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- 2021-04-19 发布
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学校后勤范文之学校食堂“五常法”实施方案
一、指导思想
以科学发展观为指导,通过推行“五常法”管理,加强学校食堂食品卫生安全管理工作,创建卫生、安全、健康、和谐的校园环境,保障广大师生的身体健康和生命安全。
二、管理目标
安全:无安全责任事故发生;
卫生:操作流程规范,物品摆放规范有序,无卫生死角;
效率:人人有事做,事事有人管。进一步降低成本,减少浪费;
真正做到工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。
三、组织机构
成立“五常法”推行委员会,制定切实可行的实施计划,执行要有力度,明确职责,狠抓落实。
主任:蒋先律
副主任:陈定福 戴锵
执行委员:黄立秀 林骥 裘志明 孙春月
另设“5S”督察办公室,陈定福兼任办公室主任,组员为各工会委员。
四、工作步骤
第一阶段(2008年10月-----11月):准备阶段
主要工作内容:
1、规划各功能区布置。
2、对员工进行“五常法”培训。
3、整理现场,确定“要”与“不要”。
4、“五常”管理预算,添置必要的设施设备。
5、请卫生监督所培训、指导。
第二阶段(2008年12月-----2009年2月):组织实施阶段
1、对现场进行一次彻底的清洁。
2、逐个功能区物件定点定位、取名标识。
3、拟订五常操作规范。
4、拟订五常员工责任书,责任到人。
5、进一步对员工进行“五常法”培训。
6、设计制作五常看板。
7、学校A级食堂申报。
第三阶段(2009年7月):动态完善、总结阶段
1、对现场整体效果通过目视管理进行调整,进一步完善制度、标准。
2、五常自我评定。
3、整理出五常实施情况材料。
通过上述三个阶段,“五常法”能在本食堂基本推行,并能持之以恒、不断创新、不断规范、不断调整。使食堂的“5S”活动从形式化走向行动化,最后向习惯化转变。