训，提高食品经营户守法意识 我局6月月份，11月份开展食品批发经营培训班及新办照食品经营户，其参加培训的经营户达256人次，重点组织学习《食品安全法》等法律法规，以及规范进销货台帐等内容，指导食品批发户建立电子台帐，索票索证网上备案。 (四)开展可追溯体系示范点及示范店创建活动 ‎ ‎1.深入开展可追溯体系示范点工作。一是制定方案,明确责任。我局制定了《**区工商局关于印发建设流通环节食品质量可追溯体系示范点实施方案的通知》，成立了可追溯体系示范点创建活动领导小组，市场合同股牵头，工商所狠抓落实，做到目标、任务、责任**确。确定了好多多超市、日升食品批发、林源食品批发3家企业为示范点。二是加强指导，狠抓落实。3家示范点企业运用省局进、销货台帐的模板，整理进、销(批发商)货台帐数据，食品检验报告、营业执照、生产许可证等上传到省、市食品安全数据库;3家示范点企业落实省局的八项制度，并做到制度上墙;3家示范点企业做到有供货商名单，批发的还有进货商名单，名单内容有企业名称、有执照号码、有联系人、有联系电话等;3家示范点企业做到有指定人员做进、销货台帐，索证索票工作，有专人负责进货查验把关;三是配置消费者查询设施。3家示范点配置消费者查询食品信息的设备设施，好多多超市配置触摸屏查询设施。四是定期检查指导，促进工作落实。市场合同股配合工商所专管员每半个月下示范点企业指导、检查，工商所专管员做到有指导、有记录。五是示范工作得到省、市局的肯定。9月份省检查顺利过关，10月份市局把我局确定的示范点作为现场会的参观点，并把我局制定的八项制度发送给其他县作样本。 2.持续开展食品安全示范店创建活动。制定下发了《**区工商局开展食品安全示范店创建活动方案》、《**区食品安全示范店考评细则》，在巩固深化去年44家农村食品安全示范店创建的基础上，着手指导米兰超市等5家食品经营企业开展食品安全示范店创建。 (五)加强农村市场监管 ‎ ‎1.开展文明墟场(市场)创建活动。制定了创建方案、管理制度和创建标准，到莘口、岩前、中村墟场(市场)和富文市场争创文明墟场(市场)开展三个指导：即指导诚信经营，通过宣传教育，提高个体工商户守法经营意识，提升群众消费安全感;指导建立市场卫生管理制度、个体工商户文明公约、公平称制度、管理人员制度等相关制度;指导美化环境，积极倡导文明用语，实行文明经商，杜绝强买强卖等不良现象。 ‎ ‎2.开展农村市场专项整治行动。一是制定方案，落实责任。我局按照国家工商总局《关于开展农村市场专项整治工作方案的通知》要求，结合我区实际，制定下发了《**区工商局关于印发开展农村市场专项整治工作方案的通知》，做到任务明确，责任到位，为整治取得实效打下坚实的基础。二是严格把关市场主体准入。严格按照《行政许可法》、《公司法》、《农产品质量安全法》、《公司登记管理条例》等法律法规的规定对5家农产品生产经营主体进行登记。在日常监管中，加大对农产品生产经营主体的检查力度，重点检查需要办理的前置审批证件是否有效和经营资格是否合法，发放责令通知书5份，对不符合条件的2家，予以变更。三是进一步规范产品市场管理，增强市场服务功能。我局加大行政指导工作力度，监督市场开办者建立规范管理制度，认真履行市场开办者第一责任人的责任。对入场销售者的经营资格，以及销售的农产品是否符合法定要求进行检查，及时制止入场销售者销售质量不合格农产品、食品等违法行为。扎实开展农村食品安全示范店。今年继续抓好农村食品安全示范店工作，44个行政村全部都有了示范店，在各行政村经营户中起着示范作用，每季度进行回访巡查1次，严格按照示范店的标准进行监。四是发挥12315行政执法网络体系的作用。我局充分发挥12315行政执法网络体系的作用，畅通消费者申诉举报渠道。在44个行政村设立了食品安全联络员，与44个行政村12315申诉举报站合并，及时受理和调解消费纠纷，遇到较难调解处理的消费纠纷投诉，工商所及时前往依法处理消费纠纷，做到消费纠纷调解处理不过夜。按照程序和规定有针对性地开展消费警示、提示，及时进行消费引导，切实维护消费者合法权益。五是加强日常巡查，确保监管到位。各工商所加强对农村食品经营户的巡查频率，做到每季度巡查不少于1次，并做好巡查记录，重点检查是否有无照经营、否建立进货台帐，是否有假冒伪劣食品及过期食品，今年内来其巡查农村食品经营户816户次，发整改通知36份，有效地确保我区农村食品安全。 (六)开展地沟油整治行动 **区工商局贯彻落实《**市工商局关于印发开展地沟油专项整治工作实施方案的通知》(明工商市〔2010〕178号)精神，结合我区实际，扎实开展地沟油专项整治工作，取得良好地成效。 ‎ ‎ 1.提高思想认识，加强组织领导。区局成立地沟油专项整治小组，下发了《**区工商局关于印发开展地沟油专项整治工作实施方案的通知》，及时对整治工作进行精心部署，形成一把手亲自抓、分管领导具体抓、市场合同股牵头抓，各工商所为主要责任单位的工作机制，整治工作取得实效。 2.加大巡查力度，提升整治效果。各工商所要加大对辖区的巡查力度，杜绝地沟油流入餐桌。一是对从事废弃食用油脂和餐厨垃圾及排污口废油的收集、存贮、加工的企业检查时，检查其进、销货台帐，特别是销售地沟油的要有回单;二是对从事食用油零售经营户检查时，检查其进货台帐(进货单据);三是对从事食用油批发的经营户检查时，检查其进、销货台帐及索票索证。 3.突出重点，狠抓源头。副局长亲自带领市场合同股人员深入地沟油加工企业进行检查，重点检查**市**区宏泰废油脂厂，该公司主要从事餐馆业排水口废油的收集、存贮，并将其加工成原料油，月产量2.5吨左右,主要销往**市新能源发展有限公司的生物柴油厂，进、销货有清单，并销售有回单。**市洁利环卫有限公司，该公司主要从事餐馆业收集剩饭剩菜，并将其加工成原料油及有机肥，进、销货有清单，并销售有回单。这次整治共检查各类餐饮企业56户，食用油经营户53户，地沟油加工企业2家，出动执法人员26人次，执法车辆9车次。 ‎ ‎ (七)开展乳制品整治行动 我局认真贯彻落实国家工商总局《关于进一步加强流通环节乳品和含乳食品监督管理工作的紧急通知》，结合我区实际，及时下发通知进行部署，扎实开展流通环节乳品和含乳食品监督工作。 1.加强组织领导，落实监管责任。区局成立乳品专项整治领导小组，组长由罗术礼副局长作组长，陈建军副局长任副组长，市场合同股、消保股、**年、**所、富裕兴堡所、莘口所负责人为成员，实行一把手负总责，分管领导具体抓，有关职能股分工负责抓，各工商所要切实抓好检查工作。区局与4工商所签订了乳制品监管责任状。 2.加大市场巡查力度。各工商所组织人员对乳品和含乳食品进行拉网式清查与食品流通监管系统追溯检索结合，确认是否有全国食品安全整顿工作办公室通报的**省**县东垣乳品厂制售的标称为****金泰乳品有限公司生产的含三聚氰胺奶粉流入我区市场。 ‎ ‎3.采取倒查与检查批发商电子台帐相结合。我局把食品零售经营者倒查与批发经营者电子台账管理相结合，重点检查乳品批发企业及超市，主要检查索票索证、进货台帐、销售台帐，做到检查一家登记一家，并督促乳品批发企业网上备案。建立并完善乳品和含乳食品从入市、交易退市的全程监管机制。要监督乳品和含乳食品经营者严格履行食品质量市场准入、建立和执行进货查验与记录制度、加强内部食品质量管理等法定责任和义务，严把食品质量进货关。我局在乳品和乳食品检查中，共出动执法人员176人次，执法车辆56车次，检查食品经营户521家次，检查超市21家次，检查市场16个次，乳制品经营户签订《承诺书》256份。 (八)开展校园周边整治行动 **区工商局根据市工商局的工作部署，结合我区实际，开展六一节日期间市场专项整治行动，加大节日市场监管力度，营造了良好育人环境，维护广大少年儿童的合法权益，确保食品安全消费安全。 1.提高认识，加强领导。全局上下干部职工充分认识到开展校园周边食品整治工作行动的重要性，是维护广大少年儿童的合法权益，确保食品安全消费安全的一项重要举措，营造良好地食品消费环境，制定并下发了开展校园周边食品整治工作行动的通知，做到精心组织，责任到人，切实维护校园周边食品消费安全。 ‎ ‎ 2.加大整治力度，营造良好的校园周边环境。为了确保我区今年高考的顺利进行，给我区广大中小学生营造一个健康有序的学习环境，**区工商局在六.一节日和今年高考前夕开展校园周边秩序专项整治，主要对辖区内14所学校的校园周边200米范围内的网吧、食杂店、饮食店、报刊亭、文具店及经销儿童用品的商店进行检查，重点检查了**一中、三中、七中、实验小学和**小学等14所学校，主要检查是否有过期食品、三无食品、不合格食品，并对所进的食品是否有索取全省统一格式的进货单据进行严格检查，确保食品来源清，同时检查2B铅笔及各种不健康的非法出版物，发现问题，及时发出整改通知，有力地净化了校园周边环境。这次校园周边整治行动，我局共出动执法人员42人员。执法车辆9车次，检查校园周边各类商店78家，下发整改通知书3份。‎