服务员的岗位述职报告 8页

服务员的岗位 1 从这次餐饮服务员， 改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法 ;树立了 干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业， 而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的 工作态度 ;知道了成功服务员应有的素质， 从而增强我的从业意识， 立志要么不做， 要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则 ;服务宾客的程序 ;服务中工作细则 ;宴会出菜程序 ;托 盘的技巧及端托行走的步伐 ;铺台、摆台的注意事项 ;换烟灰缸的重点 ;点菜、写菜 单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一 般知识 ;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧 ;餐厅开市的准备工作及收市 的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优 秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作 :当你热爱自己的工作， 你就会快乐地、 更容易地做好你的工作。 我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得 不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法 :为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜， 我们 必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神 :餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重， 多做一些与不会 累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。 “一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你 敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心 :与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮 助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 要学会做人 :做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚 做人、认真做事，事业将会更成功 责任 :就是以公司利益为重， 对自己的工作岗位负责 ;就是为客人负责， 给客人 提供优质的出品与服务 ;就是“敬无在” ，即使没有人监督你，你也会认真地做好 工作，这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公平 :在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前， 机 会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 团队 :发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非 常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进 步一点点 :积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天 创新一点点， 是在走向领先 ;每天多做一点点， 是在走向丰收 ;每天进步一点点是在 走向成功。 服务员的岗位述职报告 2 在即将过去的 20xx 年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、 开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。 有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我 的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸 甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了， 为什么会这样 ?我也是一次次为自己打气， 一次次站起来，我在想，我没了我，地 球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中， 我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你 们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们家家有本 难念的经， 你们也有你们的经历， 讲出来让我们分享， 我们互相学习， 一起进步， 未来属于我们。 关于明年，我的计划 1、认真做好每一天的每一项工作。 2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。 3、利用休息时间进行计算机培训。 4、多学习其他东西，充实自己。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢 ! 服务员的岗位述职报告 3 我非常荣幸能成为御景花园酒店的一员，承蒙各位经理的信任，对我委以重 任，虽然我在酒店行业积累了点滴的工作经验。但自从来到御景花园之后，才发 现自己在工作方面，仍存在许多不足，我觉得自己还要不断学习，不断进步，不 断充实自己，才能够不辜负领导的期望与厚爱。 15 年已成为过去， 客房工作在全体员工的努力下还算顺利， 但仍然存在着问 题，在这里做以下总结 员工操作过程中熟练性不够，服务技巧欠缺。与正规同星级酒店相比，存在 经验上的差距，服务规范化还能应付，但灵活性、个性化的服务相对缺少，而五 星级酒店必需要有这样的服务。在 20xx 年主要以培训为主，加强服务员的服务 意识。 每月组织一次部门大的培训， 每天各个班组利用晨会时间， 做简短的培训， 小到毛巾的摆放、杯子如何抛光，大到如何做大清等等。每天让员工学习一句英 语，提高本部门员工的整体素质。使酒店服务更上一个台阶。 客房卫生的检查制度仍需加强，多落实走动式管理。部门做到每周一次的大 联查，以班组形式进行对比，评出优秀班组。调动员工的积极性，带动员工的团 体荣誉感。使员工在任何时候，都能感觉到自己是一个集体，自己所做的一切， 会代表班组。 前一段时间员工流动性较大，说明平时缺少与员工的沟通和交流，造成员工 的稳定性不够。应多与员工沟通，了解员工的心理动态。在生活上、工作上多给 予关心与帮助，让员工感觉到集体的温暖，感觉酒店在关注他。 以上总结的不足之处，我将一一逐步改正，同时根据我们酒店的自身特点， 针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略，不足之处，请领导给予指 点 提高员工服务质量，强化员工服务意识，对所有员工 (包括新员工与老员工 ) 进行全面培训。并协同各领班制定培训计划，做好员工的技能培训工作，并督导 落实情况。 确保使每位员工掌握工作所需技能的 `同时， 对客服务做到服务， 主动， 礼貌，耐心。周到，使之与五星级酒店相匹配。 控制物资， 开源节流强化员工节约意识， 提倡控制水、 电等能源浪费的同时， 实施物资管理责任制， 控制成本费用。 做到客房人走灯灭。 并且这次会议结束后， 要求员工收集空的矿泉水瓶，放入马桶水箱内，做到节约用水。一次性用品的消 耗，要求每个领班，每天要登记在册。严格控制物资。 提倡员工免检房。一方面为了提高员工的积极性，另一方面可以让领班有时 间和精力放在培训方面。员工工资与效益挂钩。员工留有保底工资，其它与当月 实际做房数及房间卫生质量，直接挂钩，全面带动员工积极性，避免干好干坏一 个样。 提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保 持最佳状态，实行逐级管理， 员工对所清洁的房间负责 ;领班对所管辖的楼层房间 卫生质量及物品配备情况逐一严格检查 ;对当值每位员工清扫房间做全面督导和 检查 ;坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉。 服务员的岗位述职报告 4 当我提笔写这份述职报告时，心中感慨万分。今年 2 月份我带着一种高考落 榜后的失落与迟疑来到北京开始了我的打工生涯。让我感到庆幸的是大鸭梨集团 给了我一次宝贵的机会，大鸭梨先进的企业管理理念以及深厚的、人性化的企业 文化深深感染了我，我想这儿才是我的真正的人生课堂。 从 2 月份至今已经 10 个月了，我已经成功的从一名学生到服务员的角色转 换，在新的工作环境中各项工作都从头开始，很多事情不知如何处理，身边的同 事都给我很多指导，我自己也边干边摸索，在工作中严格要求自己，对顾客服务 周到细心，尽量做到零客诉。为了尽快适应工作，工作之余，我努力了解菜谱以 及相关的菜品知识，掌握和顾客的沟通技巧，通过这段时间的努力，我学到了很 多餐饮服务的工作方法，如何与他人协作配合。此外，在领导同事的指引下，我 能主动研究顾客的消费心理，连续几个月我的销售业绩可佳。总之，在今后的工 作中，我会再接再励，工作中的失误我引以为戒，取得更好的成绩。 来到大鸭梨，我就成为大鸭梨的一份子，大鸭梨的发展与我息息相关，它的 每一个小小的进步与存在的问题都牵动着我的心。通过这段时间的工作与观察， 我发现大鸭梨在以下几个方面有待提高。 以上是我的个人看法， 这些潜在的问题 正是我的努力方向，我希望为这些问题解决贡献我的微薄之力。大鸭梨是一个实 现自己个人价值的平台，我也希望在这个温暖的环境中得到锻炼，实现成长。如 果大鸭梨给我这个成长机会，我会努力珍惜。我的计划如下第一熟悉部长的工作 职责 ;二是 熟业务，学会配合协调，学习工作方法 ;三精益求精，精致工作，提高 业务水平， 工作效率。 我现在从事餐饮行业时间很短， 经验较少， 如果集团因考 虑我经验有限需要进一步锻炼和考察，我也不会气馁，我会更加努力工作，期待 进步。如果要有幸能得到这个难得的机会我会努力学习出色地完成任务。 【服务员的岗位述职报告】