酒店月度工作总结范文3篇 5页

酒店月度工作总结范文 3 篇 酒店月度工作总结范文篇一：营销部酒店月度工作总结范文 5 月份忙碌的工作已经过去，现根据部门 5 月份的工作情况将部 门工作作如下总结。首先在经营收入方面： 5 月份共完成营收元 , 其中客房完成营收元，占计划的 %，平均出 租率 %，平均房价元 ; 另外，餐饮完成营收收入元，占计划的 %;5 月 份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高 ; 但是较四月份的 营收下降幅度也是比较大的 ; 另外，在 5 月份餐饮收入也超额完成计 划目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮 营收的很大比例 ; 从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期 都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但 是在客源结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合 酒店的市场定位的 ; 另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完 成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高 此类客源的消费应是下期工作的重点。 5 月份的工作已经过去，在 5 月份的工作中存在着诸多不足之处， 结合市场情况和 09 年度全年营销计划，现将 09 年 6 月份的工作从 以下几个方面开展： 1. 部门工作方面： 本月部门的主题活动确定为优质服务月，将如何提高对客服务水 平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部门整体的对客服 务水平，并在活动中评选出服务标兵 ; 另外，本月部门结合市场情况 和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的激励 机制来调动部让员工的积极性。 2. 市场销售方面： 3. 营销活动方面 : 5 月份周边主要饭店客房情况统计： 1)* 饭店 62%本月主要是以会议为主，同时也接待了部分医疗器 械会议，会议以鞋城会议为主 ; 散客客源走势下半月较差 ; 3)&大酒店 59%散客出租率不高，因现有房间老化严重所以竞争 力不断下降，主要接待内部电力会议和客人 ; 4)&饭店 78%本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间 均按门市价销售 ; 酒店月度工作总结范文篇二： 本月经过店内所有员工的努力，我们取得了较好的业绩，相比上 年同期营业情况有所提升。但是，在取得好的业绩的情况下，目前， 我店也出现了一些急需解决的问题。 一、店内员工流失严重。 员工流失的原因是多方面造成的，根据相关的分析，我认为主要 有以下几个方面的原因： 2、根据这两个月的观察发现，我店员工流失人员主要以新近员 工为主。根据分析，其原因主要是因为店内的相关培训不足，新近 员工进入酒店后，对其培训不足。由于相关的培训不到位，使得新 近员工对于酒店、相关的技能不能够很好的掌握。当其面临一些酒 店突发情况时，由于缺乏相应的处理技巧和心理准备，使得其在工 作很短时间后就选择辞职。 3、店内员工较少，而店内生意较繁忙。由于前期员工流失较为 严重，而在较短的时间内店内没有招入足够的人员对其空缺进行补 充，使得现在的员工工作强度很大，而在这种情况下，店内缺乏相 应的激励措施，使得这些员工产生离职倾向。 4、一些濒临辞职的员工的煽动。在一些想要辞职的员工中，由 于不满酒店现状，或者对酒店内的存在的一些行为感到不满，其在 酒店内进行相关的煽动，使得更多的员工产生了离职意向。在这个 时间段由于缺乏相应的激励措施，使得其的离职倾向加重。 二、部门经理的不作为 在酒店的日常经营中，酒店部门经理应该加入到酒店的运营中， 尤其是在目前几点人员流失的情况下。但是，根据这两个月的观察， 发现我酒店部门经理存在一些认识上的缺陷。 酒店月度工作总结范文篇三： 一、科学决策，齐心协力 1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出餐 饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。 2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理 用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡 导节约，从严控制。 3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行 为准则》关于“仪表、微笑、问候”等 20 字内容的培训，加强管理 人员的现场督导和质量检查，逐步完善了窗口形象，不断提高员工 的优质服务水准。 4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全 预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，几乎未发生一件意外 安全事故。 二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 三、品牌管理，酒店主抓八大工作 ( 一) 以效益为目标，抓好销售工作 1、渠道拓宽。一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激 励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五 则明显促进了销售业绩的提升。 2、窗口形象。前厅除充分利用酒店给予的餐提政策，加大促销 力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理推销，保证 酒店利益最大化。加强对前厅在接待结帐等工作流程上的修订完善， 尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时 间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管 去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的 微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。 3、投诉处理。吧台岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问 题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾 客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到 主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务 外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。争取了较多的 酒店回头客。 ( 二) 以改革为动力，抓好餐饮工作 ( 三 ) 以降耗为核心，抓好维保工作 2、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本， 积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量， 同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额 较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控 制采购费用的支出。 ( 四 ) 以“准则”为参照，抓好培训工作 1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工 待客基本行为准则》 20 字内容，由店级领导组织召集对部门经理、 主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解管理素质、服务 意识、礼貌待客、案例分析等。受训人员在思想认识和日常工作中， 皆得到不同程度的感悟和提升。 2、部门培训。酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部 门员工进行“ 20 字”准则内容和岗位业务的培训。抓好对各岗位的 培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对 员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间 进行培训 ; 主管、领班每两周进行一次培训，全体员工每月一次的培 训。培训内容包括业务知识、接待、推销技巧、案例分析、应急问 题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，业务水平提高了， 客人的满意度也提高了。 四、酒店仍存二类问题 上半年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不 可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见， 有些是酒店质检或部门自查所发现的。用酒店的标准来衡量，问题 之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。 通过对酒店工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信， 振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订下半年的管理目标、经 营指标和工作计划，以指导全年酒店各项工作的全面开展和具体实 施。