2021农村食品市场监管工作总结 13页

2021 农村食品市场监管工作总结 农村食品市场监管工作总结 1 20_年，我镇在区食安委办的指导下，在镇党委政府的领导下，食品监管工作紧紧围绕科学 监管理念，加强食品安全综合监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行 为。现将主要工作总结如下： 一、加强领导，明确责任 为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇人民的消费安全，我镇及时 调整了食品药品安全领导小组，由镇长孙荣宏任组长，副镇长孙滢洁任副组长，组员由镇食 安办、计生办、经管办、法制办、派出所、农科站纪检等部门组成，构建了一支强有力的安 全队伍。与此同时，各行政村、各社区等部门分别成立了相应的监管小组，充实了镇二级监 管责任网络，使食品工作形成及时有效的体系。在构建网络的同时，明确了镇、村、单位等 的监管责任，抓好对所属辖区、行业的食品安全监管，落实责任，努力加强安全监管执法力 度。在村(居民社区)和镇政府间建立起群众性聚餐申报处理制度，并在此基础上建立责任追 究和考核机制，对不履行职能造成重大影响或后果的，追究相关部门和责任人的责任。 二、广泛宣传，制造氛围 我镇以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识 和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品宣传工 作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。 1.依托新闻媒体，宣传食品安全知识。我镇在政府门前公告栏开设了“食品安全”专题宣传 版画，标明辽宁省食品安全热线标示，并在逢场赶集的时候组织流动宣传车在街道上滚动播 放关于食品安全的法律法规广播，旨在通过政策宣传和知识普及，全面系统地介绍与群众生 活密切相关的食品安全知识，达到人人皆知食品安全重要意义，做到家喻户晓，使老百姓都 能放心消费。 2.组织开展大型食品安全知识宣传活动，传授疾病预防、食品安全知识，同时发放相关知识 宣传册子 800 余份，将村民的普及宣传延伸作用发挥出来。 3.建立基层宣传队伍，以各村食品联络员为基础，镇食品领导小组提供宣传资料，村联络员 免费发放到户。同时在各村设立知识宣传点，村民可免费索取相关宣传资料。通过各种宣传 形式，不仅提高了我镇食品小组的自身影响力，更提高了人民群众的健康饮食安全，同时通 过广泛开展食品安全宣传教育，积极引导生产经营者安全经营，提高人民群众的自我保护意 识，营造人人关注食品安全的社会氛围，为我镇更好地开展食品监管工作提供有利保障。在 九月“食品安全法”宣传活动中，累计发放宣传资料 1000 余份，取得了比较好的宣传效果。 三、明确目标，加大整治 1.在端午节等重要法定假日期间，我镇食安办进行了节前食品卫生安全大检查，重点是对辖 区内的餐饮单位和商店市场进行检查。检查的重点是餐饮单位的卫生设施、操作流程、持证 情况和从业人员的健康状况，另外还对集贸市场包装食品、方便食品、熟食制品、酒类及饮 料等进行了检查。在结合我镇建设目标的同时又为保障群众身体健康，预防食物中毒等突发 事件的发生，严格执行节假日值班制度，并要求保证 24 小时通讯联络畅通，做到有事必应， 有人负责，工作做到有部署，有措施，有食品安全急救方案。 2.根据上级文件要求，我镇在九月份开展了食品卫生安全专项检查。为切实保障广大百姓的 饮食安全，全面推进食品管理建设，构建食品安全监管长效机制，在检查期间，我镇对辖区 内所有饭店、商店进行了一次专项检查。这次检查的主要内容：一是周围饭店的厨房现状， 重点是后厨的管理模式、设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况以及存在的问题; 二是周边商店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生 安全隐患;三是周边村民饮用水和生活用水的使用情况，重点是供水来源、用水质量、监测 情况等。通过检查要求对食品达到设施设备、经营现状、卫生状况、人员素质四清楚，从而 为进一步完善汤河镇周边食品的整治规范措施提供全面的基础资料。 3.配合各部门开展各类专项执法检查。(1)今年我镇加大动物疫情的食品卫生工作，为防止疾 病通过食物传播，我镇食品办公室检查了各类餐饮单位是否出售病死或死因不明的禽肉及其 制品，并通过传单、宣传栏等途径大量宣传，做到防患未然;通过检查，加大了打击力度， 更加规范了市场的管理，确保食品卫生安全。 在工作中我们虽然取得了一定成绩，但是还应该清醒地看到存在的问题，我们在以后的工作 中将针对存在的问题着重从以下几个方面加以巩固和发展： 一是抓好队伍建设，强化责任意识，食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，镇村 两级监督小组要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生 活安全，要加强责任意识; 二是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有效途径，利用村级网络力量 和宣传园地，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。同时积极开展诚信宣传 教育和培训教育，创新宣传形势，让更多的人来参与食品安全宣传; 三是增加检查次数，加强查处力度，认真组织好辖区内的食品质量监督检查，以餐饮单位和 卫生机构多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求改正，同时对无证无照、 安全条件差的餐饮业的小作坊，以客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮 助和指导，对主观原因造成的问题，追究负责人的责任，并移送相关部门进行处理;四是个 别餐饮单位安全责任意识仍然不强，“重效益、轻安全”的情况还依然存在，食品安全责任 制度、安全操作规程只停留在口头上，真正未落到实处，对此我们在加大检查力度的同时， 还应加强对餐饮业主的食品安全教育，做到全镇的食品卫生安全宣传工作和检查工作无一死 角。 