2020饭店打工寒假社会实践报告范文 2页

2020 饭店打工寒假社会实践报告范文 我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪， 因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵， 第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人 很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候 不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开始到 那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实 实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务 员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么容易。特别 是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛 苦!最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹 的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客 人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只 好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过，好想放弃这分工作， 但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思 了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的!由于是 第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因 为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。 幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。 之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几 盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下 跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘 子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错 误中成长的不是吗? 阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主 管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如 果那样就是自寻没趣。 阶段二：x 月 20 日至 x 月 1 日 继续熟练第一阶段的各项服务要求。 许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之 间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性 增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。 那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客 人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真 的很难克制啊。 还有几天是早班。早班就是要早上 5 点起床，骑车 30 分钟到饭店后去签到，早 班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间 准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天， 东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。