店长个人工作总结 2页

店长个人工作总结 店长个人工作总结 总结是在某一时期、 某一项目或某些工作告一段落或者全部完成 后进行回顾检查、 分析评价， 从而得出教训和一些规律性认识的一种 书面材料， 它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律， 不如立即行 动起来写一份总结吧。 那么你知道总结如何写吗？下面是为大家整理 的店长个人工作总结，希望对大家有所帮助。 店长个人工作总结 1 回顾过去的一年里，工作有喜、有忧，从服务和卫生都有着逐步 的改善和提高， 但要做到“细微化”服务还需要上一个新的台阶， 随 着新店的即将筹备开业， 通过自身的工作总结和提高， 将做以下几点 要求和计划： 一、安全防范意识：要做好厅面及时的提醒服务，让员工做到客 来客走都有提醒安全保管意识。 加强自身的现场巡查力度， 保证客人 用餐的氛围和安全意识，提高观察力。 二、卫生要求：通过一年的午餐检查卫生情况，并同样要求晚餐 检查力度， 严格根据“卫生检查制度”和“卫生奖罚制度”， 加以实 施和改进， 同样以午餐检查为主严格要求， 保证晚餐也同样卫生合格， 把自己当作消费者来评价卫生工作。 三、服务要求：细节决定成败，每天的“服务巡台检查记录本” 根据十三点的服务为主，加以整改或通报餐中服务质量的不足之处， 让员工了解餐中服务的重要性，点评餐后服务工作，总结服务心得， 以主动、热情、周到的服务要求每一位员工操作的规范化。 四、建立一套绩效的工作评估表，进行考核，培养内部人才。主 要以“工作能力”具有开拓、创新、沟通能力和工作态度的主动性， 责任感，注重团队精神的种种考验来评价员工对工作的积极性。 五、 制定完善的制度流程， 了解各岗位不同的工作职责做好自身 的本职工作，要具有约束力，详细了解实际形态整理分析各类问题， 备好过去一年所发生的各种预案。总结经验，吸取教训，迈出改革的 第一步。责任分工明确，善于用制度管理，做好质控和人控。 六、沟通工作：加强部门与部门之间的沟通，岗位与岗位之间的 沟通、协作，提高宾客的满意度。宾客对酒店的满意度是衡量服务质 量高低的重要指标， 这就要求我们在明年必须通力配合各部门之间的 交流。在日常中遇到的问题矛盾以及不合格的地方，通过分析，共同 有效的改进措施方案。 七、人员的稳定性：从目前的工作状况来看，餐饮业本身流动量 较大。首先要做好管理层应该做的事情，与员工之间树立亲和力，培 养属于员工合适的位置， 摆正好每位员工的工作心态， 对于员工合理 的要求予以满足，要进行正面的宣传教育，营造和谐的工作氛围。 八、节约意识：酒店已被评为“绿色饭店”，它将代表着餐饮业 的持续发展， 要严格以“开源节流节能降耗”员工要求必须具备有良 好的自我节能意识，加大力度控制成本，一切从零开始，以店为家， 创造新的“绿色”工作氛围。