总之，我们要切实加强食品安全监管工作，力争要加倍努力，圆满完成制定的各项目标，完 成上级部门下达的各项任务。 农村食品市场监管工作总结 2 _村食品安全工作在紧紧围绕镇党委、政府年初布置食品安全工作中心和签定目标责任，把 食品安全工作纳入村的主要议事日程，站在构建和-谐按板高度，全力以开展工作。今年没 有发生大的食品安全事故，较好完成各项工作任务，取得显著成绩。下面，就我村 20_年食 品安全工作情况总结。 一、主要做法，成绩与经验体会 (一)、领导重视，组织机构健全，责任明确。食品安全问题是关系全村人民群众健康和国民 生计的重大问题，也是群众关注的热点，村委领导高度重视，充分认识食品安全工作的重要 性和长期性、艰巨性，制定未来 5 年全村《食品安全实施方案》和《食品安全应急预案》， 建立健全食品安全工作领导小组，并将食品安全工作列入村工作议事日程，每年专题研究食 品安全工作会不少于 3 次，做到年初有安排，年中有落实，年终有总结。目前，村有食品安 全信息员的工作网络。 村信息员做好全村婚礼、庆祝活动信息统计上报和食品安全监督工作，做到各司其职、各负 其责。 (二)、各项制度建设不断完善，为切实加强全村食品生产、经营、销售等环节管理，减少各 种可防性食品安全事故发生，发现问题及时上报镇食品安全领导小组，各村组之间建立互报 制度。 (三)、加大食品安全监管保障力度，依法查处食品安全事故。 1、压滤机滤布认真做好全镇食品安全工作实施方案。为从机制、制度上堵塞食品安全漏洞。 我村按照上级有关要求，认真制定全村《食品安全工作规划》、《食品安全实施方案》及《食 品应急预案》。 2、认真抓好食品安全工作目标责任制管理。为使全村食品安全工作有人管、有人抓、更有 人去做。 3、加大执法力度，依法查处食品安全事故。2010 年全村继续深入实施食品安全放心工程， 大力开展食品安全专项整治工作。全年共开展食品安全检查 16 次，食品安全专项整治工作 2 次。 (四)加大宣传培训力度。为提高群众对食品安全防范意识，全村加大对各村群众食品安全教 育宣传。年初召开各村干部和村信息员会议，传达学习上级有关食品安全知识和法律、法规， 结合工作组下村组开展各项中心工作深入到村组到户开展食品安全宣传，无一例重大食品安 全事故发生。 我村在加大对群众食品安全宣传同时，加大对生产、加工、经营、销售从员人员食品安全法 律、法规培训力度，增强他们法律意识，责任意识，树立谁出事、追究谁、处罚谁的食品安 全责任意识。 二、存在的问题和因难 1、我村大多数群众对食品安全意识还不高，防范意识不强，食品安全隐患仍然严峻。 2、监管力度不够，对食品加工源头，流通环节监督、抽查、检查存在漏洞，特别对广大农 村食品安全检查存在盲点更加突出。 3、部份从事食品加工，流通的人员法律意识低，甚至有部份人员故意生产，滤布销售不合 格食品，源头上食品安全隐患依然存在。 4、宣传还需加强。今年，客观说食品安全宣传到村、到组、到户到人，工作有声有色，宣 传是扎实有效的，但由于全村群众观念不一，整体素质不高，要使群众防范意识明显提高还 需不断加强宣传。 农村食品市场监管工作总结 3 食品安全问题直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济持续发展和社会 稳定，关系到党和国家的形象。为进一步加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识， 树立“民以食为天，食以安为先”，食品安全无小事的思想，全面提升食品安全监管工作能 力，切实保障人民群众饮食安全，现将 20_年_村食品安全工作总结如下: 一、指导思想和工作原则 (一)指导思想 以科学发展观为指导，认真贯彻落实党的十七届四中全会、县食品安全监管工作会议精神， 坚持以人为本，树立科学的发展观和正确的政绩观，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重 的食品安全问题，深入开展食品安全专项整治，努力提高我村食品安全水平。 (二)工作原则 按照“全市统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制和“标本 兼治、着力治本”的工作方针，突出重点，带动全面，分级负责，分类指导，整合执法力量， 下移监管重心，强化责任，加大打击力度，努力使全村食品安全状况有明显提高。 二、工作重点和工作目标 (一)工作重点 以粮、肉、蔬菜，奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品为重点品种， 以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，重点抓好农产品污 染源头治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害 食品的违法犯罪行为。 (二)工作目标 强化食品安全监管工作是政府的责任，通过各监管部门深入细致的监管工作，使全村食品经 营秩序明显好转，生产销售假冒有毒有害食品违法犯罪活动得到进一步遏制，科技监管含量 进一步增强，大案要案得到及时查处，食品安全事故大幅度下降，人民群众食品消费安全感 增强。 (三)具体目标： 1、调味品、米面制品、食用油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、儿童食品 10 大类，大、中型食品企业，生产许可证的持证率:达 45%; 2、全村食品店中散装食品经营行为得到规范的比例为：达 80%; 3、食品经营企业进货索证索票率为：达 50%以上; 4、食品加工企业滥用食品添加剂行为得到有效遏制; 5、食品监督抽检合格率每提高 5-10%。 三、主要任务和具体措施 (一)治理食品源头污染，加快无公害农产品基地建设 以农产品生产过程控制和产地环境监管为重点，全面实施“无公害食品行动计划”，加强农 产品和农药、兽药等农业投入品的监管。一是加强农产品标准化生产示范基地、无公害农产 品生产示范基地、养植基地的建设，推进产地环境污染监控工作;二是以解决蔬菜有机磷的 农药残留问题为突破口，深入开展种植业产品农药残留专项整治，实施甲胺磷等 5 种高毒有 机磷农药取缔行动;对例行监测不合格率较高的农产品安全进行跟踪督促检查。 (二)整治儿童食品及农村食品市场 对全村儿童食品加工、销售企业进行全面清理检查，进一步完善儿童食品的准入条件，建立 建全既能确保食品安全又有利于经济发展的儿童食品企业的管理制度，实行严格的市场准 入，对未经批准生产儿童食品的加工点要坚决取缔。将监管工作重心和重点下移，加强农村 市场监督管理，有计划、分步骤地对分散在城区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、 集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆进行综合整治。 四、工作要求和保障 (一)强化责任。村委会对当地食品安全负总责，统一领导、协调本村的食品安全监管和整治 工作。相关人员建立责任制和责任追究制，层层抓落实。对发生重大食品安全事故的，要依 法依纪追究负责人的责任。 (二)建立健全食品安全协调机制。食品安全专项整治涉及很广，需要各方面协同配合，要严 格按分段监管为主、品种监管为辅的原则，进一步明确有关职能和责任。建立有效的食品安 全协调机制，加强沟通与协作，通过综合监督资源，综合监督力量，综合执法力量，将分散 的监管力量集中起来，将具体的监管内容统一起来，推进综合执法和联合执法，形成统一、 协调、、高效的食品安全监管机制。 (三)积极推进食品安全信用体系建设。以加强食品生产经营信用建设为核心，通过政府监管、 行业自律和社会监督，按照政府推动、部门联动、市场化运作、全社会参与的原则，开展食 品安全信用体系建设试点工作，综合抓好食品安全制度规范、管理服务和运行机制建设，运 用信用惩戒机制，强化食品生产经营者的责任意识。 (四)强化食品安全的社会监督。加强对食品安全的舆论监督和群众监督，努力营造人人关注 食品安全、人人重视食品安全的社会氛围，大力宣传食品放心工程和食品安全专项整治的做 法和取得的成绩。同时，大力宣传普及食品安全知识，提高广大人民群众的食品安全意识。 农村食品市场监管工作总结 4 为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府《关于进一步加强食品安全工作的 实施意见》及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任 务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政 府形象的大事来抓。一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员 会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识， 明确责任，精心组织，周密安排。认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力， 取得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下： 一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度 为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管 外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内 的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不 法行为。同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为， 建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举 报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉” 的上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对 生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地 和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。 (一)强化组织领导，明确责任。 我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《_市_区食品安全委员 会办公室关于印发_区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。为切实 做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局 长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、 整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉 食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家 畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业 负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安 全事故的发生。 (二)强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全 我局制定了《_市_区商务局_年食品安全工作计划》就我区 2 家定点屠宰厂的各项工作进行 了具体部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减少食品 安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定了《_市_ 区商务局重大食品安全应急预案》。