大学生酒店的顶岗实习报告范文 5页

一、实习内容 通过应聘为酒店 (深圳民间瓦缸煨汤坊 )的服务员，正式成为一名酒店员工， 直接参与公司日常工作，在自身工作实习中，发现问题，提出建议，最后对全体 公司员工进行问卷调查，在调查中发现问题，提出有利管理的建议与意见，促进 公司管理水平的提高。 二、实习总结 实习目的为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来融入社 会打下基础与作好心理准备 ;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精 神，理论联系实际， 学以致用， 用所学的科学方法和理论去指导实习， 与时俱进， 我满怀信心地踏上了社会实习之路。 实习经历这学期的暑假，我只身去了深圳，深圳是个人才聚集的地方，特区 的经济很发达。因为父母都在深圳的原因，所以就把深圳做为我的实习地点 ;在深 圳福田区的福华路，我找到了家江西系的酒店，应聘成为了酒店的服务员，从 7 月 20 日开始了为期 1 个月的打工生活。 在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务 的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做 的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也 象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的 帮助，让我得以应付我的工作。 我的工作任务主要负责大厅的顾客，有五个大桌和两个小桌，碗、筷、台都 由我负责处理 ;另外一个重要任务就是送外卖， 外卖都是周围的生活小区、 写字楼、 商场。 一个月的实习当中，我亲身感受着酒店的每一个管理层面，听说着员工们的 苦与乐，结合着自己所学的知识，同时也发现了些问题，便试着向酒店管理层提 些浅薄的建议。 后来的工作中，我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题，联 系我工作中所发现的，打印了多份问卷，请员工们填写，我回收后总结了些问题 与建议，提交给了总经理，希望对他有所帮助。 实习结束后，总经理给予了我 1600 的工资，这是我的劳动所得。 实习成果 社会实习的目的主要看你所学到的和所得到的，这是最重要的，而不在于你 所从事着怎么样的社会实习。你做个环境的调查报告，也许对你并没有多大的促 进作用，所以在社会实习当中有无对自己有所促进，才是此次社会实习的评价标 准 ! 通过本次的社会实习我学会了很多，也体会和感触了很多，我相信这些东西 都对我以后成长成才都很有帮助。我总结了以下几些认识 1、生活是份责任，有苦有乐。我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的 工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，打扫卫生、摆台、收台、再摆台， 服务顾客⋯我耐不住这样的生活，我试着问同事们如何坚持着，他们大都流露出 一些无奈，服务员大多是初中毕业来深圳闯的青年，没有多少学历，所以只好从 事服务员等行业，他们都说没办法或没能力去改变自己的一些，而赚钱是他们的 唯一目标，或说是迫于生计，其实这也是生活的艰辛所在，为了生活，我们要工 作着，我们无法逃避这些，这是生活的责任，对爸妈来说是家庭的责任，所以我 们坚持着各自所生活的依托。其实这就反映了我们校园生活是多么的快乐，生活 丰富多彩，爸妈供养着，无忧无虑，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校园 生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好准备，我迎接着那份重担， 我相信乐趣无穷，工作的乐趣。 2、所学知识要用到实际工作中，需实习的经验，要下大功夫。在当服务员 的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的 角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中 去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未 能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌 握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。 大学四年之后， 我是否也会象现在一样， 没有准备好就踏入社会 ?其实这就让我学 会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并 不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。 运用所学的知识指导实习也是个难题，如何与实习相结合，运用所掌握的管 理方法指导具体的工作更是难题。你不知道从何入手，你不能象套用数学公式那 样地去代用你的管理思想 ;这个错综复杂的实际，需要你综合、大局式地考虑，你 要替老板经理着想，也要替员工着想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是 些头疼的问题，分工协作的多少，如何引导员工们的意见，团结员工们到一条心 上来都是十分刺手。单单知道一个方法一个道理并不能顺利地解决问题，这当中 更需要实习的经验，通过实习的经验，让实际来适用改造你的知识，在实习中认 识到新的知识与经验。从而变成一个特殊而又普遍的实习规律，更好地指导你的 工作。运用知识到实际工作当中还需花很大的工夫，我们在学校中仅仅是“纸上 谈兵” ，社会实习就是一个很好的实地操作演练。 3、另外，我送外卖时，体会到的那种氛围都能激励着我努力完善自我，找 份好的工作。酒店处于中央商务区，送外卖大多是去写字楼，深圳商会中心、卓 越集团、搜狐等，里面的工作环境十分的优越，让我十分的向往与期盼，我会提 醒激励自我。 在与顾客的打交道过程中我也学会了些人际关系，包括如何去与顾客交流处 理种种问题，这些都是很用实与值得的。 总之，这次社会实习我收获很多。 三、调查报告 (由于总经理的要求， 不影响公司的声誉产生不好的影响， 不让说明一些调查 结果和细节，在这里只附调查问卷样卷 ) 过程 调查对象公司全体员工 调查目的为了更好地促进公司的管理，反映员工的意见与建议，和员工工作 的心态及工作实际情况。 调查情况实发 50 份，收回 34 份 总结通过统计员工的问卷结果，总结出了一些大家都认可的问题，交由经理 在日常工作中完善。