2020餐厅年终工作总结 10页

2020 餐厅年终工作总结 【篇一】2020 餐厅年终工作总结 我是后勤部厨师 x。伴着元旦的气息即将到来，20x 年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家 新年快乐、工作顺利!回首 20x 年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨 师，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理， 小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了 我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质 的服务，现将一年来的具体工作总结如下： 一、食品安全方面 食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里 每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由 我和食品检验员进行不定期检查。 其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位 置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期 温度和湿度测量。 第三，在细菌滋生活跃季节，邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使 用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有 了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。 二、经营方面 我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出春、 夏、秋、冬季节菜，，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持 原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品， 如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的 情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。 三、管理方面 我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激 励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努 力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个 和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工 餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉 他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功， 史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种 家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是 一支良好的厨师团队。 四、出品控制方面 菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都 制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、 意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在 每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让 经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年 和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素 的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的 美食。 五、成本方面 在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨 师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价 格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则， 把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜， 以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就 把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低 了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。 六、得与失 在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在 5 至 10 月份用餐较多情况下，由 于我们三个厨� 咳嗽倍寂浔覆蛔悖 谡舛纹诩湮颐谴蠹壹影嗉拥悖 米约旱男燎诤秃顾 猜 瓿闪艘淮斡忠淮沃卮蠼哟 挝瘢 诖蠹壹岢植恍傅呐 驮安吞 恼飧銎放频玫搅搜 Ａ斓肌⒃扒 斓己凸丝偷娜峡桑 褂形颐浅 吭诮衲暧辛矫 惫ず苋傩业氐玫酵獬鲅 案呒� 营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打 下了扎实的基础。 我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来这里 2、3 个月也没有好好陪过她们，但 是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我 们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从 来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜 及国外先进的分子厨艺和今年消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简 单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装 技法反映了中国古典文学的意境之美。 今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们 遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。 在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发 展。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效; 在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也 还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程 度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与 创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。 辞旧迎新之际，我们将在 20x 年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制， 同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在 20x 年创造更好 的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一 定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的 20x! 【篇二】2020 餐厅年终工作总结 忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取 得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 一、确立日常管理计划及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作： 组织安排 vip 客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的 相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的 工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给 予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工 的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力， 全力以赴做的更好。 二、员工管理方面 1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监 督，使员工养成良好的习惯。 2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工 作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要 的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务 态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜 品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时 不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职 情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的 心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及 时解决。 4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持状态，实行 逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格 检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行 清洁整理和保养维修，提高 I 餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责 任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时， 对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 三、优化计划 1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新， 引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。 2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。 3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高 营业额的重要部分。 4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这 样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿 的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努 力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出的贡献! 【篇三】2020 餐厅年终工作总结 回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共 同努力下，20x 年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为 x 一家酒店，餐 饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成 了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提 高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作， 现将一年的工作情况总结如下： 一、重编操作流程，提升服务质量 在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢 服务、VIP 接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检 查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是 VIP 接待中迎宾接待、 语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的 规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。 二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率 今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理 和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对 问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再 则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。 三、加强培训，强化酒店员工的服务意识 为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训 19 场，其 中酒店组织的培训 6 场，部门组织的服务技能培训 9 场，新员工入职培训 4 场。内容包括《礼 节礼貌》、《酒店概况》、《x 景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四酒店业务基本知 识》、《四酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业 服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。 四、开展青工技能比武活动，提高服务技能 今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆 台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再 参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家 业务学习的榜样。 五、绩效挂钩，提高员工工作积极性 酒店 20x 年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳 动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同 时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员 工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉 开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。 六、办公室工作如下 1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。 2、1—6 月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。 3、全年完成了 20x 年 x 市“十大品牌旅游饭店”的申报、酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、 食品卫生量化分级管理 x 位复评的所有资料的准备和申报工作。 4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发 放等各项工作。 5、20x 年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。 6、四酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制 定、上报工作。 七、存在的差距及努力方向 虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的 结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在： 1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。 2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。 3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。 4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。 八、努力方向 1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能 力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。 2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导 的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。 3、要通过多渠道了解 x 酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好 做法，结合本酒店的实际情况，推陈出新。 4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相 结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集 体活动和员工爱好相结合。 九、20x 年工作具体设想： 1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃 特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有 菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞 争力。 2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、 主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。 3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好 建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、 提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立 即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名 员工都参与到管理中去。 4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员 工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在公开栏、 员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代 表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。 5、把酒店优质服务 100 条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高， 更好地配合酒店《员工手册》、《酒店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工 的整体素质。 6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同 行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、 危机感，真正感受到与别人的差距。 最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步 的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更 多的支持和帮助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学， 我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续 发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队。 【篇四】2020 餐厅年终工作总结 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，我主要负责餐厅楼面的日常运 作和部门的培训工作，现将本年度工作情况作总结汇报，并就本年度的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看 位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监 督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现 仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理 的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内 容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、 有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要 求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。 这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意 桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务 整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的 投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结， 针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影 响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的 心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了 因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进 行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以 改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常 餐厅案例分析的形式进行剖析，使员工对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识 上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。 四、工作计划 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨 会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服 务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口， 制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人 素质及工作效率。 2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合 理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 【篇五】2020 餐厅年终工作总结 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一 行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把 所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的 素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有 纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端 托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项 及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突 发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、 消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就 餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需 要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快 地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我 们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的 俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种 障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做 事，事业将会更成功 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的 出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表 现。 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。 没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成 员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙 成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向; 每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。