完成了“_市_区九隆生猪定点屠宰厂”“_市_区盛泰生猪 定点屠宰厂”的技术改造项目，两家屠宰厂(场)根据各自具体情况，分别按以下内容进行改 造：(一)改造屠宰间、待宰间和急宰间等;(二)屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面;(三)人员及 肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池;(四)建造清洗池、放血平台、 烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台表面要贴瓷砖;(五)安装机械化或半机械化屠宰设 施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等;(六)建设无害化处理设施;(七)建设化粪池等污 水处理设施。项目总投资为 82.7 万元(其中：_市_区九隆生猪定点屠宰厂投资 70.7 万元，_ 市_区盛泰生猪定点屠宰厂投资 12 万元)。“_市_区九隆生猪定点屠宰厂”技术改造项目已通 过甘肃省商务厅的评审验收。目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止 10 月 底，屠宰生猪 75607 头，检出病害猪及不可食用的生猪产品 379 头，全部进行了无害化处理， 保障了我区肉品消费安全。另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互 混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规 和政策规定和活禽经营市场开办条件，为规范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止 高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠 宰市场建设项目。 为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步 健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度;二是 要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂 前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生 猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。 (三)强化规范屠宰，突出重点，严格检查。 在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家 生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作 规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反《生猪 定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精” 的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场;对检查发现的问题及时向企 业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡 结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在_区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品 经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行 政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。 (四)广泛开展宣传，营造良好氛围。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式， 进行广泛宣传。采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展 了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全 活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、病 害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的一封 信》，发放各种宣传资料 500 份。 二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动 按照省商务厅《关于以服务全省大型节会活动为主线，进一步推进餐饮服务业创先争优及“窗 口服务月”活动的实施意见》(甘商务服管发〔_〕215 号)及《_市商务局开展全市餐饮服务 业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案》(定市商务发[_]65 号)，结合我区餐饮服务业实 际，就深入推进全区餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，成立了领导小组，制定了 实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、 餐馆、食府、餐饮店铺 80 家，酒店、宾馆、饭店、招待所 109 家。在现有的餐饮业、住宿 业开展创先争优及“窗口服务月”活动，以“为民服务创先争优”为主题，以“三亮三比三 争创”为载体，大力开展创建绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工 程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结合全区创先争优“四推进五争先”主题实践活动， 充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，深入推进餐饮服务业创先争优“窗口 服务月”活动。