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2021 幼儿园食品安全教育工作计划 5 篇 幼儿园食品安全教育工作计划 1 一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办 公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人， 对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人 员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中 考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。 制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清 洗制度、向师生出售饭菜 24 小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等 8 项制 度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐 患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。 三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。 各校要制定 201x 年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专 题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于 2 次。 四、加强校内食品药品安全管理工作。 学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药 品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工 操作间及食品原料存放间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安 全工作预案。 要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超 市、万村放心店”建设活动，年内建成 3 个校内连锁超市，26 所学校放心店建设任务，其 覆盖面达到 50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过 “规范药房”的达标验收。 七、健全食品药品安全信息报告制度。 根据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件， 要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报， 否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于 2 条。 幼儿园食品安全教育工作计划 2 一、加强组织领导 镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经 济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、 卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级 事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。 二、明确职责 (一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和 食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。 (二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安 全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查 1 次;督促企业建立健全自检 制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管 理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖 业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。 (三)社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。 三、落实信息报送 镇设食品安全信息联络员 1 名，食品安全监管工作信息按月报送不少于 1 篇，组织 4 次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括 本系统、本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。 四、健全工作制度 切实抓好工作检查落实，为深入做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标 监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门， 按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专 项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。 五、加大监管力度 镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强 日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，大力 推进成都市食品安全示范县创建工作。 201x 年，镇党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。 在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。 幼儿园食品安全教育工作计划 3 伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生 着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。 幼儿园特拟定学期计划如下： 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行 卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场 所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保 证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放， 用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须 高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好 的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并 且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升， 做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带 药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、 多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜 绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意 识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答 配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开 展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。 5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜 绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境; 定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员 的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。 幼儿园食品安全教育工作计划 4 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯 彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制， 切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自 我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。 二、教育目的 通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识， 提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。 三、教育措施 (一)、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责 任细化，层层抓落实。 组长： 组员： (二)、加大宣传，营造氛围 利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知 识： 利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话; 邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座; 每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动; 大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书; 各班主任根据计划上好每学期 5 次的食品安全专题课，低段 1——3 年级组织观看食品 安全卡通片，小学中高段 4——6 年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时 也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知 识 100 问》、《安全用药 60 题》进行教育。 (三)、突出重点、狠抓落实 1、加强学校食堂安全监管 学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责， 积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性， 禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上 放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。 2、加强校外摊点治理 与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校 大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。 (四)加强业务培训工作、提高监管水平 认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让 教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。 幼儿园食品安全教育工作计划 5 一、指导思想： 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是 维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规 定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部， 卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特 大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚 持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想，教育为人民服 务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，责任重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安 全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身 体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。 二、明确职责： (一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签 订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事 故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和 督查。 2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培 训，并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模 相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令 其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 (二)幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及 饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时 要做好四个“备案”： 一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案; 二是发现安全隐患要有整改记录备案; 三是出现食物中毒要有处理意见记录备案; 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食 品卫生安全管理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必 要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生 法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生 安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食 品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并 采取积极措施开展救助工作。 三、具体措施： 建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学 要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公 共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处 理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、 临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公 共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急 处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施： (1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门 报告; (2)协助卫生机构救治病人; (3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品; (5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园 食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性 疾患的幼儿园和责任人追究责任。2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全 工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、 从业人员健康持证率达 100%。4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园 食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。 四、主要工作： 1，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯. 2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查 3，暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素质 4，幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比 五、活动安排： 二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作 三月份:幼儿园食堂食品卫生检查 四月份:幼儿园健康教育工作检查 五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查 七～八月份:后勤工作人员培训 九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查 十一～十二月份:年终检查，总结，评比 幼儿园食品安全教育工作计划 6 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行 卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场 所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保 证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放， 用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须 高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好 的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并 且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升， 做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带 药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、 多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜 绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意 识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答 配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开 展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。 5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜 绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境; 定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员 的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。