精选食品安全培训心得600字范文 11页

食品安全培训心得 600 字范文 精品文档，仅供参考 食品安全培训心得 600 字范文 食品要是出现了问题将会造成人的身体受损，甚至还会 出现安全事故，所以食品安全问题是所有人都需要重视的， 因此我们一定要具备一定的食品安全知识。下面小编给大家 整理的食品安全培训心得 600 字范文五篇，希望大家喜欢! 食品安全培训心得 600 字范文 1 近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安 全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国 食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。我们经过对 食品安全管理知识的学习，明白了食品安全问题的重要性。 每每想到“__事件”、“__”、“__事件”等近几年发生的食品 安全事件，我深刻意识到了食品安全的对于一个与生产食品 有关的企业占有着不可妥协的地位。 市民们在论及食品安全问题时，首先关心的是强化源头 的管理，就是指企业本身对食品安全的监督和控制。近年来 我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但 同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、 集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。我们__酒厂 也是全国酒产业中数一数二的领头企业。在食品安全方面， 我们更应该狠抓自己，带好头。安全是基础也是无声的宣传， 只有把好质量关，我们的企业才能在风云莫测的市场中屹立 不倒，稳步向前。 经过培训学习，我感触最深的还是保障安全的不易。从 原材料到生产出成品酒再到包装和销售，层层关卡每一道都 涉及到了各种各样复杂的安全问题。从生物因素到化学因素， 从厂区的选址到场内的环境，无一不影响着食品的安全。只 要其中的一个环节出了问题，食品安全就会受到严重的威胁 和承担着风险。保障食品安全不仅是一项谨小慎微的技术活， 更需要工人们在工作中一丝不苟的意识。 我一直以为食品安全的意思就是只要人们吃了没病就 行了，可是不是的，经过学习，我知道了食品安全的严谨的 定义。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品无毒 无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、 亚急性或者慢性危害。食品安全问题不仅仅是靠着道德约束 的，更是有法律约束的。因此我们更应该将食品安全问题放 在公司长远发展的首要位置。 现如今，企业和消费者之间存在着信任的问题，这是最 关键的问题。企业诚信是其在社会立足的根本所在，也是企 业经营成败的关键。企业应当通过不断完善伦理框架和伦理 政策来落实企业伦理价值体系，在追求经济利润的同时，更 应该加强企业伦理建设，促进企业的发展壮大。从长远的角 度看，企业承担相应的社会责任和加强伦理道德建设，更容 易获得社会的信任和认同，企业及其产品和服务容易在社会 公众中赢得更高的知名度。这种良好的企业信誉对于企业来 说本身就是一笔可观的无形资产，有助于企业在市场竞争中 获得更有利的地位，增强企业持续获利的能力。 我很自豪我所工作的企业非常重视安全问题，我愿意积 极学习食品安全的管理知识，在自己坚守的岗位上，落实食 品安全的保障工作。一丝不苟的完成上级交付给我的任务， 把好食品安全关，在一个平凡的岗位上发挥自己作为企业齿 轮的光荣使命。 食品安全培训心得 600 字范文 2 今天上午收到__老师在__群发的通知，心里立刻空落落 的，一年的课程这么快就结束了!重要的事情说三遍：我还 没有听够!我还没有听够!我还没有听够!任何言语也不能表 达我的不舍之情! 参加这次培训学习，机缘巧合让我和老师、同学们相识， 相互学习。钦佩“传道授业解惑”的__老师，用渊博的知识 让我珍惜课堂的分分秒秒，努力汲取新知识，让我这个刚刚 接触食品安全的新手，面对这个空白答卷可以准确地写上自 己的答案;感谢__老师的倾囊相授，从判定标准的解读到食 品工艺学，把枯燥的理论变成了故事讲堂，娓娓道来;让我 们在理解中收获了知识和技能;不仅如此，还结合自己多年 的积累，专门讲了公文写作。这让我从事 10 年办公室文秘 工作的人员学到知识的同时，感到汗颜!感谢同学之间的互 帮互助，最难忘那次桌面推演，每名同学充分发挥自己的特 长，较好地完成任务，彼此之间看到了差距，也弥补了不足。 每每课堂学习的时候，不仅是老师讲课的声音有一种魔 力和穿透力，更是老师在讲一段落时，那经常说的口头禅“等 等等等”，让我们深深体会要学的知识很多，不能停留在表 面，要学深学透!特别是__老师在重感冒期间，稍微感觉好 一点，就坚持给我们上课，唯恐耽误学习进程，这种敬业精 神值得我们每一位同学学习。 付出就有收获，学习期间听到老师讲到有的同学在竞赛 中取得了好成绩，有的同学被安排到更重要的岗位任职等等 好消息，这是对学习成果检验的最好体现，也是我们学习的 榜样。 参加学习培训只是一个起点，“知之愈明，则行之愈笃” 也就是说，学习理解得越清楚，实践就越扎实。我相信同学 们和我一样，在今后的工作中，带着老师教给的知识和本领， 在实践中不断融会贯通，持续发力，打赢食品安全监管战， 更好地守护人民的食品安全! 食品安全培训心得 600 字范文 3 近年来，随着“__”、“__”、“__”等事件先后曝光后， 食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生 吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下， 我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此 次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。 作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为 促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒， 扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部 署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识， 努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员 中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一 个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整 个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提 高食品安全意识。 3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食 源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建 好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不 符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的 检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加 工销售过程管理，以保证食品卫生安全。 民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全 市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管 理，保证广大学生饮食安全。 食品安全培训心得 600 字范文 4 20__年__月__日至__日，我有幸参加了__教师进修学校 举办的学校卫生人员和食堂管理人员市级培训活动，了解了 结核病、艾滋病等传染病防控和学校健康教育及健康素养学 习与评价系统应用等一些基本知识，因为我是食堂管理员， 下面我就食堂卫生讲座，谈一谈我的学习心得。 