主要开展争创_餐饮服务业先锋活动，争创党员服务先锋活动，在全区餐饮 服务企业发起诚信经营、优质服务倡议等活动。全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服 务水平，让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。今年甘肃省举 办精品陇菜认定会我区上报了“_凤城大酒店”6 个特色菜(古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、 凤城太子羊排、_小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡)参会，为创建精品陇菜品牌店，为促 进餐饮业做大做强上水平奠定基础。根据《关于公布精品陇菜认定结果的通知》(甘商务服 管发〔_〕297 号)经省发展精品陇菜领导小组办公室研究，并根据评委现场打分情况，我区 上报了“_凤城大酒店”“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼”、“凤城土焖羊肉”、“凤城太子羊排”、“锅 仔酸菜洋芋”4 个菜品认定为精品陇菜。 三、加强酒类市场工作的监管力度 _年，我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市酒类商品管理局和区委、区政府工作 会议精神，以贯彻依法治国基本方略，提高依法行政水平为基本原则，按照“整顿、规范、 稳定、提高”的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓《酒类流通管理办法》 和《甘肃省酒类商品管理条例》的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，建立 统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目标，真抓实干，创新务实，推动了全区酒类商 品管理工作的全面进展。 (一)做好酒类商品批许发可证的核发工作 为规范我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，根据商务部《酒类流通管 理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的规定，认真做好酒类批发许可证的核发工作。目 前我区共有酒类批发企业 57 家，其中_年度新办批发许可证 3 家，换证 5 家。 通过换_进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工 作，依法查处无证照生产经营行为。对于证照不符者，要求其办理换证手续;对已停止批发 业务企业的酒类批发许可证予以注销;对酒管局办理的证件，进行年检，确保证件登记内容 与实际情况相符，决不允许使用过期证件。逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情况 档案。 (二)严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情况为重点 今年我局已向酒类批发户发放随附单 186 本，向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类 商品警示标志 501 份。通过对其执行情况进行检查发现，主要存在以下问题： 一是对随附单填写不规范。在检查中往往看到有相当一部分经营者随附单填写内容不全，或 不填备案登记号或未加盖企业有效印章。 二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够，张贴位置不符合要求。有 一部分经营者找种种理由不将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。 针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现场指导，加强对《随附单》的宣传 力度，对相关经营者进行培训，保证《随附单》制度深入实施;同时运用教育、督促、处罚 等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严肃查处向未成年人售酒的行为， 并在醒目位置明示警示标志。 (三)积极做好酒类零售备案登记工作 为更好整顿、规范酒类市场，按照市酒管局的安排，对酒类零售商进行调查摸底，已发放了 《关于在全区实行酒类商品流通零售备案登记管理的通知》501 份，现已办理登记证 501 份。 (四)加强市场监管 在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户 1186 户(次)，超市 5 家，酒类批发户 65 家，查 封过期啤酒和不合格葡萄酒 134 瓶，规范无证批发户 2 户，责令停业整改。 四、存在的主要问题 一是执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员 编制有限，持有商务执法证人员不足，一人身兼多项工作，监管力度有限。 二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开 展稽查工作难度过大。 三是乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，特别是边远农村地区。其人口稀散，实施定点屠 宰后，成本提高，肉品价格上扬，老百姓难以接受。 五、_年工作打算 (一)生猪定点屠宰工作 针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击 私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎 实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。 