【创业计划书范文】奶茶店创业计划书格式 12页

奶茶店创业计划书格式 ‎3、小店铺 也要专业管理。‎ ‎4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整你的的产品和口味。‎ 一、奶茶店铺 设备的选购 由于我们不是加盟别人的店铺 ，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。‎ ‎1、封口机 ‎(卖炊具机械、封口设备的店铺 里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。‎ ‎2、封口膜 ‎(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。‎ ‎3、杯子 ‎(卖塑料制品、塑料袋等的店铺 里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店铺 里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。‎ ‎4、吸管 ‎(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店铺 里有卖。卖的店铺 不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。‎ ‎5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。‎ ‎6、饮水机 为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。‎ ‎7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。‎ 二、奶茶店铺 选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。‎ 现在看来，在学校周围开店铺 要注意如下几点：‎ ‎1、不能离学校太近，五十米左右，(最适距离)也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。‎ ‎2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然，口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错 ‎3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。‎ 补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。‎ 三、奶茶食谱 ‎(1)珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。‎ 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。‎ 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。‎ 泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.‎ 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。‎ 留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。‎ 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。‎ 注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺 ‎(2)麦香奶茶 资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。‎ 做法:‎ ‎1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。‎ ‎2. 将麦香奶茶冰冻待用。‎ ‎3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。‎ ‎(3)坚果奶茶 做法：‎ ‎1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。‎ ‎2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。‎ ‎3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.‎ ‎(4)薄荷茶 ‎--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。‎ ‎--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。‎ ‎--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。‎ 做法：‎ 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。‎ 第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。‎ 第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。‎ 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。‎ 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.‎ ‎(5)香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。‎ 留意：‎ 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。‎ ‎(6)暖姜奶茶 做法：‎ ‎1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。‎ ‎2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。‎ ‎(7)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。‎ 做法：‎ 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。‎ 既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难!‎ ‎(8)西米奶茶 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。‎ 做法：‎ ‎1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。‎ ‎2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。‎ ‎3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。‎ 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。‎ ‎(9)桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。‎ 做法：‎ ‎1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。‎ ‎2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。‎ 这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。‎ ‎(10)姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。‎ 做法：‎ ‎1.把姜切成碎末，倒入杯中。‎ ‎2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。‎ ‎:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。‎ ‎(11)玫瑰奶茶2‎ 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。‎ 做法：‎ ‎1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。‎ ‎2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。‎ ‎3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。‎ 玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶 能够用奶粉代替，口味略有不同。‎ 创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店铺 里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店铺 ，对店铺 ‎ 面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店铺 重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。‎ 大学奶茶店铺 创业计划书二 一、基本情况:‎ ‎1、企业名:飘香奶茶店铺 ‎2、行业类型:零售 ‎3、组织形式:个体工商户 主要经营范围:工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处 ‎4、经营地点:济南市章丘区工程学院 面积:占地大概100平方米 选择该地点的理由:因为学院里没有一家专营奶茶的店铺 ，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。‎ ‎5、创业者个人情况:‎ 姓名:张璐性别:女年龄:20文化程度:大专 相关工作经历:曾经在奶茶店铺 里兼职过，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。‎ ‎6、成员组成:操作工一名，服务员两名 二、立项概述:‎ 我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店铺 ，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店铺 ‎ 吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。‎ 三、市场调查 奶茶店铺 就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店铺 租、人工和日常开销外，奶茶店铺 经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。‎ 奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点:‎ ‎1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。‎ ‎2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。‎ ‎3、小店铺 也要专业管理。‎ ‎4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。‎ 四、对其它奶茶店铺 的调查:‎ ‎1、店铺 铺硬件调查。主要包括:竞争店铺 的选址、店铺 铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。2、店铺 堂陈列布局调查。主要包括:竞争店铺 的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店铺 堂气氛营造等方面的调查。3、商品能力调查。对竞争店铺 奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。4、店铺 铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。‎ 五、经营策略 ‎1、营销策略分析 印刷小名片进行投送 大学校园住宿比较集中，学生基本上都在寝室内，所以此方向可以得到十分好的宣传效果