2020年8月酒店经营管理工作计划 2页

2020 年 8 月酒店经营管理工作计划 　　现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店 经营提出了更高的要求。在 2020 年来临之际，我计划对我们卧龙山庄经营管理作出 一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。 　　一、市场环境分析 　　我店经营中存在的问题： 　　1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部 门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，另外部分酒 店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不 佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，建立 完善的管理体制，人员配置要严格筛选。建立经营销售中心。合理巩固已现有企业 单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。而我店是以经营山货及本地菜系 为主，我们店的硬件设施本地区最好，因此要分档接收各层次的消费 　　2、宣传力度不够，没能让神木消费群体了解我山庄，也没能在神木地区充分宣 传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围 主干道设立广告牌。 　　3、山庄优势分析：仿古建筑，硬件齐全，宴会面积扩展，可接多等次宴会，以 陕北风味为主，老板关系网密集。 　　二、市场扩展定位 　　1，以群体消费为主张，以多种宴会为发展 　　2，以餐饮主场带动棋牌，以棋牌做饵诱至餐饮 　　3，以人际口碑为发展主题，以软体硬件力求特殊优质化 　　三，内部整顿六大块 　　1，建立完善管理体制， 　　2，设立经营销售部， 　　3，塑造有影响力企业文化， 　　4，对员工进行正规化管理与培训， 　　5，改进后勤(如宿舍，水电，维修等) 　　6，成本降低的力度(如，盘库，清库，设施设备日常维护，等) 　　四、市场营销总策略 　　“百姓的高档消费对象”，扩大百姓市场的收容争取。我们在文化上进行定位， 力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。对于每年节日待全面 拓展。 　　编辑推荐： 　　小编推荐：工作计划怎样写？ 　　2020 年下半年工作计划汇总 　　教学工作计划汇总