一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰 和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。 二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、血脖肉、地 沟油、病害猪等违法行为。加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管， 开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多部门猪肉质量安全监管工作协 调机制，继续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。 三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上岗制度。督促和指导生猪定点屠 宰场肉品品质检验人员学习检验业务知识，提高检验人员检验能力。 四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪屠宰管理和屠宰场内部管理各项制 度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。 五是稳步推进乡镇定点屠宰工作，充分利用万村千乡、农家超市等网络，搞好放心肉品配送。 (二)酒类市场管理工作，切实履行酒类市场打假职能 一是强化舆论宣传。进一步强化对《条例》、《办法》及酒类商品知识的宣传咨询活动，提高 广大人民群众的鉴别能力和自我防护意识，增强酒类产销企业依法生产经营的意识，提高消 费者自我_的能力。同时和新闻媒体合作，及时通报工作进展情况，并定期公示整治结果。 会同工商、质检等部门对辖区内销售的酒类商品进行抽样检验，特别是对诚信经营者及重大 违法行为、监督监测结果定期在新闻媒体及时予以曝光，从而形成群众参与监督，全社会广 泛支持的良好氛围。 二是严格市场准入。要建立严格的酒类商品备案登记、随附单制度和购销登记制度，严格执 行索证索票制度，建立进销货台帐，做到票随货走，货票相符，对来源不清，销售去向不明 的行为，坚决予以查处。酒类经销商须从证照合法的生产、批发企业购进酒类商品，从而依 法规范酒类商品经营者的经营行为，建立健全规范的酒类商品市场体系，完善酒类商品质量 准入规则。 三是加强对酒类商品广告的管理。对新上市的酒类商品，必须持相关资料到区酒管局登记备 案，持有《酒类商品备案登记表》后，方可进行广告宣传。户外广告应当遵守《广告管理办 法》的相关规定，各类媒体不得为无酒类商品生产许可证的生产者，无酒类批发许可证的经 营者发布酒类广告。 四是加大随附单的查处力度。按照程序对证照齐全的经销户发放随附单，工作向一线倾斜， 对零售经营户加大随附单的查处力度。由零售商向批发商索取《随附单》，批发商向生产厂 家索取《随附单》，逆向查处，顺向管理，充分维护“三者”的合法利益。 五是建立市场管理的长效机制，采取定期与不定期检查相结合的办法，加大整治查处力度。 农村食品市场监管工作总结 5 我们_乳业有限公司是杭州_集团旗下呼伦贝尔_乳业集团的全资子公司。作为_市政府的招商 引资企业，于_年 6 月 21 日在_注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生 产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于_年 11 月竣工并投产，目前主要生产 2 段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和_市两级质监局的热心指导和帮 助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念， 有效的推进了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防 线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生 产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中 华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加 强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企 业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便 及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规 范公司法人治理机制，采用 gmp、haccp 食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续 改进是永恒”的方针及“使用 100%安全的原材料、出厂产品安全指标 100%合格、食品安全 事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂 管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品 安全事 故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个 环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组， 我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣 贯。 三是完善工序控制。公司于_年 11 月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼 儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺， 严格执行_要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。