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  • 2021-04-19 发布

学校后勤范文之学校食堂“五常法”实施方案

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学校后勤范文之学校食堂“五常法”实施方案 ‎ 一、指导思想 以科学发展观为指导,通过推行“五常法”管理,加强学校食堂食品卫生安全管理工作,创建卫生、安全、健康、和谐的校园环境,保障广大师生的身体健康和生命安全。‎ 二、管理目标 安全:无安全责任事故发生;‎ 卫生:操作流程规范,物品摆放规范有序,无卫生死角;‎ 效率:人人有事做,事事有人管。进一步降低成本,减少浪费;‎ 真正做到工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。‎ 三、组织机构 成立“五常法”推行委员会,制定切实可行的实施计划,执行要有力度,明确职责,狠抓落实。‎ 主任:蒋先律 副主任:陈定福  戴锵 执行委员:黄立秀   林骥  裘志明 孙春月 另设“5S”督察办公室,陈定福兼任办公室主任,组员为各工会委员。‎ 四、工作步骤 第一阶段(2008年10月-----11月):准备阶段 主要工作内容:‎ ‎1、规划各功能区布置。‎ ‎2、对员工进行“五常法”培训。‎ ‎3、整理现场,确定“要”与“不要”。‎ ‎4、“五常”管理预算,添置必要的设施设备。‎ ‎5、请卫生监督所培训、指导。‎ 第二阶段(2008年12月-----2009年2月):组织实施阶段 ‎1、对现场进行一次彻底的清洁。‎ ‎2、逐个功能区物件定点定位、取名标识。‎ ‎3、拟订五常操作规范。‎ ‎4、拟订五常员工责任书,责任到人。‎ ‎5、进一步对员工进行“五常法”培训。‎ ‎6、设计制作五常看板。‎ ‎7、学校A级食堂申报。‎ 第三阶段(2009年7月):动态完善、总结阶段 ‎1、对现场整体效果通过目视管理进行调整,进一步完善制度、标准。‎ ‎2、五常自我评定。‎ ‎3、整理出五常实施情况材料。‎ 通过上述三个阶段,“五常法”能在本食堂基本推行,并能持之以恒、不断创新、不断规范、不断调整。使食堂的“5S”活动从形式化走向行动化,最后向习惯化转变。‎