酒店基层员工培训总结 7页

酒店基层员工培训总结 ‎　　第一阶段的学习培训 　　“企业文化与团队建设” 　　时间：晚上8点半至10点 　　地点：五楼员工学习会议室 　　参与人员：所有基层员工 　　负责人：xx部长 　　一、观看7周年的晚会视频。 　　1、让员工了解公司七年一路走来的风风雨雨，从20多名员工发展到至今的200多名员工，这一段路程离不开公司的坚持和意志力的坚定，晚会上大家洋溢的笑容、激情，体现出了公司的目标与愿景“建立一家让员工工作有尊严，生活有幸福感的公司” 　　2、如今、公司提出了三大纲领、五项行为准则，让员工清清楚楚的了解到公司的茁壮成长，不断强大，并把三大纲领五项行为准则细化的跟员工分享，告诉员工我们公司发展的方向。 　　3、给员工灌输只有不断学习新的知识，，补充大脑勇于承担责任才能体现你的价值所在，才能提升，只有学到老才能活到老。成绩代表过去，再学习能力代表未来。 ‎ ‎　　4、增加员工的自信心，跟员工分享我们的经历，让员工知道我们一路走来都是从基层做起，初中文凭，只有靠自己不断的积累、不断的学习、不断的跟着公司的目标、不断的在坚持着，才有今天的成就。相信一句话《只有想不到，没有做不到》每一个人都是优秀的。 　　5、让每位员工都知道我们有一个共同的学习平台《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，让更多的人去认识你，更多的去表现自己。 　　6、教导员工有了目标和方向你的路程才会更加的清晰和快捷。给自己都要有一个目标，一个梦想，只有这样才会促使你前进。 　　培训效果 　　1、员工开始懂得去思考懂得去说出自己的目标与梦想，懂得开放的去分享。 　　更加深刻的了解我们公司的三大纲领五项行为准则的意思。让 　　1、每个人都要背的出来，记在心里，更加的了解我们公司的发展方向。最重要的是要让大家去认可，让大家学去选择，与身边的朋友对比我们更希望在怎样的企业去付出去立足？ 　　2、大家都说出了喜欢在怎样的一个公司工作才是自己想要的，员工们都讲出了进来公司后的一些体会与感受，觉得来到xx是一种荣幸，都超出了她们的期待值。 ‎ ‎　　3、大家都了解到工作当中不要问《喜不喜欢要问应该不应该》上班要做什么不该做什么？下了班要做什么？从自己慢慢的要求自己，最起码都有了一个意识，知道了一个更改的一个方向。 　　4、大家都讲出来到这里同事们的热情与悉心的教导，让自己懂得了很多东西。与其他的地方对比是很有差距的。 　　5、在一起聊过后大家就会知道我们之间人与人之间的一个差距，员工讲出了要找到下一个我要超越的标杆，促使自己不断的向前进《超出了我的期待》相信所有的员工都是优秀的，只要受到良好的培训。讲了一个养小鸡的故事：让大家了解到培训的时候知识就这些，有些人会用心的登记下来，不懂的时候就会问，而有些人却是敷衍了事，到头来吃亏的还是你自己。主要是让大家学会珍惜，学会用心，要让自己对知识的渴望更加的强烈。这样你才会有机会。 　　二、观看亮剑精神视频与马拉松比赛视频。 　　1、让大家知道亮剑精神是什么？ 　　2、让大家知道我们现在没有问题还需要你做什么？不要抱怨，正是问题存在才体现出你的价值。 　　3、上级交代的事情我们只有必须服从。 　　4、学会承担责任，尽最大的努力去做好每一件事。 　　5、要学会当问题的解决者，不是当问题的制造者。 　　6、做任何事情的时候我们怎么去选择《面对与逃避》。 ‎ ‎　　7、既然要做服务行业那就好尽最大的努力去服务好每一桌客人。 　　