2020餐饮店长上半年工作总结 2页

2020 餐饮店长上半年工作总结 我们对于美食的追求刻在骨子里，所以很多时候餐饮行业的火爆 是必然的的， 但是我们的经营状况要依靠吸引更多的顾客， 品尝更多 的食品， 在这个过程中我们的服务质量， 菜品好坏等多种因素就直接 影响着我们的收入，在 20××年上半年我们饭店的表现平平，经过 对这段时间工作的一个总结， 在下半年我们集体一定要发挥出更多的 力量，更出色的表现来做好饭店。 在整个上半年的工作中，厨房是重中之重，但是我们的厨房空间 小，能够使用的锅具也就少，而因为厨师烧菜的速度也并不快，所以 就导致了顾客的流失， 来过一次之后看见我们的上菜速度之后很少会 有第二次到来的。 因此在下半年我想到的办法是让厨师对菜品还要积 累更多的经验， 提高工作效率， 以及清理出更多的空间在购置一些锅 具添到厨房。 对于整个厨房区域每天都有很多的垃圾和脏污， 而在我 们繁忙时就不能迅速的清理好， 只能堆积在一起， 而每天的菜又要占 据很多的空间， 因此就在这方面下功夫， 让我们的工作环境变得更加 整洁，让我们的工作更加的有条理。 在上半年我们收集顾客意见时，有很多顾客反映在上菜时是手记 的菜品， 在人多的时候服务员会忘记什么菜应该上什么桌， 虽然出现 失误的几率不大，但是很影响体验。我在这方面要做出修改，在很多 餐馆有新的改变时我们还是处于原来的状态， 因此我会在下半年有新 的突破。还有其他一些关于服务方面的小问题，我准备，抽出一个时 间对店内的服务人员进行培训， 在服务顾客时应该要做到什么， 我们 要注意什么，给顾客更好的品尝美食的环境。 在我的日常工作中有很多需要改善的地方，我很庆幸遇到这么多 理解我的同事， 在这上半年的工作中一直包容我的过错， 指引我进步， 同时指导我应该怎么做好一个店长， 履行自己的职责。 同时我也明白 作为一名管理者， 我应该多听听别人给予的建议， 自己对于事情的发 展要有明确的判断，才会成就自己。 在下半年的工作中我会继续努力，继续学习，不会因为自己的成 绩而感到骄傲或者是羞愧， 以平常心面对工作中所出现的问题， 积极 的寻找办法来解决，团结身边的力量，为餐馆美好的明天而奋斗。 模板 , 内容仅供参考