【创业计划书范文】实用的面包店创业计划书 4页

实用的面包店创业计划书 ‎2.、 原则 ‎1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。‎ ‎2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。‎ ‎3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。‎ ‎3、可行性分析 ‎3.1. 劣势与威胁 ‎1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。‎ ‎2)海海面包制作工艺不够精湛。‎ ‎3)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。‎ 了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。‎ 注意事项 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。‎ ‎3.2：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。‎ ‎1) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；‎ ‎2) 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。‎ ‎3) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。‎ ‎4. 财务状况分析 ‎4.1. 资金预算 ‎1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。‎ ‎2) 设备以二手货为主。‎ ‎3) 周转金（至少是总投资的30％）‎ ‎4) 店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。‎ 设备 烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台 收银台 可自用电脑 加扫描仪来做 各种模具、刀具 原料 ‎5、产品定位与差异化营销 ‎1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。‎ ‎2) 保健(营养)面包为特色：‎ 特色类别 材料及成分 目标对象 早餐面包 学生早餐 胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人 糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用 藻类面包 可以促进血液循环 减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素 无糖面包 概念诱导 儿童面包 概念诱导 主要做噱头用 ‎3) 个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。‎ ‎4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。‎ ‎5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。‎ ‎6) 比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销 。‎ ‎6、 店面选址与装修 ‎1) 找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素。‎ ‎2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。‎ ‎3) 应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点)．色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。‎ ‎4) 理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。‎ ‎5) 实例：地点，千万要谨慎！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上非常大！我们小区大概四千户。不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本。所以上次见你说两三千人，绝对没问题的。如果是你一家的话。我们小区二期住进来时就是两三千户了。那时最好的月份可以挣个五千。现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。因为有第二家嘛！ 街道的区别有多大啊！我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些（与我们小区的门和路有关），但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。 那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差别越来越大。我发呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说区别有多大。虽然相距只有十米。‎