进修学校请来了县食品药监局和疾控防治中心的几位 专家给我们上了一次不同平常的课，给我们留下了深刻的印 象。 俗话说：“民以食为天，食以安为先”。听完演讲，我深 切地感受到了食品安全的重要性。学校的食品卫生安全工作， 是学校安全的头等大事。他关系着学生的健康成长，关系着 师生的生命安全。一年来，学校没有发生任何食品安全事件。 受到师生和家长的赞扬，也得到了上级的充分肯定。 反思一下自己的食堂管理工作，一年来，我们多次组织 学校伙管会成员、后勤从业人员认真学习《食品卫生法》、 《__》、《__用餐卫生管理规定》、《__用餐监督管理办法》、 《__》、《学校卫生工作条例》、《__》、《学__食品卫生安全工 作意见》等法律法规。为食品安全打下了坚实基础。 结合几位卫生专家的讲座，我觉得食堂管理还有些地方 做得不够好，今后必须改正： 1、食堂从业人员每天要有必要的晨检和记录。 2、有食堂从业人员穿着工作服上厕所的现象。 3、“一清、二洗、三消毒、四保洁”操作不能保证时时 规范。 4、所购食材索票索证制度执行得不够规范。 5、打饭时，从业人员不能每次都带上口罩。 值得一提的是，卫生专家在讲座的最后还提到了“中小 学生营养膳食科学搭配”，虽然学生只是在校吃一顿午餐， 但是中午的营养搭配，我很少考虑，只注重学生的口味和高 蛋白，考虑不够科学全面。 综上所述，本次培训活动，内容丰富，专家讲解生动而 有趣，本人受益匪浅，在这里我对进修学校的领导和负责讲 座的专家们表示深深的感谢，今后我要进一步完善自己的工 作，把食堂管理得更安全、更卫生。 食品安全培训心得 600 字范文 5 为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《__》 要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训， 聆听了专家们的讲座，受益匪浅。 1、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书， 形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人 员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进 行全面的安全检查工作。 2、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐 饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的 规定开展工作。 3、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工 作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。 严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有 害昆虫及孳生条件的防护措施。 4、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并 领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。 按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时 上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。 5、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握 必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知 识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。 6、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上 级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝 国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食 品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留 检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添 加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量 检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进 货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注 意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格 避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管 理要求进行分类存放。 7、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架， 能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放， 消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识， 餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。 8、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁 止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和 成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存 放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原 料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超 期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清 洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟 分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品 及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮 透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时 间超过 2 小时，食用前必须加热。 9、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留 样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证 冰箱 24 小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和 清理处理，留样食品存放时间必须达到 48 小时以上。 10、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、 食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有 专用工具，并且设立专用台账。 通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知 识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。 食品安全培训心得 600 字范文五篇