2019饭店打工寒假社会实践报告范文 3页

2019 饭店打工寒假社会实践报告范文 我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉 得感觉很奇怪， 因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店， 这次的 身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。 酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也 不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来 工作的才知道酒店的工作还真不是盖的， 每个细节都要弄好。 一开始 到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有 的我只好踏踏实实的工作， 可这项工作并不像我想象的那么容易， 以 前在学校就会想到其实做服务员有什么难的， 就不是端端盘子， 洗洗 碗，现在实践起来还真是不怎么容易。特别是服务员，要微笑待人， 不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦 ! 最困难 的就是和客人相处， 碰到脾气好的还没什么困难的， 要碰到那些无理 取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清 ! 到那个 时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了 ! 不管是他没理还是你没 理，他是上帝就得听他的， 我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里 掉眼泪了 ! 那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这 份工作就是从中学会和陌生人交流的方式， 这么轻易放弃也太没意思 了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会 放弃的 ! 由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初 在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。 第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心， 先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。 之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是 能放几盘菜就放几盘菜， 我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往 包间。 就是这么一趟一趟的上下跑来跑去， 让人觉得手和腿都不是自 己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实 感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长 的不是吗 ? 阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么， __ 服从; 要 认真揣摩领悟主管传授的技术要领， 在主管传授技巧的时候千万不要 自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。 阶段二： x 月 20 日至 x 月 1 日 继续熟练第一阶段的各项服务要求。 许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感 就没了，彼此之间轻松交谈，可 __ 发表个人见解，开始掌握各项工 作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包 间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自 己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、 香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真 的很难克制啊。 还有几天是早班。 早班就是要早上 5 点起床， 骑车 30 分钟到饭 店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒 精、去厨房端食物、 去水果间准备水果⋯⋯我感到的最大问题是根本 不知道该干什么 ! 早班一共就上了那么几天， 东西的摆放不是很清楚， 只好到处问人到处碰壁到处乱转。 内容仅供参考