2020年2月餐厅个人工作总结 4页

2020 年 2 月餐厅个人工作总结 2 月份即将结束 , 我们又迎来新的挑战。 回顾 2 月份，我在餐厅领导及同事们的关心与帮助下圆满的完 成了各项工作， 在思想觉悟方面有了更进一步的提高， 在内部管理工 作上 , 节支、降本压费方法有效，措施得力 , 成绩显著。 2 月份工作主 要有以下几项： 一、思想政治表现、品德素质修养及职业道德。能够认真贯彻 餐厅领导的方针政策， 通过与各个部门的沟通协调， 及给予我的帮助 和支持，积极主动认真的向领导、同事学习，工作态度端正，爱岗敬 业，有强烈的 . 责任感和事业心。 二、加强学习 , 不断提高员工的思想觉悟。 我部门认真执行餐厅 的各项 , 每月坚持召开一次部门员工会议 , 认真学习餐厅领导的方针、 政策。贯彻落实上级的指示精神 , 加强对员工安全、节能、卫生意识 的教育，使员工的思想素质和工作水平不断提高。 三、内部管理，做好降本压费工作。 为了贯彻落实降本压费的会议精神， 作为公司的后勤管理部门， 在实际工作中应切实做好这项工作，做到细打细算，勤俭节约，为了 增收节支 , 降本增效 , 我部门对清洁用品的购进和发放严格控制在标 准之内。为了节约开支，我们在采购物品时，尽量选用性价比高的物 品。例如：从开业到 20xx 年 1 月份一直使用 46 元 /25KG 的洗洁剂， 总耗用为 350KG，总金额为 644 元。 从 2 月份开始使用的洗洁剂为 28 元 /25KG，工作效率同样，如之前也使用这个价格的话，能节约 252 元清洁费用。 再加上平时与员工的机会教育， 每月都能节约 100 多块 钱。 例如： 还有垃圾袋的耗用， 从开业到 20xx 年 1 月份小垃圾袋每 月使用量为： 600 个，0.07 元 / 个，每月总金额为 42 元，从 2 月份开 始，我部门利用宴会活动遗留并回收的包装袋作为小垃圾袋使用， 使 小垃圾袋在 2 月份的使用量为零，为餐厅又节约一部分开支。 每月都制做出各项用品的耗用明细、成本及重点管控指标，并 向部门工作人员进行宣贯，提高员工的工作效率及节能意识。 四、个人及建议。 1 、现餐厅的基础面培训还有待加强，人、机、物的管理意识较 薄弱，极易影响餐厅的正常营运。 2 、物品、工具管理 现各部门没能有效的管理自身所使用的物品及工具，踢皮球的 现象存在，严重影响餐厅的正常运作及营运成本。 ( 改善建议：各个 部门自行领取所需使用的物品及工具， 并做部门标签分类使用， 损坏 或遗失自行赔偿。 ) 3 、餐厅植物的维养 餐厅对花草植物的养护现阶段处于劣势，由于餐厅人员并非专 业人士， 不懂养护花草之道， 导致花草植物大量死亡， 造成经济损失。 ( 改善建议：可以与供应商定协，以租用的方式租花草植物摆放，可 定期更换， 这样可以大大降低死亡率， 也能提高季节换花的新鲜度和 美观。 ) 以上是个人计划实施大体方案及月工作心得，总结 2 月份的工 作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足，个别 工作做的还不够完善， 这有待于在今后的工作中加以改进， 在新的一 年里，我将认真学习各项政策规章制度， 努力使思想觉悟和工作效率 全面进入一个新水平，为餐厅的发展做出更大更多的贡献。 【2020 年 2 月餐厅个人工作总结】相关文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板 , 内容仅供参考