_年初，国家对乳制品行业进行换 证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过 haccp(危害分析和关键控制点)、gmp(良好质量管理规范)认证，并在全国率先通过诚信企业 体系评价。 严把“三关”，做到管理万无一失 一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供收购许可证，每车奶随 车携带生鲜乳交接单，对原料奶按照生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。 奶源部按时组织人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进 行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价， 要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对 辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检 测合格后方可接收。 二是监督生产过程关。严格执行和符合《婴儿乳粉优质生产规范》和《乳制品良好生产规范》 及《食品企业通用卫生规范》规定和要求。 3.2 仓储部对食品添加剂进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严 格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁 卫生状况进行检查，并进行空气沉降、涂抹试验，记录不合格项，并对不合格情况进行分析， 采取纠偏措施，由生产部进行整改。动力车间定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天 巡检，保证设备 设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况进行统计分析，对易损坏部件加大维护频次。 生产部、品控部对收奶、配料，杀菌等关键控制点进行监控，并保有记录，做到可追溯。 三是出厂检验关：公司斥资 500 万购入国外、国内先进的检验仪器，购入了一台气质联用仪、 三台液相、两台气相、一台原子荧光，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检验 要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对 设备进行比对，确保出具数据的准确性。对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验，能 做到 54 项出厂检验项目批批全检，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决 不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。质量制度、检验制度、检验规范完 备，质量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品出厂合格率 100%。 在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和安全的这几年时间里，州市两级质监局给予我们 巨大的帮助，我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水。州局领导及相关部门多次到 我公司现场办公，帮助企业协调解决许多实际问题，指导协助我们把好质量关，市质量技术 监督局委派人员驻厂对我公司进行驻厂监管，对我公司原料乳采购进行验证，生产加工过程 进行监控，对原料乳及使用添加剂类数量进行监管，保证原辅料使用的安全可靠性，将原辅 料对品质的影响降到最低;对生产车间杀菌消毒及技术参数进行验证，降低了生产过程中出 现异常的现象;对产品出厂检验及销售进行监控，准确的掌握我单位产品质量与销售情况， 从进厂至出厂进行步步把关，协助我单位产品质量更好的提升。10.3 在狠抓食品质量过程中， _市质量技术监督局对我单位加强监管力度，加大食品预警分析和应急处置工作的建设和演 练，提升应急处理能力，稳定的推进我单位发现问题到位，处理工作到位，整改到位，消除 隐患到位。_市质量技术监督局食品科的同志们不定期对我单位品控部一线员工进行技术交 流，沟通最新技术及国家最新消息，协助我单位信息沟通流畅，法律法规及国家标准实时更 新，始终保持其有效性。 强化培训，增强全员质量意识 公司每年制定年度培训计划，由人资中心、生产部、品控部各部门对员工进行培训，侧重点 不同，使每位员工能够受到全方位培训。对每位新入职的员工进行食品质量安全知识的培训， 并保持相关记录;对入职员工进行岗位培训，培训合格后方允许独立上岗，定期对员工进行 技能考核，对培训效果跟踪验证;对新员工健康体检合格后，方安排正式入职，建立从业人 员健康档案，对员工健康状况统一了解。 培训引导员工树立正确的安全责任意识，自觉遵守、执行企业制定的各项安全管理规章制度， 切实把制度落实到位。 为了把质量安全主体责任落到实处，我公司不断加大宣传教育培训的工作力度，广泛普及食 品安全知识，提高整体食品安全法律意识和责任意识，提高了落实主体责任的自觉性，我单 位实施互相监督制度，员工之间相互监督，严格遵守行为规范及操作手册，将人为带给产品 的风险降到最低。 由于公司采取上述措施，有力地促进了产品质量的提升，确保了产品的食用安全，达到了产 品出厂合格率 100%，产品全部运往_集团安溪基地统一分装上市，其产品供不应求，_年实 现销售收入 x 万元，计划_年完成婴幼儿配方粉产量 x 吨，产值 x 亿元，实现销售收入 x 亿 元，保底 x 亿元。公司_度被评为 x 农业产业化龙头企业。_年度 x 省农业产业化重点龙头企 业。 以上是我公司近年来抓食品安全的几点做法，成绩的取得，得益于市委、市政府及各级质监 部门的正确领导和大力支持，我们决心在今后的工作中再接再厉，积极总结经验，不断增强 企业主体责任，把食品安全工作推向新的高度，为地方的经济和社会发展做出新的更大的贡 献。