幼儿园餐饮卫生工作计划 4页

幼儿园食品卫生工作计划 让我们分享幼儿园食品卫生工作计划。让我们一起学习吧！‎ 幼儿园食品卫生工作计划 一、指导思想 以创建a班幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体档次，努力让食堂成为幼儿园工作中一个美丽的窗口，让老师、家长和孩子放心！‎ 二、工作思路 ‎(a)改进各种系统 ‎1、加强考勤管理，点名点餐，杜绝迟到早退现象 ‎2.蔬菜是通过多人组合的方式购买的。人们负责购买蔬菜、付款、检查商品、称重和记账。他们互相催促。总务部门进行全面监督，园林主任统一批准规划。‎ ‎3、师生饮食要保证菜肴的多样性，努力提高食物营养质量 ‎4、成本核算，积极发挥董事会管理委员会的作用，随时调查食堂管理和师生就餐情况，发现问题及时解决 ‎(二)提高劳动者的整体素质 ‎1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工健康意识 ‎2、分工细化，进一步明确工作职责，将工作任务的完成与考核挂钩，提高员工意识和服务意识 ‎3、建立竞争机制，在相同的岗位、不同的岗位上竞争，使员工在竞争中增强主人翁意识，提高技术水平 ‎(三)工作流程创新 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分米一站式工作的基础上，应酌情进行一些改进。‎ ‎(四)高度重视健康安全工作 ‎1.通过正常渠道购买食品，取得承包摊点合法证书，切实做好农药残留的快速检测和留样工作。盘子应该被清洗，烹饪应该被适当地做，盘子应该被分开储存生的和烹饪，并且所有的器具应该被分开放置和使用。‎ ‎2.消毒工作应精心进行。餐具“一天一次”消毒，小型餐具用蒸汽消毒，大型餐具用石康消毒剂消毒，熟食间用紫外线灯消毒，专人负责消毒工作，并保存消毒记录。‎ ‎3、防蝇设施有屏风和灭蝇灯。纱窗应关闭，并应特别指定灭蝇灯 ‎4、食堂工作人员必须持有健康证和健康知识培训证上岗，工作时应穿工作服，保持良好的个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生点人包干，确保每周彻底清扫 ‎5、食堂炉灶等场所全部使用电力和柴油，要求工人规范操作，始终注意电力和燃料的安全 ‎6、加强食堂物业管理，贵重物品存放在仓库，物品进出仓库应进行登记。‎ 三、食堂工作日历周内容 ‎1 .做好工作，明确相关制度和职责 董事会成员会议发布了评估体系讨论草案，征求员工对环境卫生抽查的意见。‎ ‎3 .员工健康知识学习卫生消毒抽查 ‎4食堂安全检查工作流程跟踪调查 ‎5餐具存放抽查 ‎6最终评估系统 ‎7员工个人卫生(包括穿工作服等。)检查环境卫生抽查 ‎8.师生膳食调查 ‎9.防蝇设施检查 ‎10员工健康知识学习 ‎11健康消毒抽查 ‎12环境卫生抽查 ‎13董事会成员会议餐具存放情况调查 ‎14卫生消毒抽查 ‎15卫生工作综合调查 ‎16 .工作交流、总结评审、评比表彰食堂财产清理入库 我希望上面介绍的幼儿园餐饮卫生工作计划能对大家有所帮助！‎