8、你想要成为独狼还是群狼？ 　　培训效果 　　1、不管对手多么强大，都要亮出自己的宝剑，勇往直前。相信自己不会比任何人差。在工作当中也一样不要去害怕客人对你的刁难，用一颗平常的心对待他，他也一样会尊重你，相信你的服务，相信你自己，每天超越自己一点，你就会进步一点点。 　　2、从员工的发言中可以感觉的到，员工是多么的想把每一件事情去做好。 　　3、学会去尊重你的上级，要学会向你的上级请教。 　　4、责任：既然你选择出来工作，那就要学会照顾自己，把自己的生活打理好，让父母看到你的成长，学会为以后的人生规划，思考自己喜欢什么样的生活？自己想要什么？大家都学会了去思考哦，懂得了去分享。 　　5、在上班或生活当中要学会去减少问题的发生，有些小事我们能解决的事情就要想办法自己去解决，自己去承担，不要让领班，部长处理，做让上级放心的员工。 ‎ ‎　　6、生活当中我们不要有太多的抱怨，有些事情我们改变不了我们只能改变我们的看法，就是因为有了这些繁琐的问题存在才能促使我们不断地进步，《度量宽一点》有了问题我们要学会去想解决的方法而不是抱怨，因为抱怨只会让你的思想走向极端，有了困难我们要学会选择，面对是我们必须的选择的方法。只有面对了你才会懂得其中的心酸，只有你面对了你才会知道你这个方法对不对，你才会提升自己。讲到了我们那首粒粒皆辛苦这首诗的。只有你亲自去体会一下东西的时候你才会懂得去珍惜。 　　7、让员工知道既然你要做服务那就要尽最大的努力去让更多的客人去认可你，这是每天上班的目标之一。 　　8、团队？一根筷子易折断，十根筷子抱成团，怎么去理解？每天上班的工作就你一个做行吗？没有完美的个人，只有完美的团队。为什么拔河比赛讲究的是配合？讲了这些例子最主要的是让大家了解团队当中少了谁都不可以，只要是团里的一员就要为这个团体去着想。 　　观看马拉松比赛 　　1、看了这个视频我们内心深处有什么感想？ 　　培训效果： 　　1、员工第一感触是：坚持和意志力。引导大家，不管在做任何一件事情的时候都要有一个信念，因为只要有了信念你才会有坚持，意志力从何来，就是从你的大脑和你的每一个细胞当中都有了这个信念。 ‎ ‎　　有点想、想、很想、超级想、很想很想你认为哪个成功占的比例会更多，肯定是欲望很强的那个思想，那么我们在做事情的时候我们想成功吗？那就要试问自己有多想，坚持就是胜利。 　　三、工作中的突变事件与工作要求。 　　1、怎么去提供优质服务？ 　　2、如何做好巡台服务？取得什么样的效果？二次推销有什么好处？ 　　3、如何提高我们的有声服务？ 　　4、桌面的清洁，有什么好处？怎么去做？ 　　四、对待工作我们应有四种心态 　　1.学习的心态2、付出的心态3、坚持的心态4.归零的心态 　　让大家知道怎么去工作才是更加有效率的工作，这样的工作会不会让我们在工作当中充满乐趣？我们想和那种人成为朋友？拿工作上的例子进行说明 　　五、对待工作有三种人 　　1、得过且过2、满腹牢骚 　　3、积极进取 　　我们应提倡那种人，这样的人是不是我们一直所向往的？为什么？我们想和那种人在一起工作，拿工作上的例子进行说明 　　六、针对服务流程13步骤：说出一些注意的细节。 　　站岗迎客→带位→拉椅请坐→上水→点单→摆位→上菜 ‎ ‎　　→席间服务→收撤餐具→上本店赠品→结账→送客→清理 　　七、服务20字准则： 　　仪表、微笑、问候、让路、起立、优雅、关注、尽责、致歉、保洁 　　以PPT的形式来讲员工的映像会更加的深刻些，服务是我们下一个重点目标 　　加油！！！！相信我们的团队是最棒的！ 　　 ‎