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  • 2021-04-20 发布

幼儿园食堂工作人员工作计划2篇

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幼儿园食堂工作人员工作计划2篇 ‎   【篇一】‎ ‎  上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标,吃苦耐劳,团结协作,乐于奉献,为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变,同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高,能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧,提供一流的服务,确保各项工作的顺利进行,特补充制定了以下工作重点:‎ ‎  加强厨房工作人员的业务培训工作 ‎  1.向书本学习,向同事学习,向自己学习,在学习中积极探索,勇于创新。‎ ‎  2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。‎ ‎  3.继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。‎ ‎  成立火管会,体现幼儿园、家庭的共同参与,定期召开会议,阶段总结反思幼儿膳食的品种安排,营养搭配等。‎ ‎  加大对厨房工作人员的检查督促力度,炊事班长做好每天的监督检查工作,做好记录,每周上报一次。‎ ‎  1.每天做好盘头着装上岗。‎ ‎  2.做好各种机器的安全操作。‎ ‎  3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。‎ ‎  4.严格按幼儿人数分发饭菜,避免浪费和不够吃的现象发生。‎ ‎  5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量,避免丢失。‎ ‎  6.节约用水用电。‎ ‎  7.做好下班前的各种安全检查,人离门锁,防止外人进入。‎ ‎  【篇二】‎ ‎  “民以食为天,食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理,预防幼儿园食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划:‎ ‎  一、培训目的 ‎  为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训,要提高我园食堂从业人员的素质,加强食堂人员的安全意识,使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心,为我园的后勤安全工作提供有力的保障。‎ ‎  二、培训内容 ‎  中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。‎ ‎  三、培训安排 ‎  每学期安排两次培训和学习。(根据我园食堂的具体情况,从2月份开始学习,具体安排附后)‎ ‎  1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。‎ ‎  2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。‎ ‎  3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动,以保证从业人员不断适应发展的需要。‎ ‎  4、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。‎ ‎  5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励,鼓励其学业务、学技术,提高服务质量。‎