餐饮收银员年度个人工作总结范文 5页

【导语】日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，就在此时需要回 头总结之际才猛然间意识到日子的匆匆，又到了该做总结的时候。《餐 饮收银员年度个人工作总结范文》是 XX 为大家准备的，希望对大家有 帮助。 篇一： 在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作 也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这一年 的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙 还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工 作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不 要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的 心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟 悉了餐厅的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从 前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌 握了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励， 使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。 是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。 从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，由于 我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让我来**会 所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过 一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩 的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台 接待这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我 又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我 应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑 战。 实习的一年里，让我对餐厅的各项管理和文化都有所了解，其中 让我认识最深的是： 1、服务质量 对于餐厅等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印 象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立 良好的品牌和形象.在**我们看到，餐厅领导十分重视服务质量的提 高，即使对于我们实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。 对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水 平.部门经理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们**， 你的形象就是我们**的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。” 只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。” 2、餐厅文化 餐厅里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、 解困文化等等，在这里里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到 餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过 程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此， 我们可以说，餐厅是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这 里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而 耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流 传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一 些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、 职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。 处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪 文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社 会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多 了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应非常熟 悉，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚 重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者 为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个 单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身 份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当 地进行商务办公的路径指点。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通 的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的 知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成 的任务。 收银员在餐厅来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任 心和良好的沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力， 我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可 以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。 篇二： 一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助 下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工 作任务，得到领导肯定和同事们的好评.总结起来收获很多。 一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平 高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽 然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还 是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求， 通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的管理，指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我 担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有 了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活 中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从 我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持 良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖 空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好 她们的特殊情况。 四、抓好一级工作，给领导分忧 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领 导，对商场里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 通过年终的总结，我有几点感触： 其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的 能力必竟有限，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定 要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品 德这一基础上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬 团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力的工作，业绩被领导认可， 势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进步无形的带动 了大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力， 如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟 通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们 之间存在着必然的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要 打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠 正。这样做一来有效的发挥了监督职能，二来能及时的把信息反馈到 领导层，把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之 心。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进则退。 如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰 的市场竞争环境。 人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自 己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。